В Москве не так много исторических ресторанов, и уж если говорить о них по гамбургскому счету, то единственным, сохранившим название, место и даже интерьер с момента открытия стоит признать Savoy. После редизайна и обновления кухни он теперь снова в центре внимания.
Роскошные интерьеры с живописью и рокайльныйми зеркалами на потолке, фонтаном, фресками, лепниной и позолотой – все это как из сказки про спящую красавицу. Еще вчера было покрыто пылью забвения, сегодня снова у всех на устах.
В меню собрали французскую и русскую классику. Точно стоит брать террин из фуагра с желе из морошки с флер де соль, томленую грудинку с луковым супом вместо гарнира и кислые щи. Это роскошные блюда. В целом меню очень похоже на парижские бистро, есть даже антрекот Café de Paris, а вместо фри к нему стоит заказать pommes dauphine – крокеты из картофельного пюре с тягучим утиным яйцом и трюфелем.
Десерты Наиры Соседовой, например мишка-медовик, обречены на популярность у публики, ищущей впечатлений.
@foodiscovery
Роскошные интерьеры с живописью и рокайльныйми зеркалами на потолке, фонтаном, фресками, лепниной и позолотой – все это как из сказки про спящую красавицу. Еще вчера было покрыто пылью забвения, сегодня снова у всех на устах.
В меню собрали французскую и русскую классику. Точно стоит брать террин из фуагра с желе из морошки с флер де соль, томленую грудинку с луковым супом вместо гарнира и кислые щи. Это роскошные блюда. В целом меню очень похоже на парижские бистро, есть даже антрекот Café de Paris, а вместо фри к нему стоит заказать pommes dauphine – крокеты из картофельного пюре с тягучим утиным яйцом и трюфелем.
Десерты Наиры Соседовой, например мишка-медовик, обречены на популярность у публики, ищущей впечатлений.
@foodiscovery
На Ленинградском рынке появился фуд-корт. И это иллюстрация того, как погоня за модой напрямую влияет на цены. Под фуд-корт отдали примерно четверть площади основного здания, уплотнив торговцев рыбой, соленьями, орехами, овощами и фруктами. Цены на них немедленно выросли, сделав и без того недешевый Ленинградский одним из самых дорогих рынков города. Фуд-корт же тем временем не слишком загружен - местной публике вполне хватает хлебной лавки с пирожками и кафе с фо-бо и пловом.
@foodiscovery
@foodiscovery
21–22 августа в Нижнем Новгороде – пить. В городе пройдет барная премия Where2Drink и бархоппинг с лучшими барами страны.
Where2Drink отмечает лучшие бары России от Калининграда до Владивостока, формируя рейтинг из 50 выдающихся баров России. Это исчерпывающий путеводитель по лучшим барам и местам, где можно выпить. Победители и лауреаты номинаций определяются в ходе тайного голосования экспертов. Вот чтобы узнать список 50 лучших баров страны и победителей в номинациях «Открытие года», «Винный бар года», «Бартендер года» и др. и съедутся в Нижний бармены.
Ну а раз они тут, этим надо воспользоваться. Накануне церемонии, 21 августа, в барах Нижнего пройдет массовая гастроль бартендеров со всей России. Роскошный шанс одним махом попробовать все бары на вкус, от Владивостока до Сочи.
@foodiscovery
Where2Drink отмечает лучшие бары России от Калининграда до Владивостока, формируя рейтинг из 50 выдающихся баров России. Это исчерпывающий путеводитель по лучшим барам и местам, где можно выпить. Победители и лауреаты номинаций определяются в ходе тайного голосования экспертов. Вот чтобы узнать список 50 лучших баров страны и победителей в номинациях «Открытие года», «Винный бар года», «Бартендер года» и др. и съедутся в Нижний бармены.
Ну а раз они тут, этим надо воспользоваться. Накануне церемонии, 21 августа, в барах Нижнего пройдет массовая гастроль бартендеров со всей России. Роскошный шанс одним махом попробовать все бары на вкус, от Владивостока до Сочи.
@foodiscovery
В интерьеры не взлетевшего Teatro на Б.Никитской въехал средиземноморский Medi от команды, запускавшей Cihan Turkish Steak & Kebab.
