Заглянул на днях в Novikov. Там все по-прежнему: очень дорого и вкусно, если любишь всякую паназиатчину. По-прежнему чертовски хороши сашими, рыба тут едва ли не лучшая в городе. Роллы вертят фантазийные, с трюфелем, без риса, из краба с тунцом в темпуре, например. Публика с арабского Востока их очень ценит.
А еще в меню есть целый раздел всего и всякого a la Novikov. Мне особенно понравилась утка по-пекински на новиковский манер, не снятая с костей. Она посочнее обычной, да и повозиться с косточками приятно.
@foodiscovery
А еще в меню есть целый раздел всего и всякого a la Novikov. Мне особенно понравилась утка по-пекински на новиковский манер, не снятая с костей. Она посочнее обычной, да и повозиться с косточками приятно.
@foodiscovery
#планынавыходные
Пятница, 9 августа
📍Вечеринка с танцами в Yauza. С 18.00.
📍Музыкальная вечеринка с коктейлями в «Шаляпин» с 21.00.
Суббота, 10 августа
📍На Петровке открывается Nothing Fancy – питерское бистро с завтраками, боулами и соками с хитроумными сочетаниями ингредиентов и причудливыми названиями.
📍«Китайская грамота» и Mr. Lee отмечают праздник Ци Си, китайский день влюбленных: подарки, розыгрыш призов и чайная церемония.
Воскресенье, 11 августа
📍Воскресный бранч с детской программой в Layerz Café с 10.00 до 16.00.
📍Ресторан Л.Е.С. проводит чайную церемонию с лекцией и подарками. С 17.00.
Все выходные
📍9 и 10 августа в Manul готовят полдюжины блюд из целого северного оленя. От тартара и слегка обожженного татаки до оленины на вертеле и томленого в печи оленьего ребра. A la carte.
📍9 и 10 августа Zea устраивает португальский уикэнд с особым меню. Непременно попробуйте рагу из молочного ягненка под живую музыку.
📍10 и 11 августа в Ø36 пройдет маркет: с 12.00 до 21.00 можно будет купить керамику, свечи и декор для дома от Котомки и отпраздновать покупки кебабом с авокадо и креветками.
📍Soma отмечает 2-летие: в пятницу и субботу вечеринки с 19.00, в воскресенье – барбекю во дворе с 14.00. В меню сеты хибачи, сандо-сэндвичи, саке и Lemon Sour.
@foodiscovery
Пятница, 9 августа
📍Вечеринка с танцами в Yauza. С 18.00.
📍Музыкальная вечеринка с коктейлями в «Шаляпин» с 21.00.
Суббота, 10 августа
📍На Петровке открывается Nothing Fancy – питерское бистро с завтраками, боулами и соками с хитроумными сочетаниями ингредиентов и причудливыми названиями.
📍«Китайская грамота» и Mr. Lee отмечают праздник Ци Си, китайский день влюбленных: подарки, розыгрыш призов и чайная церемония.
Воскресенье, 11 августа
📍Воскресный бранч с детской программой в Layerz Café с 10.00 до 16.00.
📍Ресторан Л.Е.С. проводит чайную церемонию с лекцией и подарками. С 17.00.
Все выходные
📍9 и 10 августа в Manul готовят полдюжины блюд из целого северного оленя. От тартара и слегка обожженного татаки до оленины на вертеле и томленого в печи оленьего ребра. A la carte.
📍9 и 10 августа Zea устраивает португальский уикэнд с особым меню. Непременно попробуйте рагу из молочного ягненка под живую музыку.
📍10 и 11 августа в Ø36 пройдет маркет: с 12.00 до 21.00 можно будет купить керамику, свечи и декор для дома от Котомки и отпраздновать покупки кебабом с авокадо и креветками.
📍Soma отмечает 2-летие: в пятницу и субботу вечеринки с 19.00, в воскресенье – барбекю во дворе с 14.00. В меню сеты хибачи, сандо-сэндвичи, саке и Lemon Sour.
@foodiscovery
Ватрушка и кокошники
В ресторане «Ухват» с русскими печами весь август готовят ватрушки с ягодной икрой и сусальным золотом. Творожное тесто замешивают на рисовой муке, яблоки припускают без масла, сахар заменяют сиропом топинамбура, а в ягодной икре и соусе используют полезные малину, ежевику и клубнику – сплошной ЗОЖ, скрепы и устои. Примечательно, что к каждой ватрушке прилагается лотерейный билет, по котором у можно выиграть подарки, например, кокошник.
