"Siesta Fiesta" — ресторан средиземноморской кухни на набережной Большой Невки.

В названии заложена идея настроения ресторана: "сиеста" намекает на ценность комфорта и отдыха, а "фиеста" — на уместность праздничного повода для визита. В меню придерживаются тех же правил: сочетают знакомую всем гастрономическую классику с современным авторским прочтением блюд Италии, Испании, Франции и Греции.

Так, в разделе raw выбор можно сделать между классическим крудо из дорадо или лосося, креветок ама эби с цитрусово-трюфельным понзу или карпаччо из говядины с оливковым маслом или трюфелем.

Основное меню открывают яркие оригинальные блюда: запечённая свёкла с фисташковым муссом и брынзой, лосось конфи с ферментированным яблоком и красной икрой, мусака с бараниной и баклажаном, рапаны с картофельным муссом и цветной капустой, или африканский сом с печёными томатами и пюре из пастернака.

В меню также есть отдельный раздел пасты, которую на кухне готовят самостоятельно. Начать знакомство стоит с классических сочетаний — тальятелле аль бурро, спагетти качо-э-пепе, а ради новых впечатлений стоит попробовать равиолони со слабосолёным лососем и домашней рикоттой, казончелли доппио с томлёной утиной ножкой и пармезаном или вовсе — пасту, приготовленную при вас в 40-килограммовой сырной голове пармиджано-реджано (36 мес.).

К десертам в ресторане тоже подошли с энтузиазмом: здесь предлагают пять вариантов — ярких, текстурных и с настроением средиземноморья: шоколадный мусс с трюфельным мороженым и хрустящей вафлей, миллефолье с фундучным кремом и грушевым сорбетом, медовик с карамельным мороженым и гречневым попкорном, пирог с сезонными ягодами или Анну Павлову с домашним ягодным мороженым в меренговой шкатулке.

В винной карте предлагают более 100 позиций, среди которых бессмертная классика, игристое и шампань, нетривиальное, эпатажное и премиальное. В коктейльной карте сделали акцент на итальянскую сиесту и придумали миксы в двух интерпретациях — алкогольной и безалкогольной.

📍Санкт-Петербург, ул. Академика Павлова, 5В
Бронь: +7(812)993-35-55

"Everest Siberia" — ресторан-лаундж современной авторской кухни на Садово-Триумфальной.

В дизайне заведения прослеживаются этнические мотивы, отсылающие к древней культуре Сибири.

Кухня ресторана продолжает заданную концепцию: основа меню — авторские блюда из сезонных и локальных продуктов, в том числе из дичи. На закуску закажите попробовать тартар из вырезки оленя; цезарь с цыплёнком или стейк-салат; поке с лососем или поке с креветками; ассорти намазок из сибирских рыб; и брускетту с ростбифом и вителло тоннато.

На горячее возьмите: бефстроганов, пельмени из алтайского марала или жаркое из кабана, ризотто с рваной уткой или феттучини с крабом.

Барная карта ресторана — это путешествие по потаенным уголкам Сибири: кроме коктейльной классики, здесь предлагают коктейли "Лесничий" с мандарином и пихтой, "Пасека" на медовом ликере, "Таёжный спритц" и другие специалитеты.

Среди безалкогольных напитков главное место занимает чайная коллекция, в которую вошли, например, 15-летний пуэр, габа и монастырский сбор.

Каждую среду в ресторане звучит камерный джаз, с четверга по воскресенье атмосферу создают афро-хаус, либо живая музыка.

Также в ресторане представлен широкий выбор дымных коктейлей с разными вкусами — здесь каждый точно найдёт что-то для себя.

📍Москва, Садовая-Триумфальная ул., 22/31
Бронь: +7(919)999-22-31

"Crawfish lounge" — трехэтажная раковарня нового формата на Проспекте мира с авторской кухней и большой верандой на крыше.

Интерьер заведения выполнен в средиземноморском стиле, а состаренный кирпич и дерево создают атмосферу дома, куда хочется возвращаться снова. С веранды ресторана открываются прекрасные виды на Москву и вечерние закаты.

В меню особое внимание, разумеется, уделено морепродуктам: раки в разных вариациях с разными соусами (более 10 видов авторских соусов), мидии, креветки, гребешки, осьминоги и прочие представители морской стихии.

Также есть и уникальные позиции от шефа, например: паста по-римски, осьминог с дымом и авторское тирамису с фламбе. Также стоит попробовать раков в пивном соусе — это отдельное произведение гастро-искусства.

В барной карте ресторана представлена большая подборка импортного пива.

А ещё здесь предлагают обширную карту авторских кальянов, которые доступны как внутри заведения, так и на веранде на крыше.

📍Москва, Проспект мира, 102с1А
Бронь: +7(966)157-00-67

"Yurt" — ресторан, который на протяжении уже нескольких лет работает в Бурятии, недавно открылся и в Москве.

Заведение расположено на цокольном этаже Представительства Бурятии, нужно только свернуть с Мясницкой улицы в один из дворов.

Несмотря на современный интерьер, сразу с порога в ресторане погружаешься в бурятскую культуру: удобные диваны и столы полукругом как в юрте, колонна по центру зала, обшитая войлоком, серо-изумрудные оттенки, чуть приглушенный свет. Кроме двух основных залов в ресторане есть кабинет "Байкал" на 8-10 человек.

Первое, что предлагают попробовать каждому гостю, пока готовятся основные блюда, — фирменный плиточный зеленый чай с молоком, а если по монгольскому рецепту — с добавлением масла и соли. Традиционная кухня кочевников бурятских степей — это в первую очередь экологичность, натуральность и большое разнообразие блюд из фермерского мяса Бурятии и Калмыкии.

Визитная карточка ресторана — фирменные буузы из рубленого мяса, приготовленные на пару. Внешне очень похожи на пельмени, хинкали, манты, но у бурятов особый национальный рецепт. Один из секретов — отсутствие дополнительных специй, приправ или овощей, чтобы ощутить полноценный вкус мяса. И готовятся всего 15-20 минут. Помимо этого в ресторане готовят хушууры, бухлер, калмыцкие береги, национальные супы, саламат и многое другое.

На компанию можно заказать дегустационный сет "Байкал", мясной набор, ассорти "Нухэр" или "Орду".

Также в ресторане предлагают большой выбор национальных и авторских десертов, попробуйте — "Кедровую шишку", "Таёжный десерт", Холисо или черёмуховый торт с брусничным муссом.

В барной карте представлен широкий выбор авторских коктейлей и лимонадов. Один из самых популярных — лимонад "Таежный" из сосновых шишек с берегов Байкала.

Атмосферу в заведении дополняет фоновое музыкальное оформление — национальные мотивы, популярная бурятская музыка. Также здесь работает караоке на любой вкус: обширная база песен — от бурятских хитов до мировой поп-классики.

📍Москва, Мясницкая ул., 43, стр. 2
Бронь: +7(936)303-50-03