#کباب_کوبیده_مرغ_توی_تابه
مواد لازم:
سینه مرغ 1 عدد
ران مرغ 2 عدد
پیاز رنده ریز 2 عدد
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
زعفران نوک ق چ
طرز تهیه
استخوان ران و سینه رو جدا و با هم چرخ میکنیم اب پیاز رنده شده رو گرفته و پیاز و به مرغ اضافه میکنیم نمک و فلفل و زعفرون رو هم میریزیم و حسابی ورز میدیم اگه مواد شل بود 1 ق غ آرد نخودچی اضافه میکنیم؛دستمون رو خیس و مواد رو تو دست حالت میدیم و تو تابه با مقداری روغن و حرارت کم سرخ میکنیم در اخر پخت کمی آبلیموی تازه روش میپاشیم و با مخلفات دلخواه همراه نان یا پلو سرو میکنیم
بسیار خوشمزه و دلچسبه.
نوش جان
🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗
رسپی های 💯×💯امتحان شده دیزاین های خاص درکانال👇👇
👑 ڪانال آشپزے آرشیو دسر و غذای محلی
🆔 @ghazaymahaly
https://tttttt.me/joinchat/AAAAAEG4FCMjfuKVkdqitw
آرشیو دسر و غذای محلی
مواد لازم:
سینه مرغ 1 عدد
ران مرغ 2 عدد
پیاز رنده ریز 2 عدد
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
زعفران نوک ق چ
طرز تهیه
استخوان ران و سینه رو جدا و با هم چرخ میکنیم اب پیاز رنده شده رو گرفته و پیاز و به مرغ اضافه میکنیم نمک و فلفل و زعفرون رو هم میریزیم و حسابی ورز میدیم اگه مواد شل بود 1 ق غ آرد نخودچی اضافه میکنیم؛دستمون رو خیس و مواد رو تو دست حالت میدیم و تو تابه با مقداری روغن و حرارت کم سرخ میکنیم در اخر پخت کمی آبلیموی تازه روش میپاشیم و با مخلفات دلخواه همراه نان یا پلو سرو میکنیم
بسیار خوشمزه و دلچسبه.
نوش جان
🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗
رسپی های 💯×💯امتحان شده دیزاین های خاص درکانال👇👇
👑 ڪانال آشپزے آرشیو دسر و غذای محلی
🆔 @ghazaymahaly
https://tttttt.me/joinchat/AAAAAEG4FCMjfuKVkdqitw
آرشیو دسر و غذای محلی
پیشنهاد امروزم ب شما یه#کباب_کوبیده #چوبی خوشمزه اونم ب سبک پاکستانی
این کباب پر ادویه ی هستش هم خیلی خوش طعم و هم خیلی خوش عطر
مرغ رو ب همراه پیاز چرخ کرده بهش ی مقدار گشنیز ساطور شده + نمک و فلفل و زردچوبه +آب لیموی تازه 2 ق.غ + دو ق.غ کره ذوب شده + دو ق.غ ادویه گراماسالا ک ادویه اصلی این کباب هستش میتونید از فروشگاهها این ادویه رو تهیه کنید یا اینکه تو منزل خودتون درست کنید ک منم همینکارو کردم ((برا ادویه گراماسالا:: فلفل سیاه درسته نصف ق.مرباخوری +دانه زیره سیاه دو ق.م +دانه زیره سبز 1 ق.م + هل سبز 4 عدد + میخک 7 عدد + برگ بو دو عدد + یک ق.چ پودر دارچین + پودر جوزهندی نصف ق.چ + فلفل قرمز تند دو عدد (چیلی) + پودر زنجبیل نصف ق.چ + دانه گشنیز یک ق.م کافیه همه اینارو با هم آسیاب کنید و از یه الک ریز رد کنید))
گوشت چرخ شده مرغ رو با مواد خوب مخلوط کنید و روش سلفون کشیده ی ساعتی بزارید یخچال تا مواد ب خورد هم برن
تو تابه کمی روغن و کره بریزید دستتون رو مرطوب کنید و مایه رو ب سیخ چوبی کشیده و تو تابه با حرارت ملایم سرخ کنید
اگه شما جز طرفدارهای غذاهای پر ادویه نیستید میتونید همه ادویه رو حذف کنید و فقط نمک و فلفل و زردچوبه و پیاز و سیر رو با مرغ چرخ کرده و سرخ کنید این روشم عالیه
پ.ن::گوشت من یک کیلوی و نیم بود ک بهم 22 دوتا کباب ب همین اندازه ک تو عکس میبیند داد. .