@foodiscovery
В ресторане «Ухват» с русскими печами весь август готовят ватрушки с ягодной икрой и сусальным золотом. Творожное тесто замешивают на рисовой муке, яблоки припускают без масла, сахар заменяют сиропом топинамбура, а в ягодной икре и соусе используют полезные малину, ежевику и клубнику – сплошной ЗОЖ, скрепы и устои. Примечательно, что к каждой ватрушке прилагается лотерейный билет, по котором у можно выиграть подарки, например, кокошник.
@foodiscovery
Prscco Bar на Пятницкой анонсирует большие перемены: новые меню и коктейльная карта и свежие интерьерные решения.
За время работы Prscco концепция и идея бара претерпели изменения. Формат вечернего винного бистро трансформировался в комфортный all-day-long бар для любого повода. Здесь по-прежнему работают под девизом «Вино, еда и танцы с игристым характером», но
напитки и еда теперь звучат по-новому.
В меню появились паштет из цыпленка с томленой вишней, тартар из говядины с вешенками, палтус со шпинатом, цукини и соусом берблан, пасты – от ньокки с томатами и птитима с грудинкой до нестандартной лазаньи нон аль форно. Обновили и святое – меню игристых бранчей: с 12.00 до 17.00 ежедневно к любому блюду из них дарят бокал просекко или кофе – на выбор. А еще в зале новая посадка – из него совсем исчезли общие столы. Зато по пятницам у бара непременно будут танцы – привычка к веселью тут точно осталась.
@foodiscovery
За время работы Prscco концепция и идея бара претерпели изменения. Формат вечернего винного бистро трансформировался в комфортный all-day-long бар для любого повода. Здесь по-прежнему работают под девизом «Вино, еда и танцы с игристым характером», но
напитки и еда теперь звучат по-новому.
В меню появились паштет из цыпленка с томленой вишней, тартар из говядины с вешенками, палтус со шпинатом, цукини и соусом берблан, пасты – от ньокки с томатами и птитима с грудинкой до нестандартной лазаньи нон аль форно. Обновили и святое – меню игристых бранчей: с 12.00 до 17.00 ежедневно к любому блюду из них дарят бокал просекко или кофе – на выбор. А еще в зале новая посадка – из него совсем исчезли общие столы. Зато по пятницам у бара непременно будут танцы – привычка к веселью тут точно осталась.
@foodiscovery
Суфле-панкейк и моти – в Японии так роскошно не завтракают, а мы себе можем позволить.
Потому что выходные и в корнере Fluffy Fluffy на Центральном рынке такое готовят. К суфле-панкейку добавляют клубнику, моти делают со вкусом манго-маракуйя, а еще наливают сырный напиток на выбор: крем матча, краш клубничный, пряничный латте или крем кофе. Няшно, но калорий хватит на полдня.
@foodiscovery
Потому что выходные и в корнере Fluffy Fluffy на Центральном рынке такое готовят. К суфле-панкейку добавляют клубнику, моти делают со вкусом манго-маракуйя, а еще наливают сырный напиток на выбор: крем матча, краш клубничный, пряничный латте или крем кофе. Няшно, но калорий хватит на полдня.
@foodiscovery
🦐 Обжаренные с чесноком лангустины в Erwin
🐮 Рваная говядина в "Китайской грамоте"
🐟 Жареные в сметане караси в "Dr.Живаго"
Это список трех любимых блюд ресторатора Александра Раппопорта. Список далеко не полный, Александр Леонидович - человек широчайшего гастрономического кругозора и необъятной эрудиции. В его ресторанах всегда полно народа, потому что он знает, где лежат ключи к всеобщему удовольствию. И во всех них сегодня должны поднять тост за его здоровье - Раппопорт сегодня отмечает день рождения.
Поздравляю! Cent'anni!
@foodiscovery
🐮 Рваная говядина в "Китайской грамоте"
🐟 Жареные в сметане караси в "Dr.Живаго"
Это список трех любимых блюд ресторатора Александра Раппопорта. Список далеко не полный, Александр Леонидович - человек широчайшего гастрономического кругозора и необъятной эрудиции. В его ресторанах всегда полно народа, потому что он знает, где лежат ключи к всеобщему удовольствию. И во всех них сегодня должны поднять тост за его здоровье - Раппопорт сегодня отмечает день рождения.
Поздравляю! Cent'anni!
@foodiscovery
В конце сентября в Париже на аукционе продадут около 1500 лотов из кладовых парижского «Ритца».
