Menschen absorbieren weniger Eiweiß aus pflanzlichem Fleisch
#eiweiß #protein #menschen #fleisch

Das Protein aus pflanzlichen Fleischalternativen wird von menschlichen Zellen schlechter absorbiert als Eiweiß aus tierischem Fleisch․

Eiweiß mit künstlicher Photosynthese aus CO₂ erzeugt
#protein #eiweiß #aminosäure #lalanin #co2 #photosynthese

Eine spezielle Form der künstlichen Photosynthese kann aus CO₂ die Aminosäure L-Alanin generieren․

Gentechnisch veränderte Hühner legen Eier für Menschen mit Allergien
#hühner #eier #lebensmittelallergie #menschen #protein #ovomucoid

Gentechnisch veränderte Hühner legen Eier, die von Menschen mit einer Nahrungsmittelallergie gegessen werden․

Zelltod-Mechanismus auf atomarer Ebene entschlüsselt
#zellen #tod #membran #protein #ninjurin1

Im Körper des Menschen sterben Millionen von Zellen täglich․ Forscher haben den dabei Zelltod-Mechanismus auf atomaren Ebene entschlüsselt․

Pulver aus gelben Mehlwürmern als sicher eingestuft
#insekten #lebensmittel #nahrung #eiweiß #protein #pulver #mehlwürmer

Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat UV-behandeltes Pulver aus gelben Mehlwürmern als sicher eingestuft․

Medikament lässt Zähne nachwachsen
#zähne #medikament #protein #anodontie

Ein neues Medikament kann durch das Blockieren eines Proteins bei Erwachsenen das Nachwachsen von Zähnen auslösen․

Protein aus Kuhmilch beschleunigt Wundheilung
#wunde #heilung #verband #kuhmilch #kasein #eiweiß #protein

Kasein, ein Protein aus Kuhmilch, kann als Bestandteil von Verbänden die Wundheilung stark beschleunigen․

Knochengesundheit – Sind Hülsenfrüchte und Fleisch gleichwertig?
#protein #eiweiß #ernährung #knochen #gesundheit #fleisch #hülsenfrüchte

Immer mehr Menschen reduzieren ihren Fleischkonsum․ Nun wurde untersucht, ob Hülsenfrüchte Fleisch ersetzen können․

Insektenproteine aus Mehlwürmern verlangsamen Gewichtszunahme deutlich
#mehlwürmer #ernährung #protein #insekten #chitin #gewicht

Insektenproteine aus Mehlwürmern reduzieren die Gewichtszunahme deutlich․ In Zukunft können Proteinpulver die Ernährung optimieren․

Genverändertes Protein verbessert Gedächtnisleistung
#limk1 #protein #gehirn #gedächtnis #neuronen #gene

Ein genverändertes Protein kann die Gedächtnisleistung erhöhen․ In Zukunft könnte die Therapie Menschen mit Demenz helfen․