اینم دستورش
@ghazaymahaly
این کباب پر ادویه ی هستش هم خیلی خوش طعم و هم خیلی خوش عطر
مرغ رو ب همراه پیاز چرخ کرده بهش ی مقدار گشنیز ساطور شده + نمک و فلفل و زردچوبه +آب لیموی تازه 2 ق.غ + دو ق.غ کره ذوب شده + دو ق.غ ادویه گراماسالا ک ادویه اصلی این کباب هستش میتونید از فروشگاهها این ادویه رو تهیه کنید یا اینکه تو منزل خودتون درست کنید ک منم همینکارو کردم ((برا ادویه گراماسالا:: فلفل سیاه درسته نصف ق.مرباخوری +دانه زیره سیاه دو ق.م +دانه زیره سبز 1 ق.م + هل سبز 4 عدد + میخک 7 عدد + برگ بو دو عدد + یک ق.چ پودر دارچین + پودر جوزهندی نصف ق.چ + فلفل قرمز تند دو عدد (چیلی) + پودر زنجبیل نصف ق.چ + دانه گشنیز یک ق.م کافیه همه اینارو با هم آسیاب کنید و از یه الک ریز رد کنید))
گوشت چرخ شده مرغ رو با مواد خوب مخلوط کنید و روش سلفون کشیده ی ساعتی بزارید یخچال تا مواد ب خورد هم برن
تو تابه کمی روغن و کره بریزید دستتون رو مرطوب کنید و مایه رو ب سیخ چوبی کشیده و تو تابه با حرارت ملایم سرخ کنید
اگه شما جز طرفدارهای غذاهای پر ادویه نیستید میتونید همه ادویه رو حذف کنید و فقط نمک و فلفل و زردچوبه و پیاز و سیر رو با مرغ چرخ کرده و سرخ کنید این روشم عالیه
پ.ن::گوشت من یک کیلوی و نیم بود ک بهم 22 دوتا کباب ب همین اندازه ک تو عکس میبیند داد. .
اینم دستورش
@ghazaymahaly
سلام روزتون عالی 🌷
#کباب_کوبیده #چوبی خوشمزه اونم ب سبک پاکستانی
این کباب پر ادویه ی هستش هم خیلی خوش طعم و هم خیلی خوش عطر
مرغ رو ب همراه پیاز چرخ کرده بهش ی مقدار گشنیز ساطور شده + نمک و فلفل و زردچوبه +آب لیموی تازه 2 ق.غ + دو ق.غ کره ذوب شده + دو ق.غ ادویه گراماسالا ک ادویه اصلی این کباب هستش میتونید از فروشگاهها این ادویه رو تهیه کنید یا اینکه تو منزل خودتون درست کنید ک منم همینکارو کردم ((برا ادویه گراماسالا:: فلفل سیاه درسته نصف ق.مرباخوری +دانه زیره سیاه دو ق.م +دانه زیره سبز 1 ق.م + هل سبز 4 عدد + میخک 7 عدد + برگ بو دو عدد + یک ق.چ پودر دارچین + پودر جوزهندی نصف ق.چ + فلفل قرمز تند دو عدد (چیلی) + پودر زنجبیل نصف ق.چ + دانه گشنیز یک ق.م کافیه همه اینارو با هم آسیاب کنید و از یه الک ریز رد کنید))
گوشت چرخ شده مرغ رو با مواد خوب مخلوط کنید و روش سلفون کشیده ی ساعتی بزارید یخچال تا مواد ب خورد هم برن
تو تابه کمی روغن و کره بریزید دستتون رو مرطوب کنید و مایه رو ب سیخ چوبی کشیده و تو تابه با حرارت ملایم سرخ کنید
اگه شما جز طرفدارهای غذاهای پر ادویه نیستید میتونید همه ادویه رو حذف کنید و فقط نمک و فلفل و زردچوبه و پیاز و سیر رو با مرغ چرخ کرده و سرخ کنید این روشم عالیه
پ.ن::گوشت من یک کیلوی و نیم بود ک بهم 22 دوتا کباب ب همین اندازه ک تو عکس میبیند داد. .
