Сласти, сахара и подсластители (для пациентов)

На полках магазинов можно встретить продукты с надписью "диабетический" на упаковке. В крупных магазинах подобным продуктам отведены целые отсеки. Что же такое диетический диабетический продукт?

В официальных документах фигурируют диабетические кондитерские изделия и фруктовые консервы. К их маркировке предъявляется дополнительное требование, а именно указание содержания подсластителей в 100 г продукта. К диабетическим кондитерским изделиям отнесены специальные конфеты, карамель, пастиломармеладные изделия, шоколад, торты, пирожные, рулеты. Для изготовления диабетических тортов и пирожных применяют ксилит и сорбит и другие заменители сахара. Что же такое эти заменители сахара в диабетических продуктах?

См. далее: http://GastroScan.ru/literature/authors/10314

На фотографии автор, к.м.н. В.В. Василенко http://GastroScan.ru/literature/authors/detail.php?AUTHOR=1125

#диабет #сахарныйдиабет #диета #подсластители #сахар #фруктоза #пищевыедобавки #питание #похудение #конфеты

Влияние приема пробиотиков в составе напитка брожения на микрофлору кишечника, слизистых оболочек и состояние желудочно-кишечного тракта человека

Представлены результаты исследования влияния пролонгированного приема пробиотического напитка брожения на основе сахаромицет с добавлением протективных микроорганизмов (лактобацилл, энтерококков, бифидобактерий) на микробиологический статус группы добровольцев и состояние их желудочно-кишечного тракта (ЖКТ).

В исследовании принимали участие 10 добровольцев (2 мужчин и 8 женщин) в возрасте старше 50 лет, курс приема напитка составлял 3 мес. Изучались изменения микрофлоры следующих биотопов: кишечника, верхних дыхательных путей (ВДП), влагалища (у женщин). Взятие образцов микробиоты кишечника и верхних дыхательных путей проводилось 4-кратно: за неделю до начала приема пробиотического напитка, затем через каждые 30 сут. Микробиологичекое исследование образцов влагалищного отделяемого проводилось за 7-10 сут до начала приема пробиотического напитка и через 7-10 дней после окончания приема. Дважды (за неделю до начала эксперимента и через 7-10 дней после его завершения) оценивалось изменение эвакуаторной активности желудка, продукция соляной кислоты, объём желудочного сока натощак и электрическая активность различных отделов ЖКТ.

В эксперименте выявили положительные изменения со стороны микрофлоры кишечника. Изменения видового и количественного состава микрофлоры верхних дыхательных путей были менее выражены: в первой половине эксперимента отмечали негативные изменения, в конце исследования наблюдали выраженные положительные тенденции.

После курса приема пробиотического напитка отмечалась стабилизация электрической активности всех отделов ЖКТ и усиление перистальтики кишечника.

См.: https://GastroScan.ru/literature/authors/13496

Авторы:
1. Профессор В.К. Ильин https://GastroScan.ru/literature/authors/detail.php?AUTHOR=13492, на левой-верхней фотографии.
2. К.б.н. Д.В. Комиссарова https://GastroScan.ru/literature/authors/detail.php?AUTHOR=13493, на правой-верхней фотографии.
3. К.м.н. Б.В. Афонин https://GastroScan.ru/literature/authors/detail.php?AUTHOR=5519, на левой-нижней фотографии.
4. С.н.с. Н.А. Усанова https://GastroScan.ru/literature/authors/detail.php?AUTHOR=13494
5. Н.с. Ю.А. Морозова https://GastroScan.ru/literature/authors/detail.php?AUTHOR=13495
6. К.б.н. В.В. Муравьёва https://GastroScan.ru/literature/authors/detail.php?AUTHOR=13497
7. Д.м.н. Г.Р. Байрамова https://GastroScan.ru/literature/authors/detail.php?AUTHOR=13498, на нижней-средней фотографии.
8. Чл.-корр. РАН Т.В. Припутневич https://GastroScan.ru/literature/authors/detail.php?AUTHOR=13499, на правой-нижней фотографии.

#гастроэнтерология #микробиология #пробиотики #Спланхограф #пищевыедобавки #гинекология #электрогастроэнтерография #микробиота