​​Семена льна — главный русский суперфуд. Это отличный источник белка, клетчатки, полиненасыщенной кислоты омега-3, минералов (марганец, цинк, магний, селен и железо) и фитоэстрогенов (лигнанов). Лен нормализует работу гормональной системы, что важно для женщин. К тому же семена льна работают как сорбент, очищая организм от холестерина и вредоносных токсинов.

ℹ️А еще смесь из одной столовой ложки льняных семечек и трех столовых ложек воды заменяет яйца в выпечке, что важно для тех, кто не ест продукты животного происхождения.

⚠️Важное замечание: для нейтрализации фитиновой кислоты лен нужно вымачивать 8 часов. Образовавшаяся слизь полезна, и промывать лен после вымачивания не нужно.

#лён #лен