В меню - золотой стандарт средиземноморской традиции. Здесь и обожаемый всеми греческий салат с ломтем белоснежной солоноватой брынзы, и золотистые кружочки криспи цукини, обжаренные до хруста, и насыщенный, густой, обильный на морепродукты суп каччукко, идеально приготовленный сибас с хрустящей корочкой, дорадо без костей с артишоками в соусе из белого вина. Мясоедам стоит внимательно отнестись к стейкам и шашлыку из говядины. В этой части меню читается экспертиза Cihan, не допускающая промахов. Так, шашлык готовят из диафрагмы и это сразу меняет вкус блюда.
Все меню Medi — это простая еда на каждый день, в которой решающее значение имеют тонкости приготовления, уровень исходного продукта и точность его обработки. Если кухня будет с этим справляться, получится этакая «Кофемания», где будет не протолкнуться. А если нет – ну тут и суда нет.
@foodiscovery #новоеместо
В меню - золотой стандарт средиземноморской традиции. Здесь и обожаемый всеми греческий салат с ломтем белоснежной солоноватой брынзы, и золотистые кружочки криспи цукини, обжаренные до хруста, и насыщенный, густой, обильный на морепродукты суп каччукко, идеально приготовленный сибас с хрустящей корочкой, дорадо без костей с артишоками в соусе из белого вина. Мясоедам стоит внимательно отнестись к стейкам и шашлыку из говядины. В этой части меню читается экспертиза Cihan, не допускающая промахов. Так, шашлык готовят из диафрагмы и это сразу меняет вкус блюда.
Все меню Medi — это простая еда на каждый день, в которой решающее значение имеют тонкости приготовления, уровень исходного продукта и точность его обработки. Если кухня будет с этим справляться, получится этакая «Кофемания», где будет не протолкнуться. А если нет – ну тут и суда нет.
@foodiscovery #новоеместо
Свежий улов
Трепанг-«пятиминутка», сашими и скоблянка из моллюска, анадара, спизула, трубач – все по отдельности или вместе с камчатским крабом, сахалинскими гребешками, устрицами и ежами в большом плато морепродуктов на эффектной тарелке с фигуркой осьминога, сделанной на заказ в Италии. В ресторане «Рыба Мечты» появились блюда из морепродуктов свежего улова.
А еще шеф Александр Селезнев превратил знаменитый марсельский суп буйабес в соус к пасте. Спагетти с креветками, крабами и вонголе в сочетании с насыщенным рыбным бульоном — ода-посвящение французской гастрономии. И если суп стал соусом, то его начинка, рыба и морегады, отправились прямиком в пиццу, на тонкую лепешку с пышными хрустящими бортами.
Еще смелее Селезнев поступил с ризотто: в компанию к рису арборио шеф отправляет горгонзолу, голубику и лимонный соус. Получается что-то на грани горячей закуски и десерта.
@foodiscovery
Трепанг-«пятиминутка», сашими и скоблянка из моллюска, анадара, спизула, трубач – все по отдельности или вместе с камчатским крабом, сахалинскими гребешками, устрицами и ежами в большом плато морепродуктов на эффектной тарелке с фигуркой осьминога, сделанной на заказ в Италии. В ресторане «Рыба Мечты» появились блюда из морепродуктов свежего улова.
А еще шеф Александр Селезнев превратил знаменитый марсельский суп буйабес в соус к пасте. Спагетти с креветками, крабами и вонголе в сочетании с насыщенным рыбным бульоном — ода-посвящение французской гастрономии. И если суп стал соусом, то его начинка, рыба и морегады, отправились прямиком в пиццу, на тонкую лепешку с пышными хрустящими бортами.
Еще смелее Селезнев поступил с ризотто: в компанию к рису арборио шеф отправляет горгонзолу, голубику и лимонный соус. Получается что-то на грани горячей закуски и десерта.
@foodiscovery
Вите надо выйти выпить
У барменов по четвергам особенно чешутся руки, так и норовят намешать коктейлей и наливать их всем желающим.
В «Петров и Васечка» гестит казанский бар More, который второй год подряд метит в лучшие бары страны по версии Where2Drink. С 20.00 готовят 4 напитка. Среди них Lumi&Strawberry с дымным мескалем и сушеным лаймом и Banano-Torino с соком черных бананов.
В пабе Chelsea с 20.00 куражатся джентльмены и поклонники свежего пополнения супергеройской франшизы «Дэдпул и Россомаха». Наливают дринки на виски.