Среди них тончайший фарфор, бокалы из легендарного бара Hemingway, серебряные подносы Christofle, медная кухонная посуды начала ХХ века, звонки для вызова персонала – есть чем пополнить коллекции. Так, за дюжину хрустальных тумблеров из бара Hemingway просят €300, во столько же оценивают дюжину десертных фарфоровых тарелок.
Фарфор из Ritz Paris заслуживает особого внимания. Сервиз Marthe (это тарелки на фото) был заказан лично Цезарем Ритцем к открытию отеля в 1898 году и непрерывно использовался с тех пор. Вероятнее всего, он был назван в честь Святой Марты, покровительницы отельеров и рестораторов. Сервиз Impérial декорировали по мотивам самого роскошного номера в отеле - Imperial Suite, украшенного тонкой резьбой по дереву и золотым декором. А орнамент «Полуночное солнце» художника-ювелира Жана Боджо украшает сервиз Ritz Club. На нем подавали еду на самых модных вечеринках города света.
@foodiscovery
Среди них тончайший фарфор, бокалы из легендарного бара Hemingway, серебряные подносы Christofle, медная кухонная посуды начала ХХ века, звонки для вызова персонала – есть чем пополнить коллекции. Так, за дюжину хрустальных тумблеров из бара Hemingway просят €300, во столько же оценивают дюжину десертных фарфоровых тарелок.
Фарфор из Ritz Paris заслуживает особого внимания. Сервиз Marthe (это тарелки на фото) был заказан лично Цезарем Ритцем к открытию отеля в 1898 году и непрерывно использовался с тех пор. Вероятнее всего, он был назван в честь Святой Марты, покровительницы отельеров и рестораторов. Сервиз Impérial декорировали по мотивам самого роскошного номера в отеле - Imperial Suite, украшенного тонкой резьбой по дереву и золотым декором. А орнамент «Полуночное солнце» художника-ювелира Жана Боджо украшает сервиз Ritz Club. На нем подавали еду на самых модных вечеринках города света.
@foodiscovery
В эти выходные Суздаль отмечает 1000-летие. К юбилею вышла книга известных историков русской кухни Ольги и Павла Сюткиных «Тысяча лет за русским столом».
Войны и восстания, победы и поражения, монастырские традиции и светские привычки, революция – все это отразилось в застольной жизнь суздальцев, которой посвящено исследование.
Монастырская, барская, купеческая, после революции она превращается в советскую. И тут не меньше интересного, чем в давней истории. Возрождение медовухи в 70-х, скандалы вокруг ресторанов в исторических памятниках Суздаля, поиск необычных местных блюд. «Шекшовский яблочник» - как раз такое открытие. Так еще с тех времен, когда картошку называли «земляным яблоком», называют здесь картофельный пирог.
В финале книги приводится реконструкция суздальских обедов с XVII века по наши дни в самых что ни на есть всамделишных рецептах – грандиозная возможность попробовать историю на вкус.
@foodiscovery #чтение
Войны и восстания, победы и поражения, монастырские традиции и светские привычки, революция – все это отразилось в застольной жизнь суздальцев, которой посвящено исследование.
Монастырская, барская, купеческая, после революции она превращается в советскую. И тут не меньше интересного, чем в давней истории. Возрождение медовухи в 70-х, скандалы вокруг ресторанов в исторических памятниках Суздаля, поиск необычных местных блюд. «Шекшовский яблочник» - как раз такое открытие. Так еще с тех времен, когда картошку называли «земляным яблоком», называют здесь картофельный пирог.
В финале книги приводится реконструкция суздальских обедов с XVII века по наши дни в самых что ни на есть всамделишных рецептах – грандиозная возможность попробовать историю на вкус.
@foodiscovery #чтение
Главную стену Beer&Brut на Покровке когда-то занимала большая инсталляция в стиле дада и ready made из кучи разных стульев, столов и музыкальных инструментов. Но теперь стена отдана под сменные выставки современного искусства.
В новой представлены работы четырех полуабстрактных российских художников. А специально к ним придумали особые коктейли. Пьешь, и проникаешься художественным решением темы времени, восприятия и природы.
@foodiscovery
В новой представлены работы четырех полуабстрактных российских художников. А специально к ним придумали особые коктейли. Пьешь, и проникаешься художественным решением темы времени, восприятия и природы.
@foodiscovery
Эклер с икрой – нам такое нравится!
Его готовят на #завтраки в Atlantica Seafood. Среди прочего в популярном рыбном ресторане замечены и другие блюда с икрой: драники из цукини с яйцом пашот, икрой кеты и муссом из подкопченной сметаны и блинчики с тремя видами икры. А еще тут решили закатать камчатского краба и лангустинов в кутабы и подавать их с мацони. К такому и бокал игристого заказать можно!
