#دسر_پاناکوتا
#ژله_قالبی
برای این دسر زیبا وخوشمزه
ابتدا قالبم رو با روغن مایع چرب کرده و اضافه ی روغن رو با دستمال کاغذی میگیریم
وقالب رو کنار میزارم
بعد میرم سراغ دسر
#پاناکوتا
شیر سه لیوان-شکر یک لیوان-پودر ژلاتین دو قاشق غ کاملا سر پر(یا سه ق غ سر خالی)-خامه صبحانه نصف بسته-گلاب دو الی سه قاشق غ ووانیل نوک قاشق چایخوری-
اول پودرژلاتین رو تو نصف لیوان آب سرد بریزیدوبه روش بن ماری شل وشفاف کنیدوکنار بزارید،شیر وشکر رو روی حرارت بذارید تا شکر حل بشه و به نقطه جوش هم برسه،بعد خاموش کنید،وانیل وگلاب رو بریزیدحالا ژلاتین حل شده رو به شیراضافه کنید وخوب هم بزنید،وقتیکه مواد کاملا خنک شد،نصف بسته وخامه(اگه شیرسرد نباشه خامه میبره)رواضافه کنید وخوب هم بزنید تا صاف ویکدست بشه
وقتی که پاناکوتا کاملا خنک شد، قسمت کف قالبم که به شکل گل لاله بود رو پرمیکنم
و تکونش نمیدم تا خودش رو بگیره
تو این فاصله یک بسته ژله ی الورا رو با یک ونیم لیوان اب جوش به روش بن ماری(ظرف حاوی ژله رو روی بخاراب گذاشتم ومرتب هم زدم تا ذرات ژلاتین کامل حل بشه)حل کرده و وقتی که کاملاخنک شداز ژله ی الورا مقدار کمی روی پاناکوتا که حالا خودش روگرفته ریختم،ووقتی نیم بند شد روی ژله حلقه های موز گذاشته و با قاشق مقداری از ژله ی الورا رو روی حلقه های موز ریختم گذاشتم داخل یخچال تا خودش رو بگیره(با این کار جای حلقه های موز روی ژله ثابت میشه) حالا دوباره روی موزها از ژله ی الورا ریخته(به اندازه ای که کامل روی موز رو بگیره) ودوباره قالب میره یخچال تا خود رو بگیره وبرای لایه ی اخر از پاناکوتایی که قبلا درست کرده بودم ریختم تا قالبم پر بشه
در نهایت قالب رو داخل یخچال به مدت حداقل هفت هشت ساعت داخل یخچال میزاریم تا کامل خودش رو بگیره
و دسر رو در نهایت از قالب خارج کرده وروی ظرف مورد نظر برمیگردونم
📣📣اگه تو فاصله ایی که لایه ها دارن خودشون رو میگیرند ،پاناکوتا یا ژله احیایا لایه بست وسفت شد یک کوچولو حرارت و گرما بدید دوباره شل و روان ویک دست خواهد شد
ومن اخر سر گل لاله رو وگلبرگاش رو باکمی رنگ خوراکی مایع به کمک قلم مو رنگ کردم تا کار زیباتر بشه
@ghazaymahaly
#ژله_قالبی
برای این دسر زیبا وخوشمزه
ابتدا قالبم رو با روغن مایع چرب کرده و اضافه ی روغن رو با دستمال کاغذی میگیریم
وقالب رو کنار میزارم
بعد میرم سراغ دسر
#پاناکوتا
شیر سه لیوان-شکر یک لیوان-پودر ژلاتین دو قاشق غ کاملا سر پر(یا سه ق غ سر خالی)-خامه صبحانه نصف بسته-گلاب دو الی سه قاشق غ ووانیل نوک قاشق چایخوری-
اول پودرژلاتین رو تو نصف لیوان آب سرد بریزیدوبه روش بن ماری شل وشفاف کنیدوکنار بزارید،شیر وشکر رو روی حرارت بذارید تا شکر حل بشه و به نقطه جوش هم برسه،بعد خاموش کنید،وانیل وگلاب رو بریزیدحالا ژلاتین حل شده رو به شیراضافه کنید وخوب هم بزنید،وقتیکه مواد کاملا خنک شد،نصف بسته وخامه(اگه شیرسرد نباشه خامه میبره)رواضافه کنید وخوب هم بزنید تا صاف ویکدست بشه
وقتی که پاناکوتا کاملا خنک شد، قسمت کف قالبم که به شکل گل لاله بود رو پرمیکنم