کانال تلگرام 👇 👇
@ghazaymahaly
#کباب_کوبیده #چوبی خوشمزه اونم ب سبک پاکستانی
این کباب پر ادویه ی هستش هم خیلی خوش طعم و هم خیلی خوش عطر
مرغ رو ب همراه پیاز چرخ کرده بهش ی مقدار گشنیز ساطور شده + نمک و فلفل و زردچوبه +آب لیموی تازه 2 ق.غ + دو ق.غ کره ذوب شده + دو ق.غ ادویه گراماسالا ک ادویه اصلی این کباب هستش میتونید از فروشگاهها این ادویه رو تهیه کنید یا اینکه تو منزل خودتون درست کنید ک منم همینکارو کردم ((برا ادویه گراماسالا:: فلفل سیاه درسته نصف ق.مرباخوری +دانه زیره سیاه دو ق.م +دانه زیره سبز 1 ق.م + هل سبز 4 عدد + میخک 7 عدد + برگ بو دو عدد + یک ق.چ پودر دارچین + پودر جوزهندی نصف ق.چ + فلفل قرمز تند دو عدد (چیلی) + پودر زنجبیل نصف ق.چ + دانه گشنیز یک ق.م کافیه همه اینارو با هم آسیاب کنید و از یه الک ریز رد کنید))
گوشت چرخ شده مرغ رو با مواد خوب مخلوط کنید و روش سلفون کشیده ی ساعتی بزارید یخچال تا مواد ب خورد هم برن
تو تابه کمی روغن و کره بریزید دستتون رو مرطوب کنید و مایه رو ب سیخ چوبی کشیده و تو تابه با حرارت ملایم سرخ کنید
اگه شما جز طرفدارهای غذاهای پر ادویه نیستید میتونید همه ادویه رو حذف کنید و فقط نمک و فلفل و زردچوبه و پیاز و سیر رو با مرغ چرخ کرده و سرخ کنید این روشم عالیه
پ.ن::گوشت من یک کیلوی و نیم بود ک بهم 22 دوتا کباب ب همین اندازه ک تو عکس میبیند داد. .
کانال تلگرام 👇 👇
@ghazaymahaly
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#آشپزی
آموزش #کباب_کوبیده غذای اصیل ایرانی
از سیخ گرفتن کباب نترسید باید سیخ کنید تا یاد بگیرید👌
جمعه روز جهانی کوبیده😃
@ghazaymahaly
آموزش #کباب_کوبیده غذای اصیل ایرانی
از سیخ گرفتن کباب نترسید باید سیخ کنید تا یاد بگیرید👌
جمعه روز جهانی کوبیده😃
@ghazaymahaly
این #کباب یک مدل کوبیده هست که مخصوص فر هست.
.
#کباب-کوبیده با سیخ چوبی
هشت سیخ کباب
نیم کیلو گوشت
دو پیاز ریز
یک قاشق مرباخوری سماق
یک قاشق غذا خوری ماست سفت
نمک و فلفل
در صورت دلخواه می تونین بهش جعفری ساطور شده و فلفل قرمز تند اضافه کنین.
سیخ ها را از قبل توی آب خیس کنین که تو فر نسوزه.
پیازها را رنده کنین، اگر آب زیاد داشت بگیرینش و با گوشت و ادویه ها با دست ور بدین تا چسبیده شه!
از دستگاه استفاده نکنین که گوشت سفت می شه!
اگر پیاز و گوشت را با هم دو بار چرخ کنین خیلی عالی می شه!
من از گوشت گاو اینجا استفاده کردم.
فر را دویست و پنجاه درجه گرم کنین، گریل را بزنین و کباب ها را درست کنین.
یک سیر را هم از وسط دو نیم کنین و تو سینی فر بزارین که نرم و گریل می شه و خیلی خوشمزه.
#تهدیگ
ته قابلمه کمی ماست و زعفرون بریزین و به هم بزنین. به تخم مرغ هم احتیاجی نیست چون ته دیگ نازک هست.
ایشالا که خوشتون بیاد❤️
@ghazaymahaly
.
#کباب-کوبیده با سیخ چوبی
هشت سیخ کباب
نیم کیلو گوشت
دو پیاز ریز
یک قاشق مرباخوری سماق
یک قاشق غذا خوری ماست سفت
نمک و فلفل
در صورت دلخواه می تونین بهش جعفری ساطور شده و فلفل قرمز تند اضافه کنین.
سیخ ها را از قبل توی آب خیس کنین که تو فر نسوزه.
پیازها را رنده کنین، اگر آب زیاد داشت بگیرینش و با گوشت و ادویه ها با دست ور بدین تا چسبیده شه!
از دستگاه استفاده نکنین که گوشت سفت می شه!
اگر پیاز و گوشت را با هم دو بار چرخ کنین خیلی عالی می شه!
من از گوشت گاو اینجا استفاده کردم.
فر را دویست و پنجاه درجه گرم کنین، گریل را بزنین و کباب ها را درست کنین.
یک سیر را هم از وسط دو نیم کنین و تو سینی فر بزارین که نرم و گریل می شه و خیلی خوشمزه.
#تهدیگ
ته قابلمه کمی ماست و زعفرون بریزین و به هم بزنین. به تخم مرغ هم احتیاجی نیست چون ته دیگ نازک هست.
