Мы уже больше трех лет регулярно снимаем веганские рецепты чтобы облегчить жизнь веганам, в том числе начинающим. Конечно, мы хотим чтобы про нас узнало как можно больше людей. Почему? Потому что в каждом веганском сообществе все эти годы постоянно задают одни и те же вопросы: как приготовить тофу? как приготовить соевый текстурат? что приготовить из чечевицы? как сделать веганский торт? и прочие вопросы в таком же духе. И разве не замечательно, что у нас на все эти вопросы есть ответ? А если бы больше людей узнало о нас, у них и вопросов таких бы не возникало.

https://sun9-41.userapi.com/c858520/v858520465/1032ef/w-bs_mDGwuI.jpg

Но с чем мы сталкиваемся каждый день, так это с почти полным отсутствием солидарности между веганками. Все веганки, обладающие ресурсами, эти ресурсы стараются монетизировать, и в этом, в принципе, нет ничего плохого, кроме того что бесплатно на своих ресурсах никто не говорит о своих коллегах по цеху.

Мы всегда вам рассказываем о блогах, которые нам нравятся, так как мы не воспринимаем других блогеров как конкурентов (ну, когда они воруют наши рецепты, это конечно обидно, но не смертельно), так как мы вообще-то делаем общее дело! Да, такие вот мы наивные люди, у которых нет бизнес-мышления, и которые совсем не приспособлены к жизни в современном мире. И мы и дальше будем так делать. Если кто-то нравится нам, мы расскажем о нем бесплатно, а если не нравится, то не будем даже за деньги.

О нас же рассказывают крайне редко. Хотя мы все время об этом просим, но видимо как-то неочевидно.

Но, что самое обидное, это то, что нас постоянно гоняют из всяких веганских групп и чатов. Вот есть, например, группа "веганы" или "веганские рецепты". Мы туда постим свои видео, и через время в личные сообщения приходит админ и такой: ребята, хватит тут постить свои рецепты, вы пытаетесь раскрутить свой канал! Конечно, мы пытаемся раскрутить свой канал, а еще делимся в веганской группе веганским рецептом! А так нельзя, оказывается. С чатами в телеграме еще хуже. Текучка сообщений там огромная, люди бесконечно флудят, и если постишь видео в чат, его хорошо если один человек посмотрит, но для нас один - это уже результат. При этом в половине чатов мы уже забанены, потому что админы говорят что постить веганские рецепты в веганский чат - это спам.

Это все ужасно обидно. Просто потому, что наш канал - это активизм, это не бизнес. Мы не зарабатываем на нем денег (немного зарабатываем на патреоне, где нас добровольно поддерживают некоторые котики: https://www.patreon.com/indiecindy), а значит у нас нет денег, чтоб вкладывать их в рекламу. Более того, мы всегда готовы делиться с другими веганскими проектами, с которыми у нас похожие взгляды, своими ресурсами, и делаем это без их просьбы. В том числе на веганских страничках, которые мы ведем, мы регулярно пиарим разных веганких блогеров, странички и чаты бесплатно, просто потому что всегда приятно поддержать людей, которые несут веганство в мир.

И да, это ни в коем случае не камень в огород веганских бизнесов или коммерческих проектов. Зарабатывать на том, чему ты уделяешь много времени в своей жизни - это совершенно нормально. И, на самом деле, коммерческим веганским проектам тоже нужна информационная поддержка, которую каждый из вас может оказать, потому что веган-бизнес - это штука пока что развивающаяся, так что мы тоже постоянно рассказываем обо всем, что нам понравилось, чтобы как можно больше людей побыстрее узнали о хороших продуктах, кафе или инициативах и поддержали их.


К чему это мы? Просто хотим сказать: обязательно рассказывайте своим подписчикам об инициативах которые вам нравятся, не обязательно о нас, о любых! Для них это очень важно. Иногда, сделать репост - это так просто, отметить в сторис своего любимого блогера или любимое веганское кафе или дать ссылку на рецепт на своей странице. Поддерживать друг друга - это хорошо и правильно. У нас одна цель - освобождение животных, и, кажется, некоторые стали об этом забывать.

Нет, серьезно, это похоже на чудеса! Вы видели наш пост ниже, который мы написали в грусти от того, что нас выгоняют из чатиков на 100 человек и из групп на одну тысячу, так как не хотят делиться своими ресурсами?