و تکونش نمیدم تا خودش رو بگیره
تو این فاصله یک بسته ژله ی الورا رو با یک ونیم لیوان اب جوش به روش بن ماری(ظرف حاوی ژله رو روی بخاراب گذاشتم ومرتب هم زدم تا ذرات ژلاتین کامل حل بشه)حل کرده و وقتی که کاملاخنک شداز ژله ی الورا مقدار کمی روی پاناکوتا که حالا خودش روگرفته ریختم،ووقتی نیم بند شد روی ژله حلقه های موز گذاشته و با قاشق مقداری از ژله ی الورا رو روی حلقه های موز ریختم گذاشتم داخل یخچال تا خودش رو بگیره(با این کار جای حلقه های موز روی ژله ثابت میشه) حالا دوباره روی موزها از ژله ی الورا ریخته(به اندازه ای که کامل روی موز رو بگیره) ودوباره قالب میره یخچال تا خود رو بگیره وبرای لایه ی اخر از پاناکوتایی که قبلا درست کرده بودم ریختم تا قالبم پر بشه
در نهایت قالب رو داخل یخچال به مدت حداقل هفت هشت ساعت داخل یخچال میزاریم تا کامل خودش رو بگیره
و دسر رو در نهایت از قالب خارج کرده وروی ظرف مورد نظر برمیگردونم
📣📣اگه تو فاصله ایی که لایه ها دارن خودشون رو میگیرند ،پاناکوتا یا ژله احیایا لایه بست وسفت شد یک کوچولو حرارت و گرما بدید دوباره شل و روان ویک دست خواهد شد
ومن اخر سر گل لاله رو وگلبرگاش رو باکمی رنگ خوراکی مایع به کمک قلم مو رنگ کردم تا کار زیباتر بشه
@ghazaymahaly
#دسر_پاناکوتا 🍨 😋
▫️شیر : ۴ لیوان
▫️شکر : یک لیوان و نیم
▫️خامه صبحانه : ۲۰۰ گرم
▫️پودر ژلاتین : ۳ قاشق غذاخوری پر
▫️وانیل : نوک قاشق چایخوری
▫️آب سرد : ۱ لیوان
🔸شیر رو با شکر و وانیل مخلوط کرده روی حرارت میزاریم تا شکرش حل بشه (نجوشه فقط شکر حل بشه) اب سرد رو با پودرژلاتین بنماری کرده به شیر قبلی اضافه میکنیم و خامه صبحانه را به شیر اضافه میکنیم با چنگال کمی هم میزنیم تا مخلوط بشه.
مواد رو سه قسمت کنید. یک قسمت که رنگ سفید می مونه. دو قسمت دیگه رو رنگ های خوراکی دلخواه بریزید. هر لایه رو بریزید و اجازه بدید نیم بند بشه و سپس لایه بعدی رو بریزید
@ghazaymahaly
▫️شیر : ۴ لیوان
▫️شکر : یک لیوان و نیم
▫️خامه صبحانه : ۲۰۰ گرم
▫️پودر ژلاتین : ۳ قاشق غذاخوری پر
▫️وانیل : نوک قاشق چایخوری
▫️آب سرد : ۱ لیوان
🔸شیر رو با شکر و وانیل مخلوط کرده روی حرارت میزاریم تا شکرش حل بشه (نجوشه فقط شکر حل بشه) اب سرد رو با پودرژلاتین بنماری کرده به شیر قبلی اضافه میکنیم و خامه صبحانه را به شیر اضافه میکنیم با چنگال کمی هم میزنیم تا مخلوط بشه.
مواد رو سه قسمت کنید. یک قسمت که رنگ سفید می مونه. دو قسمت دیگه رو رنگ های خوراکی دلخواه بریزید. هر لایه رو بریزید و اجازه بدید نیم بند بشه و سپس لایه بعدی رو بریزید
@ghazaymahaly
#دسر_پاناکوتا 🍨 😋
▫️شیر : ۴ لیوان
▫️شکر : یک لیوان و نیم
▫️خامه صبحانه : ۲۰۰ گرم
▫️پودر ژلاتین : ۳ قاشق غذاخوری پر
▫️وانیل : نوک قاشق چایخوری
▫️آب سرد : ۱ لیوان
🔸شیر رو با شکر و وانیل مخلوط کرده روی حرارت میزاریم تا شکرش حل بشه (نجوشه فقط شکر حل بشه) اب سرد رو با پودرژلاتین بنماری کرده به شیر قبلی اضافه میکنیم و خامه صبحانه را به شیر اضافه میکنیم با چنگال کمی هم میزنیم تا مخلوط بشه.
