Берег Мраморного моря, модный район Fişekhane, величественная османская архитектура и легкая современная гастрономия - в июле в Стамбуле открывается Lira, продолжение московского ресторана на Новом Арбате.
Lira - уже второй стамбульский проект московского ресторатора Илии Биниаминова («Fish Культура», Levantine, Lira, Moon). Первый - Levantine - уже почти год с большим успехом работает в арт-кластере Fişekhane. В той же локации откроется и Lira, но в новой версии средиземноморской брассери.
@foodiscovery
Lira - уже второй стамбульский проект московского ресторатора Илии Биниаминова («Fish Культура», Levantine, Lira, Moon). Первый - Levantine - уже почти год с большим успехом работает в арт-кластере Fişekhane. В той же локации откроется и Lira, но в новой версии средиземноморской брассери.
@foodiscovery
Побывать в самых недоступных местах Калининграда в сопровождении гастрономического ужина - этот редкий опыт возможен с иммерсивным проектом "Энигма".
Его придумали создатели ресторана Dolce Vita. Интрига и гедонистическая радость идут тут рука об руку: место проведения ужина сообщается только в день его проведения. Это может быть берег моря, форт, кафедральный собор, самолет или яхта. В этом и заключается энигма.
Меню всегда разное и всегда - неожиданное. Оно построено то на ассоциациях, то на ароматах, то делается в одном цвете. 6 июля Dolce Vita откроет очередную тайну, жутко интересно, чем она обернется.
@foodiscovery
Его придумали создатели ресторана Dolce Vita. Интрига и гедонистическая радость идут тут рука об руку: место проведения ужина сообщается только в день его проведения. Это может быть берег моря, форт, кафедральный собор, самолет или яхта. В этом и заключается энигма.
Меню всегда разное и всегда - неожиданное. Оно построено то на ассоциациях, то на ароматах, то делается в одном цвете. 6 июля Dolce Vita откроет очередную тайну, жутко интересно, чем она обернется.
@foodiscovery
Может ли быть у радости возраст?
Может, если Ra’men исполняется 5 лет! По случаю в меню вернули блюда-легенды и организовали вечеринку с праздничным тортом, крутыми подарками и розыгрышем годового запаса рамена🍜
До 16 июня во всех рамен-барах можно заказать культовый десерт The Colossus Titan, рамен Бонсю-мэн и вафли Тоторояки. В барном меню - коктейль Fushiguro из ивента по Магической битве и лимонад Chidori из ивента по Наруто🍥
@foodiscovery
Может, если Ra’men исполняется 5 лет! По случаю в меню вернули блюда-легенды и организовали вечеринку с праздничным тортом, крутыми подарками и розыгрышем годового запаса рамена🍜
До 16 июня во всех рамен-барах можно заказать культовый десерт The Colossus Titan, рамен Бонсю-мэн и вафли Тоторояки. В барном меню - коктейль Fushiguro из ивента по Магической битве и лимонад Chidori из ивента по Наруто🍥
@foodiscovery
Памятник хамсе
Хамса, оказывается, один из символов Новороссийска. Мелкая черноморская рыбешка кормит местных жителей с давних времен. Во время Великой Отечественной она стала настоящей спасительницей новороссийцев. В городе был голод, и люди выживали благодаря хамсе. В качестве сетей использовались даже маскировочные сетки воинских частей.
Вот так и появился памятник хамсе-спасительнице в виде стайки хамсы с крупными хищными ершами по бокам. На постаменте начертано: «Черноморской хамсе от благодарных новороссийцев. В голодные военные годы уловы хамсы помогли выжить жителям Новороссийска и других черноморских городов».
Кстати, в конце осени в Новороссе проходит фестиваль хамсы. Помнят. Любят. Едят.
@foodiscovery
Хамса, оказывается, один из символов Новороссийска. Мелкая черноморская рыбешка кормит местных жителей с давних времен. Во время Великой Отечественной она стала настоящей спасительницей новороссийцев. В городе был голод, и люди выживали благодаря хамсе. В качестве сетей использовались даже маскировочные сетки воинских частей.
Вот так и появился памятник хамсе-спасительнице в виде стайки хамсы с крупными хищными ершами по бокам. На постаменте начертано: «Черноморской хамсе от благодарных новороссийцев. В голодные военные годы уловы хамсы помогли выжить жителям Новороссийска и других черноморских городов».
Кстати, в конце осени в Новороссе проходит фестиваль хамсы. Помнят. Любят. Едят.
@foodiscovery
Маланьина свадьба
"Наготовить, как на Маланьину свадьбу". Это выражение значит "приготовить очень много еды".
В станице Старочеркасской рассказывают, что Маланья эта - самая что ни на есть настоящая. Красавица, острая на язык, торговала бубликами на рынке, где ее заметил и влюбился донской казак, атаман Степан Ефремов. Свадьбу играли на весь мир, столы стояли от Дона до церкви, где молодые венчались (это она на фото). Пировали неделю, даже казаков выставили, чтобы трезвым никто не ушел - так и появилась поговорка.