И вот и прилетело той самой веганской солидарности, которой нам так не хватало, да еще и от самого огромного русскоязычного веганского канала на ютубе.

Не иначе как веганская магия! Миша молодец, слов нет.

И конечно, мы были в курсе всех пабликов и каналов о которых он говорит, и сами писали о некоторых из них, так что обязательно зацените их все, и выбирайте то, что понравится.

https://youtu.be/TY10803nMuQ

Это нереально вкусно! Лимонно-маковые сконы. Уже по видео было понятно, что это будет очень вкусно, но вкус превзошёл ожидания. Правда, мы бахнули двойную порцию мака.

Рецепт, и если понравится обязательно поставьте лайк: https://youtu.be/TTxkys0wT5Q

Холодный салат с фунчозой 🥕

Сегодня у нас простой рецепт холодного салата, похожий салат часто можно увидеть в кулинарии в супермаркете, но наш, конечно, вкуснее.

https://youtu.be/7kx-r_S7I_8

🥕ХОЛОДНЫЙ САЛАТ С ФУНЧОЗОЙ

🍴Нам надо:

Морковь - 2 шт.
Сладкий перец - 60 г
Фунчоза - 100 г
Чеснок - 1 зубчик
Тофу - 100-150 г
Соевый соус - по вкусу
Рисовый уксус - 1 ст.л.
Подсластитель (у нас сироп агавы, но можно просто сахар) - 1 ст.л.
Масло растительное без запаха - 2-3 ст.л.
Кориандр
Острый красный перец хлопьями
Паприка хлопьями

Обязательно нужно оставить салат постоять хотя бы часа четыре, а лучше на ночь, чтобы морковь хорошо замариновалась.

Можно украсить кунжутом (в видео белый и чёрный), а также зелёным луком.

Если у вас вкусный тофу, то его можно не обжаривать, мы обжарили с соевым соусом, так как вкус нашего тофу был слишком выразительным. Если решите не обжаривать тофу, рекомендуем добавить еще 1 ст.л. уксуса.

Привет! Нам очень давно не хватает такого ресурса, и мы решили его создать, глядя на опыт наших коллег из других стран.

В этой группе вы сможете:

👉Обсудить ваши любимые веганские товары, которые можно купить в Украине
👉Спросить, где купить товар который вам нужен, и который вы не можете найти
👉Рассказать о своих любимых продуктах и товарах
👉Поделиться акциями

💛Пожалуйста, поделитесь этой информацией со всеми, кому это может быть полезно

https://www.facebook.com/groups/140334113922842/

Такого вы еще не видели! В наши руки попала старая видеокассета с уникальным, считавшимся утерянным рецептом веганской тушёнки. Видеокассету мы оцифровали, а рецепт - проверили. Это потрясающе!

С радостью представляем вашему вниманию рецепт веганской тушёнки!

https://youtu.be/E6eD7qVeN7Y

СОЕВАЯ ТУШЁНКА

🍴Нам надо:

⃣Первый этап (бульон):

Лук - 1 шт.
Чеснок - 2 зб.
Морковь - 1 шт.
Корень сельдерея (по желанию) - кусочек размером с морковь
Чёрный перец горошком
Душистый перец горошком
Фенугрек
Кориандр горошком
Паприка в хлопьях
Лавровый лист

И любые ваши любимые специи, желательно крупные, чтоб их можно было легко процедить, и получившийся бульон был прозрачным.

⃣Второй этап:

Соевые битки - 80 г
Соль

Хорошо проварите соевые битки в бульоне, они должны быть максимально нежными, так как продукт, который мы имитируем, тоже очень нежный.

⃣Третий этап:

Бульон - 1 стакан
Масло растительное рафинированное (например, подсолнечное) - 10 г
Масло кокосовое рафинированное - 10 г
Копчёная паприка
Сухой чеснок
Соль
Агар-агар

У нас очень крепкий агар-агар, и на 1 стакан бульона у нас ушло пол чайной ложки. Чтоб узнать, сколько агар-агара нужно вам, читайте инструкцию на его упаковке, так как он бывает разной крепости.

Если сделаете без копчёной паприки, жирок, который образуется сверху, будет белым и очень реалистичным, чтобы удивить близких всеядных - самое оно. Мы же пожертвовали натуралистичностью в пользу вкуса, так как с копчёной паприкой ооочень вкусно! Вместо нее можно использовать жидкий дым.