В малом зале Hanky 3\7 с 21.00 слушают винил на вечеринке в стиле тики. Готовят три знаменитых тропических коктейля: замороженую арбузную Маргариту, Halekulani и Zombie.
@foodiscovery
У барменов по четвергам особенно чешутся руки, так и норовят намешать коктейлей и наливать их всем желающим.
В «Петров и Васечка» гестит казанский бар More, который второй год подряд метит в лучшие бары страны по версии Where2Drink. С 20.00 готовят 4 напитка. Среди них Lumi&Strawberry с дымным мескалем и сушеным лаймом и Banano-Torino с соком черных бананов.
В пабе Chelsea с 20.00 куражатся джентльмены и поклонники свежего пополнения супергеройской франшизы «Дэдпул и Россомаха». Наливают дринки на виски.
В малом зале Hanky 3\7 с 21.00 слушают винил на вечеринке в стиле тики. Готовят три знаменитых тропических коктейля: замороженую арбузную Маргариту, Halekulani и Zombie.
@foodiscovery
FOODISCOVERY
25000Р на ужин в Black Thai Август – время звездопада. Вместо звезд дарю подписчикам @Foodiscovery депозит на 25000Р в ресторан современной тайской кухни Black Thai. Яркие вкусы, особая атмосфера и всплеск эмоций прилагаются. Условия простые: • Проверить…
🎉 Результаты розыгрыша:
Победитель:
1. VerLena (@VerLeena)
Проверить результаты
Наш розыгрыш завершен.
Поздравляем победителя!
А на следующей неделе разыграем новый мощный сертификат в классный ресторан!
Победитель:
1. VerLena (@VerLeena)
Проверить результаты
Наш розыгрыш завершен.
Поздравляем победителя!
А на следующей неделе разыграем новый мощный сертификат в классный ресторан!
Forwarded from Нас ожидают!
Важно!
На Лубянском проезде, рядом с «Китайским лётчиком Джао Да», от которого осталась по сути лишь вывеска, открылась вторая точка «Alexander’s МитПоинт» с кюфтой – лучшей в Москве и, немаловероятно, в мире.
Скоро здесь будут огромные очереди, как они стоят на Вознесенском, а пока ребята работают в техническом режиме, вполне, впрочем, полноценно. Невероятный красавец (я даже как-то заробела) за стойкой продал мне сто рублей бутылку солоноватого турецкого айрана, принял оплату картой и через некотооое время вынес кюфту: ну, это нечто. Баранья котлетка, кружок помидора, как с ростовского рынка, зеленый салат, все суперсочное, аккуратно упаковано в лаваш, ничего не рвется, не вытекает, хрустит, горячо, слегка остро, пряно: доедаешь и хочется еще повторить. 300₽ за все счастье.
И интерьер приятный.
Скоро будет еще овощной салат с кюфтой, и чай-кофе, и непременные очереди – но про это я уже говорила.
Формат мишленовского BiB Gourmand в чистом виде, гордость города.
Про историю места можно прочитать, например, здесь.
Лубянский проезд, 25, точки на карте пока нет, ориентируемся на адрес «Китайского летчика».
#метелица
На Лубянском проезде, рядом с «Китайским лётчиком Джао Да», от которого осталась по сути лишь вывеска, открылась вторая точка «Alexander’s МитПоинт» с кюфтой – лучшей в Москве и, немаловероятно, в мире.
Скоро здесь будут огромные очереди, как они стоят на Вознесенском, а пока ребята работают в техническом режиме, вполне, впрочем, полноценно. Невероятный красавец (я даже как-то заробела) за стойкой продал мне сто рублей бутылку солоноватого турецкого айрана, принял оплату картой и через некотооое время вынес кюфту: ну, это нечто. Баранья котлетка, кружок помидора, как с ростовского рынка, зеленый салат, все суперсочное, аккуратно упаковано в лаваш, ничего не рвется, не вытекает, хрустит, горячо, слегка остро, пряно: доедаешь и хочется еще повторить. 300₽ за все счастье.
И интерьер приятный.
Скоро будет еще овощной салат с кюфтой, и чай-кофе, и непременные очереди – но про это я уже говорила.
Формат мишленовского BiB Gourmand в чистом виде, гордость города.
Про историю места можно прочитать, например, здесь.
Лубянский проезд, 25, точки на карте пока нет, ориентируемся на адрес «Китайского летчика».
#метелица