Казан-кебаб
Название блюд казан-кебаб расшифровать несложно - это мясо, приготовленное в казане. Безумно вкусная и простая в приготовлении альтернатива обыкновенному шашлыку, когда вы отдыхаете на природе.
По сути, это просто приготовленное в казане мясо. Приготовить казан-кебаб даже проще, чем шашлык, однако получается он куда более сочным и интересным.
Потребуется:
✅Баранина — 2 Килограмма;
✅Соль — 2 Щепотки;
✅Зира - По вкусу;
✅Перец красный молотый - По вкусу;
✅Картофель — 2 Штуки;
✅Лук — 2-3 Штуки
✅Сок лимонный — 1 Чайная ложка;
✅Зелень рубленая - По вкусу.
Для приготовления казан-кебаба, по сути, сгодится любое мясо - баранина, свинина, говядина или телятина. Кусочек баранины должен быть с небольшим количеством жира, если с костями - тоже ничего.
Нарезаем наше мясо на шашлычные кусочки. Если есть косточки - нестрашно, рубим вместе с ними.
🔸Приправляем нарезанное мясо солью, молотым красным перцем и, обязательно, зирой - без этого казан-кебаб - не казан-кебаб. Перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем примерно на 1 час.
🔸В казане на дно выкладываем две очищенных сырых картофелины (это делается для того, чтобы мясо не купалось в собственном жире и не тушилось). Далее укладываем в казан, слегка смазанный маслом, наше мясо. Накрываем мясо крышкой - и на огонь.
🔸Готовится мясо в казане около 40 минут. Огонь, при этом, должен быть равномерным, и пламя должно слегка касаться казана. Приблизительно на 30-ой минуте готовки под крышкой вся жидкость в казане выпарится и мясо начнет жариться - тогда нужно будет разок снять крышку, перемешать мясо, вновь накрыть крышкой и оставить еще минут на 10.
🔸Важным гарниром, а скорее даже - неотъемлемой частью казан-кебаба является лук. Лук необходимо нарезать тонкими кольцами или полукольцами, приправить красным молотым перцем, рубленой зеленью и небольшим количеством лимонного сока. Перемешиваем и оставляем.
🔸Готовое мясо подаем вместе с подготовленным луком. Приятного аппетита!
#кебаб #готовимВказане #казан
Название блюд казан-кебаб расшифровать несложно - это мясо, приготовленное в казане. Безумно вкусная и простая в приготовлении альтернатива обыкновенному шашлыку, когда вы отдыхаете на природе.
По сути, это просто приготовленное в казане мясо. Приготовить казан-кебаб даже проще, чем шашлык, однако получается он куда более сочным и интересным.
Потребуется:
✅Баранина — 2 Килограмма;
✅Соль — 2 Щепотки;
✅Зира - По вкусу;
✅Перец красный молотый - По вкусу;
✅Картофель — 2 Штуки;
✅Лук — 2-3 Штуки
✅Сок лимонный — 1 Чайная ложка;
✅Зелень рубленая - По вкусу.
Для приготовления казан-кебаба, по сути, сгодится любое мясо - баранина, свинина, говядина или телятина. Кусочек баранины должен быть с небольшим количеством жира, если с костями - тоже ничего.
Нарезаем наше мясо на шашлычные кусочки. Если есть косточки - нестрашно, рубим вместе с ними.
🔸Приправляем нарезанное мясо солью, молотым красным перцем и, обязательно, зирой - без этого казан-кебаб - не казан-кебаб. Перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем примерно на 1 час.
🔸В казане на дно выкладываем две очищенных сырых картофелины (это делается для того, чтобы мясо не купалось в собственном жире и не тушилось). Далее укладываем в казан, слегка смазанный маслом, наше мясо. Накрываем мясо крышкой - и на огонь.
🔸Готовится мясо в казане около 40 минут. Огонь, при этом, должен быть равномерным, и пламя должно слегка касаться казана. Приблизительно на 30-ой минуте готовки под крышкой вся жидкость в казане выпарится и мясо начнет жариться - тогда нужно будет разок снять крышку, перемешать мясо, вновь накрыть крышкой и оставить еще минут на 10.
🔸Важным гарниром, а скорее даже - неотъемлемой частью казан-кебаба является лук. Лук необходимо нарезать тонкими кольцами или полукольцами, приправить красным молотым перцем, рубленой зеленью и небольшим количеством лимонного сока. Перемешиваем и оставляем.
🔸Готовое мясо подаем вместе с подготовленным луком. Приятного аппетита!
#кебаб #готовимВказане #казан