🥥Кокосовое масло - обязательный ингредиент. Вместе с другим растительным маслом оно образует жирок сверху банки, который прекрасно дополняет нашу тушёночку. Если вы добавите только кокосовое масло, то слой будет твёрдым. Так что только так: 1 к 1 кокосовое и любое другое жидкое растительное, желательно без запаха.

Прежде чем заливать продукт, проверьте все на соль и перец, это важно, так как если продукт получится пресным, это никому не понравится. Попробуйте сами битки и получившийся бульон.

❄️Спрячьте в холодильник на пару часов, чтобы агар и "жир" застыли.

Мы уже писали про этот рецепт от somethingvegan и везде запостили видео с ним, но многие из вас пожаловались на то, что рецепт на английском. Вот вчера мы опять их приготовили, опять восхитились их простотой, быстротой и идельностью, и просто не можем себе простить, если вы их пропустите из-за языкового барьера. Так что переводим рецепт.

https://youtu.be/TTxkys0wT5Q

Да, в рецепте все идёт в "cups", и, судя по тому, что температура в фаренгейтах, то речь идет об американских "cups" которые равны где-то 240 мл. Если вам так удобно, то измеряйте по 240, мы для себя все упростили и делали стаканом 200 мл, все отлично получилось.
Приводим перевод рецепта, в скобках - уточнения от нас.

Нам надо:

Мука - 2 ст.
Сахар - 0,5 ст
Мак - 2 ст.л. (мы добавляем 4, просто потому что можем)
Разрыхлитель - 1 ст.л. (мы добавляем чайную, а вы как хотите)
Цедра лимона - 1 ст.л. (мы добавляем просто цедру одного лимона, сколько вышло натереть)
Соль - 1 ч.л.
Молоко растительное - 0,5 ст.
Растительное масло без запаха - 0,25 ст.
Лимонный сок - 2 ст.л.

Для глазури:
Сахарная пудра - 0,5 ст.
Лимонный сок - 1 ст.л.

Смешать муку, сахар, мак, разрыхлитель, соль и цедру. Добавить молоко, масло и лимонный сок. Замесить тесто. Разделить на две части, и раскатать в круги. Каждый круг разделить на 4 части так, чтобы получились треугольники, и потом поправить их форму руками (мы так делали первый раз и сконы получились очень большими, в следующий раз мы поделили на 6 частей, нам такие порции показались более удобными, но это дело вкуса).

Выпекать при температуре 200 градусов 16-18 минут. Когда мы делали больше сконы, понадобилось именно что 18 минут, даже 20. Когда мы порезали их более мелко, то они выпеклись за 15 минут.

Когда они остынут, смешать сахарную пудру с лимонным соком и покрыть сконы.

Этот рецепт нас просто покорил своей простотой и вкусом. По сути, в его основе только два ингредиента: соевый фарш и, конечно, совершенно не секретная гороховая мука, а все остальное - ваша фантазия. Нас поразило, насколько вкуснее получаются котлетки с гороховой мукой, чем с более привычной пшеничной. И лепятся лучше. И без глютена - мы точно знаем, что среди наших подписчиц есть те, кому это важно.

https://youtu.be/rAtrDKOKK4k

🍴Нам надо:

Соевый фарш - 100 г
Вода - 500 мл
Мука гороховая - 100 г
Соевый соус - 2 ст.л.
Копчная паприка
Сухой чеснок
Куркума
Чёрный перец
Соль
Зелень (у нас - кинза)

Пропорции могут немного отличаться в зависимости от вашего фарша, мы пробовали с фаршем двух фирм и все получалось.

Вместо гороховой муки можно использовать нутовую.

Котлетки очень нежные и мягкие, и готовить их можно с чем угодно. Нам нравится простой вариант, но можно еще добавить лук, чеснок, кукурузу, оливки, любые овощи (только если овощи влажные, возможно, стоит уменьшить количество воды). Добавьте в котлетки водорослей и лимонного перца, и получите "морские" котлетки. В общем, этот рецепт очень универсальный.

ПОДДЕРЖАТЬ ПРОЕКТ + ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ КОНТЕНТ:
https://www.patreon.com/indiecindy