• Люля-кебаб из судака — нежный кебаб из филе судака подается на лаваше с гранатовым соусом наршараб, свежей зеленью, зернами граната и пикантным сумахом.

• Закуска с помидорами и овечьим сыром "Мотал" — помидоры, фаршированные сыром мотал со сметаной, подаются с соусом из тархуна и грецких орехов.

• Салат с бараниной и овощами — баранина, томленая на травах, подается с миксом свежей зелени из кинзы, укропа, тархуна, красного базилика и корн-салата, дополняется бакинскими огурцами, помидорами и тремя видами вишни, подается с соусом демиглас.

• Щавелевый суп — насыщенный куриный бульон со щавелем, шпинатом, кинзой и зелёным луком, дополняется рисом, фасолью, яйцом с тонким ароматом шафрана, подаётся со сметаной.

• Люля-кебаб из баранины с грецким орехом и вишней — классика восточной кухни по авторскому рецепту с добавлением дроблёных грецких орехов и вяленой вишни, подается на лаваше с острой аджикой, зеленью, томатом и зернами граната.

• Суп Дань-Дань — китайский суп с лапшой, очень густой и насыщенный, с рубленой говядиной и кунжутной пастой.

• Кимчи бургер с рваной говядиной — нежная, тающая во рту говядина в пикантном соусе встречается с дерзкой кислинкой домашнего кимчи в мягкой паровой булочке.

• Акита
(Ванильная водка, игристое, желе маракуйи, супер джус, маракуйя)

• Японский айриш виски
(Кофейный ликер, виски, рисовый сироп, супер джус, банановый сироп, кокосовое молоко, белок)

• Джапана
(Джин, настоянный на улуне, красное сухое вино, рисовый сироп)

• Гинтама
(Водка, настоянная на кунжуте, цитрусовый сироп, супер джус, цитрусовый цукат в шоколаде)

Денис Псарев — шеф-повар, с интересной историей и бэкграундом, связанным с турецкой кухней. Денис давно специализируется на восточной кухне, и именно он решил привнести ещё больше красок и ярких сочетаний в классику восточной кухни в "Кочевниках".