История красивая, вот только ученые с ней не согласны. Они утверждают, что фраза восходит к старинному народному обычаю празднования кануна Нового года, на который в церковном календаре выпадает день Мелании Римляныни. В некоторых областях даже в шутку отмечали свадьбу Мелании и Василия Кесарийского, чей день отмечают 1 января. Выходит, Маланьина свадьба – это нечто вроде символической встречи Нового года. Но донская легенда звучит все же так, что верить хочется именно ей.
@foodiscovery
"Наготовить, как на Маланьину свадьбу". Это выражение значит "приготовить очень много еды".
В станице Старочеркасской рассказывают, что Маланья эта - самая что ни на есть настоящая. Красавица, острая на язык, торговала бубликами на рынке, где ее заметил и влюбился донской казак, атаман Степан Ефремов. Свадьбу играли на весь мир, столы стояли от Дона до церкви, где молодые венчались (это она на фото). Пировали неделю, даже казаков выставили, чтобы трезвым никто не ушел - так и появилась поговорка.
История красивая, вот только ученые с ней не согласны. Они утверждают, что фраза восходит к старинному народному обычаю празднования кануна Нового года, на который в церковном календаре выпадает день Мелании Римляныни. В некоторых областях даже в шутку отмечали свадьбу Мелании и Василия Кесарийского, чей день отмечают 1 января. Выходит, Маланьина свадьба – это нечто вроде символической встречи Нового года. Но донская легенда звучит все же так, что верить хочется именно ей.
@foodiscovery
Продукты регионов как база, вкусы из детства — вневременной тренд. В Петербурге перезапустилось Ockam Bistrot.
Придуманное как продолжение модного бренда из Екатеринбурга Ockam, бистро за Казанским следует философии «Не следует множить сущее без необходимости» и открывается во второй половине дня, с 16.00.
В меню — локальная риторика в новых оттенках: тарталетка с вяленой олениной, малосольный сиг, эчпочмак с томленым кроликом и чебуреки с гребешком, а на десерт — пряник с хрустящим твилем и чак-чак с бананом.
Интерьер Ockam многослойный и вдумчивый. Акцентные стулья 70-х годов от Willy Rizzo для Mario Sabot, диван из кожи для тренчей и дореволюционная плитка Villeroy&Boch встречаются с работами русских художников Виталия Барабанова, Никиты Моргунова, Кирилла Басалаева.
К перезапуску полностью переосмыслили барную карту, коктейлей в ней стало значительно больше. Винный лист стал более гибким и обширным, с ним любой кэжуал станет нарядным, а пара глотков – бодрым стартом в летний вечер.
@foodiscovery
Придуманное как продолжение модного бренда из Екатеринбурга Ockam, бистро за Казанским следует философии «Не следует множить сущее без необходимости» и открывается во второй половине дня, с 16.00.
В меню — локальная риторика в новых оттенках: тарталетка с вяленой олениной, малосольный сиг, эчпочмак с томленым кроликом и чебуреки с гребешком, а на десерт — пряник с хрустящим твилем и чак-чак с бананом.
Интерьер Ockam многослойный и вдумчивый. Акцентные стулья 70-х годов от Willy Rizzo для Mario Sabot, диван из кожи для тренчей и дореволюционная плитка Villeroy&Boch встречаются с работами русских художников Виталия Барабанова, Никиты Моргунова, Кирилла Басалаева.
К перезапуску полностью переосмыслили барную карту, коктейлей в ней стало значительно больше. Винный лист стал более гибким и обширным, с ним любой кэжуал станет нарядным, а пара глотков – бодрым стартом в летний вечер.
@foodiscovery
Свежая коллекция Moschino нового арт-директора Адриана Аппиолаза обещает, что лето пройдет в стиле "И под каждым ей кустом был готов и стол, и дом". Мы не против.
@foodiscovery
@foodiscovery
Эта бурная, бурная жизнь. Только успевай!
6 июля Tokyo разыграет уикенд в отеле Anantara на острове Яо Яй в Таиланде. Для участия надо съесть в ресторане ролл Anantara с вагю (2800Р) и ждать – вдруг счастье именно вам улыбнется.
«Fish Культура. Бистро» открылась в Жулебино. Это корнер в фудмолле «Привоз».
По 15 июля в La Poste гастролирует румяный пай с ревенем, малиной и сахарной корочкой от челябинской пекарни «Бротский».
Бар Segreto выкатил целую коллекцию Bellini. Кроме классики с персиками есть варианты на груше, малине, личи с черной смородиной и нитро-версия манго-маракуйя. Это точно нельзя пропустить.
@foodiscovery #назубок
6 июля Tokyo разыграет уикенд в отеле Anantara на острове Яо Яй в Таиланде. Для участия надо съесть в ресторане ролл Anantara с вагю (2800Р) и ждать – вдруг счастье именно вам улыбнется.
