#نان_بربری

موادلازم
آرد :دو پیمانه
آب:یک پیمانه
شکر:یک قاشق چای خوری
نمک:یک قاشق چای خوری
روغن مایع:سه قاشق غذا خوری
خمیر مایه:یک قاشق غذا خوری
بکینگ پودر:نوک قاشق چایخوری
سبوس گندم:دو قاشق غذاخوری سر پر

برای روی نان:
یک قاشق ارد
1/4پیمانه آب
کنجد مقداری
سبوس گندم مقداری
طرزتهیه
خمیر مایه رو با مقداری از آبی که داریم و باید ولرم باشه و شکر میزاریم تا پف کن.و بعد بقیه آب و نمک و روغن مایع رو بهش اضافه میکنیم و حالا اردو بکینگ پودر و سبوس گندم رو کم کم بهش اضافه میکنیم تا جایی که خمیر نچسبه به دست ، ممکن کمی کمتر یا بیشتر آرد بخواد واسه من که دقیق همون مقدار مصرف شد.خوب ورز میدیم تا یکدست بشه بعد روش و میپوشونیم و در جای نسبتا گرم میزاریم تا حدود یک ساعت تا خمیر ور بیاد و حجمش دو برابر شه.
حالا روی میز کار سبوس گندم میریزیم و بعد خمیر رو به شکل بربری باز میکنیم و با انگشتمون بهش شکل میدیم و بعد مایع که برای روش آماده کردیم رو روش میدیم (ارد و اب رو مخلوط میکنیم روی شعده قرار داده و قبل به جوش آمدن خاموش میکنیم)و بعد سبوس و کنجد مقداری و در سینی فرمون میزاریم. موقع برداشتن خمیر و گذاشتن در فر , دو سر خمیر رو از زیر گرفته و کمی میکشیم تا کمی درازتر و باریک تر بشه .
در فر 200 درجه سانتی گراد حدود پانزده تا بیست دقیقه.
من نونها مو کوچولو درست کردم چون سینی فرم کوچیکه و با این مقدار دو تا نون بربری خوشمزه کوچولو شد.
نوش جان

🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖
⬇️آموزش های بیشتر در

👇🏼👇🏼
👑 ڪانال آشپزے آرشیو دسر و غذای محلی

🆔 @ghazaymahaly

https://tttttt.me/joinchat/AAAAAEG4FCMjfuKVkdqitw
آرشیو دسر و غذای محلی