​​Почему мы любим сладкое 🍫

Сладости — это источник энергии, и любовь к ним определена природой. Предкам современного человека приходилось бегать за едой не в ближайший гипермаркет. Охота и собирательство — дела непростые и трудозатратные.
И удовольствие от еды — один из механизмов, который должен заставить организм активнее добывать пищу. Соответственно, чем больше в продукте калорий и чем проще расщепить его на составляющие, которые усваиваются клетками тела, тем больше он нам нравится.

#сладкое #сахар #углеводы

​​Чем заменить масло в выпечке? 🧁

✌🏼Яблочное пюре
Оно хорошо подходит для сладкой выпечки. Приготовьте его самостоятельно (мелко нарубите несколько яблок, тушите их до мягкости на среднем огне с небольшим количеством воды и 1 чайной ложкой сахара, затем перетрите через сито или взбейте блендером), держите в холодильнике и при необходимости добавляйте в тесто. Если выпечка должна получиться скорее плотной, чем влажной, замените яблочным пюре половину указанного в рецепте количества масла. Если же консистенция может быть достаточно влажной (в маффинах, например), смело заменяйте яблоками все масло в выпечке.

✌🏼Банановое пюре
С помощью банана в тесте можно сократить не только количество масла, но и сахара, особенно если пюре вы будете делать из очень спелых плодов. Использовать его нужно так же, как и пюре из яблок.

✌🏼Авокадо
Размятая вилкой (или взбитая блендером) мякоть спелого авокадо — отличная замена маслу в выпечке, причем в любой — сладкой или нет. Особенно хорошо она подходит для приготовления домашнего хлеба и кексов.
Кстати, авокадо придает тесту нежную кремовую текстуру (так что, если возьмете побольше мякоти, молочные продукты из рецепта также можно исключить) и может даже стать основой для приготовления вегетарианской глазури для выпечки.

✌🏼Греческий йогурт
Этот продукт сам по себе довольно жирный, поэтому вполне способен заменить масло в блюдах вроде оладьев или блинчиков. Для начала замените йогуртом половину указанного в инструкции масла. А затем можете поиграть с дозировкой, увеличивая его количество и уменьшая содержание масла. Только не забывайте четко контролировать консистенцию теста.

#выпечка #углеводы #правильноепитание #пп #масло

​​Продукт-вампир 🍞

Белый хлеб (265 ккал на 100 грамм)— это не только батоны и булочки, к ним относятся тосты, круассаны и пицца. Хлеб вредит фигуре и негативно действует на организм.

Такие пышные, красивые и ароматные булочки полны углеводами, а это стимулирует работу поджелудочной и провоцирует быстрый выброс инсулина.
В результате, снижается тонус, человек испытывает утомление и повышается аппетит. Кусок хлеба не может надолго насытить организм и обладает невысокой питательной ценностью.

#правильноепитание #пп #углеводы #хлеб

​​В лимонах больше сахара, чем в клубнике 🍋

Клубника содержит 40 % сахара, а лимон - почти вдвое больше. Мы не замечаем этого из-за большого количества лимонной кислоты, которая содержится в них. Более того, такое количество сахара в лимонах может вызвать ожирение, если есть их слишком много, но лимонная кислота вряд ли допустит это.

#правильноепитание #пп #сахар #углеводы #лимон

​​Меньше сахара 🌿

Избыточный сахар в питании – еще одна причина лишнего веса. Читайте этикетки внимательно. Добавленный сахар скрывается под другими названиями: сахароза, мальтоза, кукурузный сироп, патока, сахарный тростник, кукурузный сахар, сахар-сырец, мед, фруктовый концентрат. Откажитесь от сахара-рафинада и сладких напитков. В одном стакане сладкой газировки до 8 чайных ложек и 130 ккал. Контролируйте содержание сахара в «здоровых» продуктах. В мюсли, хлопьях, готовых завтраках и обезжиренных йогуртах с фруктами есть сахар. Его добавляют и в продукты для детей.

#правильноепитание #пп #сахар #углеводы #диабет

​​Злаки, крупы, ржаной хлеб 🥖

Злаки, крупы, ржаной хлеб – с точки зрения восточных практик, которые наделяют энергией абсолютно все вокруг, даже еду, – обладают «теплой энергией». С точки зрения современной диетологии, злаки – источники сложных углеводов, с которыми организму приходится поработать. Зато в результате он получает большой запас энергии, которая тратится в том числе на такой нужный зимой обогрев тела. Поэтому диетологи советуют завтракать зимой основательно – тарелкой гречневой каши, макаронами с соусом и хлебом из муки грубого помола. Оптимальный вариант для приема медленных углеводов – утро. Тогда они дадут ощущение сытости и тепла: после такого завтрака можно смело выходить на мороз. А вот вечером не спешите греться углеводами: они с большой вероятностью отложатся про запас, пополняя жировую ткань.

#правильноепитание #пп #углеводы #злаки #хлеб #крупы