ایشالا که خوشتون بیاد❤️
@ghazaymahaly
#کباب_کوبیده_مرغ
مواد لازم:
یک عدد سینه کامل مرغ
یک عدد پیاز خیلی درشت
یک عدد فلفل دلمه سبز کوچک
ادویه.سیر.نمک.زعفران دم کرده
طرزتهيه:
مرغ رو دوبار چرخ میکنیم و پیازو فلفل دلمه و سیر را هم یکبار چرخ کرده و آبشو میگیریم و تمام مواد رو با هم مخلوط کرده و ده دقیقه کامل ورز میدیم تا چسبندگی خیلی زیادش از بین بره بعد سه ساعت تو یخچال استراحت میدیم،من یه دستگاه کباب زن پلاستیکی دارم که همیشه کبابامو با اون میزنم قیمتش زیر ده تومنه و تو تمام پلاسکوهاهستش .
موقع کباب زن یه کاسه آب کنارتون باشه تا دستتونو برای هر کباب کمی خیس کنین تا نچسبه به دستاتون و کبابارو بچینین رو سینی ای که کفش نایلون فریزر انداختین و بعد حدود یه رب بذارین تو فریزر تا موقع چیدن رو تابه کباباتون فُرمشونو از دست ندن.
@ghazaymahaly 🍭🍜🍭🍜
مواد لازم:
یک عدد سینه کامل مرغ
یک عدد پیاز خیلی درشت
یک عدد فلفل دلمه سبز کوچک
ادویه.سیر.نمک.زعفران دم کرده
طرزتهيه:
مرغ رو دوبار چرخ میکنیم و پیازو فلفل دلمه و سیر را هم یکبار چرخ کرده و آبشو میگیریم و تمام مواد رو با هم مخلوط کرده و ده دقیقه کامل ورز میدیم تا چسبندگی خیلی زیادش از بین بره بعد سه ساعت تو یخچال استراحت میدیم،من یه دستگاه کباب زن پلاستیکی دارم که همیشه کبابامو با اون میزنم قیمتش زیر ده تومنه و تو تمام پلاسکوهاهستش .
موقع کباب زن یه کاسه آب کنارتون باشه تا دستتونو برای هر کباب کمی خیس کنین تا نچسبه به دستاتون و کبابارو بچینین رو سینی ای که کفش نایلون فریزر انداختین و بعد حدود یه رب بذارین تو فریزر تا موقع چیدن رو تابه کباباتون فُرمشونو از دست ندن.
@ghazaymahaly 🍭🍜🍭🍜
#کباب_کوبیده 🍢 😋
🔸برای درست کردن کباب کوبیده باید از گوشت پرچربی استفاده کنیم و گوشتمون رو چندین بار چرخ کنیم تا کاملا چسبندگی پیدا بکنه بعد پیاز رنده شده آب گرفته و یک قاشق آرد سفید یا آرد سویا وکمی نمک وزعفران ویک قاشق کره به گوشتمون اضافه میکنیم و همه مواد رو با هم کاملا مخلوط میکنیم وحدود نیم ساعت ورز میدیم تا کاملاچسبندگی پیدا بکنه بعد به سیخ میکشیم ومیزاریم داخل یخچال تا دو ساعت بمونه واستراحت کنه و کباب کاملا خودشو به سیخ بگیره، بعد کبابها رو روی آتش کباب میکنیم.اضافه کردن کره به کباب کوبیده طعم بینظیری ایجاد میکنه مخصوصا برای افرادی که مثل من بوی چربی خالص کباب رو دوست ندارند.در مورد آرد هم این توضیح رو بدم که اضافه کردن یه قاشق کوچیک آردسفید یا آرد سویا مانع از ریزش کبابها از روی سیخ میشه
@ghazaymahaly
🔸برای درست کردن کباب کوبیده باید از گوشت پرچربی استفاده کنیم و گوشتمون رو چندین بار چرخ کنیم تا کاملا چسبندگی پیدا بکنه بعد پیاز رنده شده آب گرفته و یک قاشق آرد سفید یا آرد سویا وکمی نمک وزعفران ویک قاشق کره به گوشتمون اضافه میکنیم و همه مواد رو با هم کاملا مخلوط میکنیم وحدود نیم ساعت ورز میدیم تا کاملاچسبندگی پیدا بکنه بعد به سیخ میکشیم ومیزاریم داخل یخچال تا دو ساعت بمونه واستراحت کنه و کباب کاملا خودشو به سیخ بگیره، بعد کبابها رو روی آتش کباب میکنیم.اضافه کردن کره به کباب کوبیده طعم بینظیری ایجاد میکنه مخصوصا برای افرادی که مثل من بوی چربی خالص کباب رو دوست ندارند.در مورد آرد هم این توضیح رو بدم که اضافه کردن یه قاشق کوچیک آردسفید یا آرد سویا مانع از ریزش کبابها از روی سیخ میشه
@ghazaymahaly