«Fish Культура. Бистро» открылась в Жулебино. Это корнер в фудмолле «Привоз».
По 15 июля в La Poste гастролирует румяный пай с ревенем, малиной и сахарной корочкой от челябинской пекарни «Бротский».
Бар Segreto выкатил целую коллекцию Bellini. Кроме классики с персиками есть варианты на груше, малине, личи с черной смородиной и нитро-версия манго-маракуйя. Это точно нельзя пропустить.
@foodiscovery #назубок
Летнее меню шеф-повара Historia Тимура Исмайлова - ни слова в простоте: хумус с огурцами кимчи и фисташками (это он на фото), севиче из дорадо с арбузом, севиче из тунца и вовсе с грейпфрутом, а палтус копченый и с зирой. А еще вагаси моти с клубникой и бергамотом. Фантастические твари, в общем. А где они обитают, вы уже в курсе.
@foodiscovery
@foodiscovery
Разгоняем неделю ужинами и вечеринками в ресторанах.
Сегодня отмечаем международный день суши. Можно, например, заглянуть в Coba и цопнуть там сет из двух суши с фуа-гра и «морской фуа-гра», печенью трески, (600Р). Или посмаковать суши с гиперделикатесами на катане в Moon (5000Р). Гурманы отправятся в Jun за стойку Артемия Лопатина с открытым бюджетом.
В винном баре Touché сегодня ужин с винодельней из Пьемонта La Piemontina и ее русской владелицей. 19.30.
Завтра, 19 июня, Тебураси бар отмечает 3-летие большой вечеринкой во дворе-террасе: азиатское барбекю, музыка и велком-саке. 19.00.
19 июня неаполитанская пиццерия +39 Pizzeria & Mozzarella Bar в Столярном переулке празднует 3-летие с самого утра: завтрак под неаполитанскую гитару, апероль и другие комплименты о шефа, праздничное меню, ужин с живой музыкой и праздничный торт.
Кулебяка с юрьевецким лещом и костромская кулейка – 19 июня в «Матрешке» пройдет гастрономический ужин «Волга», где бренд-шеф Влад Пискунов познакомит с волжскими продуктами, блюдами и специалитетами.
Битва бутеров: шмак с рваной говядиной Андрея Шмакова из закусочной «Шмак» против сморреброда с тартаром и рийетом из кильки Александра Кучерова из 0.75 Please – шуточный баттл двух бутербродов в 0.75 на Патриках. 19 июня, 18.00.
@foodiscovery #сегодня
Сегодня отмечаем международный день суши. Можно, например, заглянуть в Coba и цопнуть там сет из двух суши с фуа-гра и «морской фуа-гра», печенью трески, (600Р). Или посмаковать суши с гиперделикатесами на катане в Moon (5000Р). Гурманы отправятся в Jun за стойку Артемия Лопатина с открытым бюджетом.
В винном баре Touché сегодня ужин с винодельней из Пьемонта La Piemontina и ее русской владелицей. 19.30.
Завтра, 19 июня, Тебураси бар отмечает 3-летие большой вечеринкой во дворе-террасе: азиатское барбекю, музыка и велком-саке. 19.00.
19 июня неаполитанская пиццерия +39 Pizzeria & Mozzarella Bar в Столярном переулке празднует 3-летие с самого утра: завтрак под неаполитанскую гитару, апероль и другие комплименты о шефа, праздничное меню, ужин с живой музыкой и праздничный торт.
Кулебяка с юрьевецким лещом и костромская кулейка – 19 июня в «Матрешке» пройдет гастрономический ужин «Волга», где бренд-шеф Влад Пискунов познакомит с волжскими продуктами, блюдами и специалитетами.
Битва бутеров: шмак с рваной говядиной Андрея Шмакова из закусочной «Шмак» против сморреброда с тартаром и рийетом из кильки Александра Кучерова из 0.75 Please – шуточный баттл двух бутербродов в 0.75 на Патриках. 19 июня, 18.00.
@foodiscovery #сегодня
Самый длинный день
Это про 21 июня, день летнего солнцестояния. Хорошая новость – он на этой неделе. Плохая – после него дни становятся короче. Еще одна хорошая – будем отмечать!
В ресторане Midsummer устроят большую вечеринку. Охапки папоротника, венки из полевых цветов, хороводы под современные треки – зарядимся энергией солнца и друг друга, попробуем гастрономические блюда и интересные напитки, научимся плести бусы, загадаем желания и пошаманим на их исполнение.
@foodiscovery
Это про 21 июня, день летнего солнцестояния. Хорошая новость – он на этой неделе. Плохая – после него дни становятся короче. Еще одна хорошая – будем отмечать!
В ресторане Midsummer устроят большую вечеринку. Охапки папоротника, венки из полевых цветов, хороводы под современные треки – зарядимся энергией солнца и друг друга, попробуем гастрономические блюда и интересные напитки, научимся плести бусы, загадаем желания и пошаманим на их исполнение.
@foodiscovery