Ужин на воздушном шаре
Вечер накануне провел в чистом поле под Яхромой. Ресторан Bjorn устроил здесь дикий ужин, часть которого проходила в полете на воздушном шаре. Яркая, красивая и по-настоящему уникальная история. Прямо в полете шефы готовили фазана с малиной и морских гребешков с крыжовником, а уже на земле подавали ската с фенхелем и лося с лисичками. Сам полет – мощный замес ощущений, от восторга и головокружения до блаженства и растворения в пространстве.
Шесть лет назад ресторан придумал вывозить своих гостей на природу, и в самых непуганных человеком уголках Подмосковья устраивать ужины под открытым небом. Не пикники, а по красоте, будто и не небо над головой и глушь кругом. Все вместе напоминает и об экоповестке, и о политике zero waste, которой придерживается Bjorn.
На дикие ужины Bjorn сложно попасть, билеты на них быстро раскупают, а проходят они не каждый день. Ужин в воздухе повторят уже в следующем году. Возможно, проходить он будет на собственном шаре Bjorn.
@foodiscovery
Вечер накануне провел в чистом поле под Яхромой. Ресторан Bjorn устроил здесь дикий ужин, часть которого проходила в полете на воздушном шаре. Яркая, красивая и по-настоящему уникальная история. Прямо в полете шефы готовили фазана с малиной и морских гребешков с крыжовником, а уже на земле подавали ската с фенхелем и лося с лисичками. Сам полет – мощный замес ощущений, от восторга и головокружения до блаженства и растворения в пространстве.
Шесть лет назад ресторан придумал вывозить своих гостей на природу, и в самых непуганных человеком уголках Подмосковья устраивать ужины под открытым небом. Не пикники, а по красоте, будто и не небо над головой и глушь кругом. Все вместе напоминает и об экоповестке, и о политике zero waste, которой придерживается Bjorn.
На дикие ужины Bjorn сложно попасть, билеты на них быстро раскупают, а проходят они не каждый день. Ужин в воздухе повторят уже в следующем году. Возможно, проходить он будет на собственном шаре Bjorn.
@foodiscovery
Килограммовая паста с митболами, пармезаном и базиликом всего за 690Р замечена в ресторанах «Перчини» по всей стране, от Новосибирская до Воронежа. В Москве и ресторан, и паста тоже есть. Кажется, все большое по доступной цене – мегатренд.
@foodiscovery
@foodiscovery
Хашбраун с красной икрой, френч-тост с нектарином и белым шоколадом, рикотники со взрывной карамелью – в Sölna Bistro теперь с 8 утра готовят #завтраки.
Среди прочего есть глазунья с жареной мортаделлой, шпинатом и грибами, омлет с лососем и пармезаном, скрэмбл со страчателлой и авокадо и стружкой черного трюфеля. Авокадо-тост в Sölna делают с кофейно-солодовым хлебом и яйцами пашот, добавляя дегидрированные томаты и классический голландский соус. Альтернативная версия – с лососем слабой соли и итальянской гремолатой. Кашу готовят сладкую – овсянку с нектарином, кремом из чернослива и пеканом в медовой глазури - и полезную - из зеленой
гречки на курином бульоне с яйцом-пашот.
Отдельно стоит отметить напитки. Спешиалти кофе – от команды Cosmic latte, чай – от «Нитки», эталонных в своем деле специалистов. Бонусом в выходные к завтраку принесут комплиментарный бокал игристого.
@foodiscovery
Среди прочего есть глазунья с жареной мортаделлой, шпинатом и грибами, омлет с лососем и пармезаном, скрэмбл со страчателлой и авокадо и стружкой черного трюфеля. Авокадо-тост в Sölna делают с кофейно-солодовым хлебом и яйцами пашот, добавляя дегидрированные томаты и классический голландский соус. Альтернативная версия – с лососем слабой соли и итальянской гремолатой. Кашу готовят сладкую – овсянку с нектарином, кремом из чернослива и пеканом в медовой глазури - и полезную - из зеленой
гречки на курином бульоне с яйцом-пашот.