@foodiscovery
Его готовят на #завтраки в Atlantica Seafood. Среди прочего в популярном рыбном ресторане замечены и другие блюда с икрой: драники из цукини с яйцом пашот, икрой кеты и муссом из подкопченной сметаны и блинчики с тремя видами икры. А еще тут решили закатать камчатского краба и лангустинов в кутабы и подавать их с мацони. К такому и бокал игристого заказать можно!
@foodiscovery
В бар-корте «Профсоюз» в камерном Barökko появился лимитированный коктейль «Кинолето» в симпатичном термобокале, который можно взять на вынос и вальяжно прогуливаться по городу.
Внутри - ром, грушевая содовая, маракуйя, арбуз, ваниль и капля биттера для элегантной горчинки. С таким - хоть в кино снимай!
@foodiscovery
Внутри - ром, грушевая содовая, маракуйя, арбуз, ваниль и капля биттера для элегантной горчинки. С таким - хоть в кино снимай!
@foodiscovery
Forwarded from BarTunes
Четыре большие коктейльные вечеринки ждут нас на этой неделе.
15 августа
Eva запускает новую коктейльную карту по мотивам греческого кино. В ней - Daphnis & Chloe с греческим йогуртом и абрикосом, Never on Sunday на основе водки и маракуйи, A Touch of Spice с гранатом и специями и Evdokia на водке, кофе и лимоне.
Happy End Bar & Kitchen запускает десертные сеты: в каждом по 6 коктейльных шотов и конфеты Dots. Вкусы ягодные и фруктовые. Вечеринка с музыкой и танцами начнется в 20.00.
В ресторане Mumе устраивают музыкальный вечер с саксофоном в честь нового авторского коктейля Sunset.
16 августа
в симпатичном мне Door 2310 Дима Нестеров смешивает новую часть коллекции «50 оттенков Негрони». Представят 10 новых твистов, от Negroni Foam с апельсиновой пеной и Coffee Negroni с кофейным биттером до Shiso Negroni с оттенком пряной травы шисо и Berry Sbagliato с использованием игристого вина и малины. В Negroni King смешают сразу три вермута и биттера, а в Luxury Sbagliato добавят шампанское. С 20.00.
15 августа
Eva запускает новую коктейльную карту по мотивам греческого кино. В ней - Daphnis & Chloe с греческим йогуртом и абрикосом, Never on Sunday на основе водки и маракуйи, A Touch of Spice с гранатом и специями и Evdokia на водке, кофе и лимоне.
Happy End Bar & Kitchen запускает десертные сеты: в каждом по 6 коктейльных шотов и конфеты Dots. Вкусы ягодные и фруктовые. Вечеринка с музыкой и танцами начнется в 20.00.
В ресторане Mumе устраивают музыкальный вечер с саксофоном в честь нового авторского коктейля Sunset.
16 августа
в симпатичном мне Door 2310 Дима Нестеров смешивает новую часть коллекции «50 оттенков Негрони». Представят 10 новых твистов, от Negroni Foam с апельсиновой пеной и Coffee Negroni с кофейным биттером до Shiso Negroni с оттенком пряной травы шисо и Berry Sbagliato с использованием игристого вина и малины. В Negroni King смешают сразу три вермута и биттера, а в Luxury Sbagliato добавят шампанское. С 20.00.
Большое обновление меню выкатили в Lou Lou
Французская кухня – это всегда про игру контрастов, где на вид простое блюдо может оказаться настоящим шедевром. По этому принципу с учетом тонкостей парижского art de vivre перекроили меню Lou Lou.
На закуску берем гуакамоле с raw-тунцом, из классики пробуем карпаччо из говядины с трюфелем и пиццу с морепродуктами, тальяту из утиной грудки, спагетти с митболами и ягодную тарталетку. Во всем этом явно читается вдохновение атмосферой французских брассери, при этом сервис не такой собачный, как во Франции. J'aime.
@foodiscovery
Французская кухня – это всегда про игру контрастов, где на вид простое блюдо может оказаться настоящим шедевром. По этому принципу с учетом тонкостей парижского art de vivre перекроили меню Lou Lou.
На закуску берем гуакамоле с raw-тунцом, из классики пробуем карпаччо из говядины с трюфелем и пиццу с морепродуктами, тальяту из утиной грудки, спагетти с митболами и ягодную тарталетку. Во всем этом явно читается вдохновение атмосферой французских брассери, при этом сервис не такой собачный, как во Франции. J'aime.
@foodiscovery