Львовский сырник - это, по сути своей, творожная запеканка, которую вам обязательно предложат почти в каждой львовской кофейне. Но вам придется отказаться, так как львовский классический сырник сделан из творога и яиц. Но только не наш, конечно! Мы успешно веганизировали этот крутой десерт, так что предалагаем вам карантинное путешествие во Львов, не выходя из дому, с этим ароматным сырником в шоколаде.

https://youtu.be/PmAPa0M1gS4

Нам надо:

Тофу - 400 г
Лимон - 1 шт. (цедра + 1 ст.л. сока в тофу, 1 ст.л. в аквафабу)
Аквафаба (у нас - жидкость после варки нута) - 1 стакан (уварить вдвое)
Сахар - 50 г
Кокосовое масло - 50 г
Ванильный экстракт (или ванилин, или ванильный сахар)
Курага - 100 г

Кокосовые сливки - 60 мл
Чёрный шоколад по вегану - 80 г

Не забудьте остудить аквафабу перед тем как взбивать.

Выпекать 80 минут при температуре 150 градусов (или 1 час при температуре 160), затем выключить духовку и дать сырнику остыть прямо в духовке. Потом переместить в холодильник и оставить на 4 часа или на ночь.

После того, как покроете сырник шоколадным ганашем, снова поставьте его в холодильник минут на 10, чтобы ганаш лучше схватился.

На дворе сезон ревеня, а у нас, как всегда, актуальные рецепты для вас. Хрустящая корзинка, нежный крем и легкая кислинка - мы от этого пирога просто в восторге!

https://youtu.be/G7ERLlWL_ms

Нам надо:

Ревень - 200 г
Крахмал

Корзинка:

Мука - 285 г
Сахар - 75 г
Растительное молоко - 75 г
Растительное масло - 60 г
Щепотка соли
Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
Ванильный экстракт (или ванилин, или ванильный сахар)


Крем:

Растительное молоко - 200 мл
Мука - 1 ст.л.
Крахмал - 1 ст.л.
Сахар - 4-5 ст.л.
Ванильный экстракт (или ванилин, или ванильный сахар)

Ревень довольно кислый сам по себе, поэтому заварной крем мы намерено делаем слишком сладким. Если вы, например, любите кислое, или если вы решили сделать такой пирог с другими фруктами или ягодами, смело можете уменьшить количество сахара вдвое.

Выпекать при 180 градусах 40 минут.

30 мая 2016 года вышло первое видео на канале Инди Синди. Так начался наш путь! Годы спустя мы всё еще маленький уютный канал для тех, кто любит готовить, с интересными веганскими рецептами, своей атмосферой и оригинальными идеями!

Мы смирились с тем, что никогда не станем популярным каналом, так как делаем всё только так, как нравится нам, и ни под кого не подстраиваемся. Мы в шутку, но с гордостью называем себя веган-артхаус каналом, наша подача материала точно не для всех, но те, кто в теме, остаются с нами и ценят нас, а мы любим и ценим их. Что может быть прекраснее?

За эти годы мы сделали много всего крутого. Но если подводить итоги последнего года, то больше всего мы гордимся нашими рецептами тушёнки, монастырской избы из лаваша, мимозы, шведского бутербродного торта, кокосового брауни, нутового фондю, вишнёвого пирога из Твин Пикса и всеми-всеми экспериментами с баклажанами, которые мы проводили прошлым летом.

Спасибо всем, за то что вы с нами!

Поздравить нас можно как обычно. Если вы еще не подписаны на наш канал, то обязательно подпишитесь и друзьям своим посоветуйте, нам как раз немного не хватает до 20-ти тысяч: https://www.youtube.com/c/IndieCindy

А если у вас есть возможность, вы можете оформить подписку на нашем патреоне. Это стоит от 1$ в месяц (или больше, если вы имеете возможность платить больше), и за это вы получите доступ к нашим разговорным видео. Это отличная возможность познакомиться с нами поближе, у нас там и влоги, и невошедшие рецепты, и разнообразные советы от нас. Все это вы можете найти тут: https://www.patreon.com/indiecindy

🍰С Днём Рождения нас!

Нам очень нравится, что сейчас бывает такая штука, как трендовый рецепт. Часто это что-то простое, прикольное и необычное, которое всем хочется приготовить, чтобы попробовать и чтобы сфотографировать и выложить в инстаграм. Из множества фуд-трендов из тиктока мы выбрали не нашумевший кофе с пенкой и даже не хлебную жабу, а эти очаровательные мини-, даже, можно сказать, микро-панкейки.

Называется такое блюдо в оригинале cereal pancakes, дословно это перевести не получится, под cereal подразумевают хлопья для завтрака, только вместо хлопьев у нас панкейки. Так что очень грубо перевести это можно как хлопья-панкейки. Имеется в виду, что эти панкейки едят не обычным способом, а насыпают в миску, украшают разнообразными топингами, и даже в некоторых случаях заливают молоком или едят с йогуртом.

Почему нам понравился этот рецепт? Это очень необычно, это очень вкусно и это очень забавно и весело! Вы можете удивить своих любимых и родных, приготовив им такой завтрак, или приготовить его в выходной день вместе с детьми.

Как обычно, в оригинале рецепты панкейков были невеганские, но мы это поправили.

https://youtu.be/8dltyRHWotI

🥞МИНИ ПАНКЕЙКИ

🍴Нам надо:

Мука - 160 г
Сахар - 30 г (или по вкусу, можно меньше, если собираетесь есть с сиропом)
Растительное молоко - 250 мл
Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Ванильный экстракт (или ванильный сахар, или ванилин) или можно добавить какао если хотите шоколадные

Если у вас нет никакой похожей бутылочки, чтоб перелить смесь, можно просто перелить ее в пакет и обрезать у него уголок. Можно работать и ложкой, но это довольно маркий вариант.

Кстати, тыквенные панкейки из этого видео тоже могут стать мини версией себя: https://youtu.be/uZkPU3B0D64

🍢Мы уже очень много раз рассказывали вам о том, что взять с собой на пикник чтобы приготовить на костре. Напоминаем, что у нас есть целая куча идей для пикника в плейлисте: https://tinyurl.com/yclm86j8

🥪А что же делать если вы отправляетесь на пикник в парк и не планируете разжигать костёр? Для такого случая у нас тоже прилично накопилось идей, и мы оформили их в отдельную подборку: https://goindiecindy.blogspot.com/2017/04/blog-post.html

Кроме перечисленного в подборке вы можете взять с собой:
Лобиани: https://youtu.be/EIx2JdRLpuc
Томатные маффины: https://youtu.be/NqGuLFhgzrI
Пирожки с тыквой и картофелем: https://youtu.be/WzeDfsJ7cdk
Пирожки с соевым фаршем: https://youtu.be/1ajxYPKHwxw

👍Подписывайтесь на наш канал чтобы не пропустить новые классные рецепты: https://www.youtube.com/c/IndieCindy