Отдельно стоит отметить напитки. Спешиалти кофе – от команды Cosmic latte, чай – от «Нитки», эталонных в своем деле специалистов. Бонусом в выходные к завтраку принесут комплиментарный бокал игристого.
@foodiscovery
25000Р на ужин в Black Thai
Август – время звездопада. Вместо звезд дарю подписчикам @Foodiscovery депозит на 25000Р в ресторан современной тайской кухни Black Thai. Яркие вкусы, особая атмосфера и всплеск эмоций прилагаются.
Условия простые:
• Проверить подписку на @Foodiscovery (если ее нет – подпишись)
• Поделиться постом с тем, кого возьмешь с собой на ужин (депозита хватит на компанию)
• Нажать кнопку участия под постом
• Ждать результатов 15 августа
Всем удачи!❤️
@foodiscovery #розыгрыш
Август – время звездопада. Вместо звезд дарю подписчикам @Foodiscovery депозит на 25000Р в ресторан современной тайской кухни Black Thai. Яркие вкусы, особая атмосфера и всплеск эмоций прилагаются.
Условия простые:
• Проверить подписку на @Foodiscovery (если ее нет – подпишись)
• Поделиться постом с тем, кого возьмешь с собой на ужин (депозита хватит на компанию)
• Нажать кнопку участия под постом
• Ждать результатов 15 августа
Всем удачи!❤️
@foodiscovery #розыгрыш
Юдзу-человечек
Ледяной человечек из замороженного сока юдзу тихо тает в тарелке хияши тори сёю – холодного рамена. Такой еще не готовили в знаменитой раменичной KU:. Кроме него здесь появились и другие новые блюда, например, мини-романо с соусом из тунца, маринованный редис, стейк из капусты с моцареллой и хрустящие крылышки с черным перцем. В новом меню замечена также жареная лапша якисоба со свининой и омлетом. Японцы по ней с ума сходят.
@foodiscovery
Ледяной человечек из замороженного сока юдзу тихо тает в тарелке хияши тори сёю – холодного рамена. Такой еще не готовили в знаменитой раменичной KU:. Кроме него здесь появились и другие новые блюда, например, мини-романо с соусом из тунца, маринованный редис, стейк из капусты с моцареллой и хрустящие крылышки с черным перцем. В новом меню замечена также жареная лапша якисоба со свининой и омлетом. Японцы по ней с ума сходят.
@foodiscovery
Лучшее в России шардоне
Рестораны не очень любят ставить в карту российское вино, которое можно купить в обычном магазине или винотеке. А нам в быту вряд ли удастся купить вино, которое винодельни распределяют по квотам.
Труд искать лучшее из доступного взяла на себя группа гастроэнтузиастов, издающих «Первый гид». На основе личных топов винных экспертов они составляют шорт-листы отечественного в популярных категориях – игристые, розовые, петнаты, доступные красные, а затем проводят слепые дегустации среди профи. Накануне, например, определили лучшее наше шардоне.
Сорт этот один из самых популярных, практически синоним белого. Он очень по-разному проявляет себя на разных терруарах и в руках виноделов. Шардоне существенно различаются по стилю, поэтому их интересно сравнивать между собой, но каждый образец из топ-10 российских шардоне хорош по-своему. Берем на заметку при составлении домашней винотеки.
@foodiscovery
Рестораны не очень любят ставить в карту российское вино, которое можно купить в обычном магазине или винотеке. А нам в быту вряд ли удастся купить вино, которое винодельни распределяют по квотам.
Труд искать лучшее из доступного взяла на себя группа гастроэнтузиастов, издающих «Первый гид». На основе личных топов винных экспертов они составляют шорт-листы отечественного в популярных категориях – игристые, розовые, петнаты, доступные красные, а затем проводят слепые дегустации среди профи. Накануне, например, определили лучшее наше шардоне.
Сорт этот один из самых популярных, практически синоним белого. Он очень по-разному проявляет себя на разных терруарах и в руках виноделов. Шардоне существенно различаются по стилю, поэтому их интересно сравнивать между собой, но каждый образец из топ-10 российских шардоне хорош по-своему. Берем на заметку при составлении домашней винотеки.
@foodiscovery