​​Кухонная хитрость! 👀

Никак не в силах отказаться от котлеток, тефтелек и фрикаделек?
И постный фарш совсем «не идет»?
Полезный лайфхак: до половины объема фарша можно заменить перемолотыми грибами!
Во-первых, это вкусно. Во-вторых, грибы богаты белком. Особенно актуальны грибы в фарше из куриной грудки и индейки, блюда из которого получаются несколько суховатыми.

Кстати, ваш овощной гарнир можно не жарить в масле, а тушить. В курином или индюшачьем бульоне, например. Его можно наварить заранее, снять жир и заморозить в формочках для льда. Несколько бульонных кубиков растапливаете на сковороде с антипригарным покрытием и тушите в нем овощи. И не только их – на небольшом количестве бульона отлично готовится омлет, карамелизуется лук и чеснок. В результате готовое блюдо приобретает приятный «мясной» аромат и съедается с большим удовольствием.

#полезнаяеда #пп #грибы #белок

​​Польза грибов 🙇🏼‍♀️

Грибы относятся к отдельному царству – это совсем иная форма жизни, чем растения. Грибы сочетают в себе свойства растительного и животного мира, что не могло не отразиться на их составе.

Этот продукт употребляли в пищу еще на заре цивилизации в различных целях. Ведь существуют не только съедобные грибы, но и ядовитые. Их использовали шаманы для вхождения в особое состояние в ритуалах. Умение отличить съедобные грибы от ядовитых всегда ценилось, и до сих пор ничуть не менее важно для грибников-любителей.

Этот продукт почти целиком состоит из воды, поэтому при сушке грибы занимают совсем мало места и немного весят.

В грибах содержатся белок, витамины группы В и С, никотиновая и фолиевая кислоты, кальций, фосфор, калий, железо. Все эти элементы положительно влияют на работу сердечно-сосудистой и центральной нервной системы, укрепляют костную ткань и благотворно воздействуют на кроветворение.

#пп #правильноепитание #грибы

​​Опасность грибов 🍄

Об опасности грибов знают все:
ими легко отравиться.
«Тихая охота» — приятное занятие, если не считать, что даже опытному грибнику не всегда просто отличить несъедобные грибы от съедобных.
К примеру, белая поганка — двойник лесного шампиньона вызывает отравление, которое проявляется только спустя три дня. Но и в магазине существует вероятность наткнуться на сомнительные лесные дары. Грибам свойственно впитывать химические вещества, и если мы не знаем, где они были собраны, есть опасность, что грибы могут расти поблизости от автострады или заводов. А, значит, в них можно обнаружить соли тяжелых металлов или ядовитые вещества.

#правильноепитание #пп #гриб #грибы #отравление