В каких продуктах много белка?
Большинство видов мяса (начиная от говядины и свинины, заканчивая курятиной) содержат порядка 25-30 г белка на каждые 100 г. Отметим, что подразумевается содержание белка в сыром мясе — несмотря на то, что протеины не теряются в процессе готовки, при жарке вес мяса уменьшается.
Следом за мясом в списке самой богатой белком еды идут молочные продукты (около 25-30 г на 100 г), затем — орехи (порядка 20 г на 100 г), семена и различные крупы. Наиболее высокобелковой крупой является гречка — она содержит от 10 до 12 г протеина на 100 г (до варки).
Однако при расчете итогового содержания белка в продуктах важно учитывать и процент его усвоения. Животные протеины усваиваются на 85-99%, тогда как растительные — примерно на 50-60%. Другими словами, цифру содержания белка в крупах можно смело делить на два.
#белок #продукты #полезныепродукты
Большинство видов мяса (начиная от говядины и свинины, заканчивая курятиной) содержат порядка 25-30 г белка на каждые 100 г. Отметим, что подразумевается содержание белка в сыром мясе — несмотря на то, что протеины не теряются в процессе готовки, при жарке вес мяса уменьшается.
Следом за мясом в списке самой богатой белком еды идут молочные продукты (около 25-30 г на 100 г), затем — орехи (порядка 20 г на 100 г), семена и различные крупы. Наиболее высокобелковой крупой является гречка — она содержит от 10 до 12 г протеина на 100 г (до варки).
Однако при расчете итогового содержания белка в продуктах важно учитывать и процент его усвоения. Животные протеины усваиваются на 85-99%, тогда как растительные — примерно на 50-60%. Другими словами, цифру содержания белка в крупах можно смело делить на два.
#белок #продукты #полезныепродукты
Кухонная хитрость! 👀
Никак не в силах отказаться от котлеток, тефтелек и фрикаделек?
И постный фарш совсем «не идет»?
Полезный лайфхак: до половины объема фарша можно заменить перемолотыми грибами!
Во-первых, это вкусно. Во-вторых, грибы богаты белком. Особенно актуальны грибы в фарше из куриной грудки и индейки, блюда из которого получаются несколько суховатыми.
Кстати, ваш овощной гарнир можно не жарить в масле, а тушить. В курином или индюшачьем бульоне, например. Его можно наварить заранее, снять жир и заморозить в формочках для льда. Несколько бульонных кубиков растапливаете на сковороде с антипригарным покрытием и тушите в нем овощи. И не только их – на небольшом количестве бульона отлично готовится омлет, карамелизуется лук и чеснок. В результате готовое блюдо приобретает приятный «мясной» аромат и съедается с большим удовольствием.
#полезнаяеда #пп #грибы #белок
Никак не в силах отказаться от котлеток, тефтелек и фрикаделек?
И постный фарш совсем «не идет»?
Полезный лайфхак: до половины объема фарша можно заменить перемолотыми грибами!
Во-первых, это вкусно. Во-вторых, грибы богаты белком. Особенно актуальны грибы в фарше из куриной грудки и индейки, блюда из которого получаются несколько суховатыми.
Кстати, ваш овощной гарнир можно не жарить в масле, а тушить. В курином или индюшачьем бульоне, например. Его можно наварить заранее, снять жир и заморозить в формочках для льда. Несколько бульонных кубиков растапливаете на сковороде с антипригарным покрытием и тушите в нем овощи. И не только их – на небольшом количестве бульона отлично готовится омлет, карамелизуется лук и чеснок. В результате готовое блюдо приобретает приятный «мясной» аромат и съедается с большим удовольствием.
#полезнаяеда #пп #грибы #белок
Применение трески
в медицине 🐠
Из-за высокого содержания белка и практически отсутствия жиров треска рекомендована диетологами для худеющих. Треска помогает подавлять чувство голода, ведь белки надолго насыщают.
При этом нет перегрузки по калориям, поскольку продукт маложирный.
Печень трески служит сырьем для добычи ценного рыбьего жира. Он принимается в виде капсул или в жидком виде для восполнения недостатков витаминов. Рыбий жир из печени трески содержит витамины А, D, жирную кислоту Омега-3. Недостаток этих веществ приводит к ломкости ногтей, волос, костей. А при беременности это грозит проблемами с развитием эмбриона.
#омега3 #жир #кбжу #рыба #треска #печеньтрески #белок
в медицине 🐠
Из-за высокого содержания белка и практически отсутствия жиров треска рекомендована диетологами для худеющих. Треска помогает подавлять чувство голода, ведь белки надолго насыщают.
При этом нет перегрузки по калориям, поскольку продукт маложирный.
Печень трески служит сырьем для добычи ценного рыбьего жира. Он принимается в виде капсул или в жидком виде для восполнения недостатков витаминов. Рыбий жир из печени трески содержит витамины А, D, жирную кислоту Омега-3. Недостаток этих веществ приводит к ломкости ногтей, волос, костей. А при беременности это грозит проблемами с развитием эмбриона.
#омега3 #жир #кбжу #рыба #треска #печеньтрески #белок