مواد رو سه قسمت کنید. یک قسمت که رنگ سفید می مونه. دو قسمت دیگه رو رنگ های خوراکی دلخواه بریزید. هر لایه رو بریزید و اجازه بدید نیم بند بشه و سپس لایه بعدی رو بریزید
❤️
@ghazaymahaly
▫️شیر : ۴ لیوان
▫️شکر : یک لیوان و نیم
▫️خامه صبحانه : ۲۰۰ گرم
▫️پودر ژلاتین : ۳ قاشق غذاخوری پر
▫️وانیل : نوک قاشق چایخوری
▫️آب سرد : ۱ لیوان
🔸شیر رو با شکر و وانیل مخلوط کرده روی حرارت میزاریم تا شکرش حل بشه (نجوشه فقط شکر حل بشه) اب سرد رو با پودرژلاتین بنماری کرده به شیر قبلی اضافه میکنیم و خامه صبحانه را به شیر اضافه میکنیم با چنگال کمی هم میزنیم تا مخلوط بشه.
مواد رو سه قسمت کنید. یک قسمت که رنگ سفید می مونه. دو قسمت دیگه رو رنگ های خوراکی دلخواه بریزید. هر لایه رو بریزید و اجازه بدید نیم بند بشه و سپس لایه بعدی رو بریزید
❤️
@ghazaymahaly
#دسر_پاناکوتا
دسرم دسر پاناکوتا هست که خودم بهش رنگ خوراکی زدم وهر لایه رو که ریختم حدود ۷ الی ۸ دقیقه لیوانا رو با قالب کاپ کیک تو فریزر گذاشتم و بعد از اینکه بست لایه بعدی رو ریختم.
از پیج.
مواد لازم:
شیر نیم لیتر (دو ونیم پیمانه)
پودر ژلاتین ۲ قاشق غذاخوری سرپر
خامه صبحانه ۱ بسته
شکر ۱ لیوان
وانیل نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه :
برای پاناکوتا نیم لیتر شیر رو با ۲ قاشق غذاخوری پودر ژلاتین مخلوط کردم و گذاشتم روی حرارت ملایم و مدام هم زدم تا خوب حل شود.
۱ بسته خامه صبحانه رو هم با ۱ لیوان شکر و نصف قاشق چایخوری وانیل قاطی کردم و روی حرارت ملایم گذاشتم تا شکر در خامه حل شود ولی باید مواظب باشیم خامه نجوشد.
بعد از اینکه شکر حل شد خامه را از روی حرارت برداشتم وشیری که پودر ژلاتین دران حل شده روبه مخلوط اضافه کردم و با قاشق همزدم و مواد را توی چهار تا ظرف ریختم و یکیش همنجوری سفید موندو به بقیه رنگ زرد و نارنجی اضافه کردم و لایه لایه توشیشه هاریختم و لایه اخرهم ژله پرتقال هست
@ghazaymahaly
دسرم دسر پاناکوتا هست که خودم بهش رنگ خوراکی زدم وهر لایه رو که ریختم حدود ۷ الی ۸ دقیقه لیوانا رو با قالب کاپ کیک تو فریزر گذاشتم و بعد از اینکه بست لایه بعدی رو ریختم.
از پیج.
مواد لازم:
شیر نیم لیتر (دو ونیم پیمانه)
پودر ژلاتین ۲ قاشق غذاخوری سرپر
خامه صبحانه ۱ بسته
شکر ۱ لیوان
وانیل نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه :
برای پاناکوتا نیم لیتر شیر رو با ۲ قاشق غذاخوری پودر ژلاتین مخلوط کردم و گذاشتم روی حرارت ملایم و مدام هم زدم تا خوب حل شود.
۱ بسته خامه صبحانه رو هم با ۱ لیوان شکر و نصف قاشق چایخوری وانیل قاطی کردم و روی حرارت ملایم گذاشتم تا شکر در خامه حل شود ولی باید مواظب باشیم خامه نجوشد.
بعد از اینکه شکر حل شد خامه را از روی حرارت برداشتم وشیری که پودر ژلاتین دران حل شده روبه مخلوط اضافه کردم و با قاشق همزدم و مواد را توی چهار تا ظرف ریختم و یکیش همنجوری سفید موندو به بقیه رنگ زرد و نارنجی اضافه کردم و لایه لایه توشیشه هاریختم و لایه اخرهم ژله پرتقال هست
@ghazaymahaly