В Хамовниках на Зубовский улице открылся новый ресторан современной авторской кухни “Гамбит Гурмэ”.
В меню ресторана сочетаются русские и европейские традиции. Здесь готовят сугудай из муксуна (700Р), крабовый салат с шафрановым айоли (1400Р), борщ из утки (850Р), черные пельмени из сибирской щуки (1100Р), филе омуля с ризотто из полбы (1200Р).
Вдохновением для создания ресторана послужила шахматная культура. В интерьере можно увидеть элементы шахматной эстетики и геометрии, а авторская коктейльная карта создана с отсылками к истории великой игры и ее главным героям.
@foodiscovery
В меню ресторана сочетаются русские и европейские традиции. Здесь готовят сугудай из муксуна (700Р), крабовый салат с шафрановым айоли (1400Р), борщ из утки (850Р), черные пельмени из сибирской щуки (1100Р), филе омуля с ризотто из полбы (1200Р).
Вдохновением для создания ресторана послужила шахматная культура. В интерьере можно увидеть элементы шахматной эстетики и геометрии, а авторская коктейльная карта создана с отсылками к истории великой игры и ее главным героям.
@foodiscovery
К вчерашнему Дню шефа Кинопоиск выкатил док-сериал «Тонкий вкус». В нем лучшие шефы Петербурга говорят о себе и своей кухне, а еще о том, как северная столица влияет на их стиль и вкусы. Расспросили всех-всех, от Блинова и Гребенщиковых до Рязанской и Скуратовой.
@foodiscovery
@foodiscovery
La Dotta, La Rossa, La Grassa
На Патриках открылся ресторан Grassa братьев Борисихиных – ресторатора Ярослава и шефа Вадима. Дебют в Москве, но дуэт зрелый и сложившийся, до этого братья работали в Екатеринбурге, где у них были успешные проекты. В одном из них они партнерствовали с Гленом Баллисом и тот сейчас выступает в Grassa чем-то вроде гастропродюсера, подсказывает, как себя вести, чтобы зал с первого дня был полным.
Grassa – небольшой ресторанчик с очень несложной и очень традиционной на первый взгляд итальянской кухней. Ешь себе ризотто каччо э пеппе и не задумываешься, бывает ли такое в Италии или нет. При внимательном рассмотрении окажется, что почти вся эта вдохновленная Болоньей (ученой, красной и жирной ее со средних веков называют), но никакого отношения к Болонье не имеющая еда виртуозно перепридумана. Пицца – на тончайшем хрустящем тесте, ригатоне с болоньезе из тунца и икры трески, котолетта миланезе – воздушная окружность в кляре с лепестками миндаля и щедро наструганным трюфелем. Почти в каждом блюде есть особый взгляд на традицию, не ученика - мастера. Впору поздравить нас всех с новым интересным шефом.
@foodiscovery #новоеместо
На Патриках открылся ресторан Grassa братьев Борисихиных – ресторатора Ярослава и шефа Вадима. Дебют в Москве, но дуэт зрелый и сложившийся, до этого братья работали в Екатеринбурге, где у них были успешные проекты. В одном из них они партнерствовали с Гленом Баллисом и тот сейчас выступает в Grassa чем-то вроде гастропродюсера, подсказывает, как себя вести, чтобы зал с первого дня был полным.
Grassa – небольшой ресторанчик с очень несложной и очень традиционной на первый взгляд итальянской кухней. Ешь себе ризотто каччо э пеппе и не задумываешься, бывает ли такое в Италии или нет. При внимательном рассмотрении окажется, что почти вся эта вдохновленная Болоньей (ученой, красной и жирной ее со средних веков называют), но никакого отношения к Болонье не имеющая еда виртуозно перепридумана. Пицца – на тончайшем хрустящем тесте, ригатоне с болоньезе из тунца и икры трески, котолетта миланезе – воздушная окружность в кляре с лепестками миндаля и щедро наструганным трюфелем. Почти в каждом блюде есть особый взгляд на традицию, не ученика - мастера. Впору поздравить нас всех с новым интересным шефом.
@foodiscovery #новоеместо
15000Р на ужин в Luwo
Новый розыгрыш депозита осенней серии! На этот раз дарю подписчикам @Foodiscovery сертификат на 15000Р в модный большой ресторан на Никитской – Luwo. Фантазии на тему лувийской цивилизации, авторское видение шефом Артемом Чудненко средиземноморской кулинарной традиции, секретный бар и терраса, на которой можно ловить последние теплые лучи солнца – в Luwo есть все для пытливого фуди.
Условия простые:
• Проверить подписку на @Foodiscovery (если ее нет – подпишись)
• Поделиться постом с тем, кого возьмешь с собой на ужин (депозита хватит на компанию)
• Нажать кнопку участия под постом
• Ждать результатов 5 ноября
Всем удачи!❤️
@foodiscovery #розыгрыш
🎉 Результаты розыгрыша:
Победитель:
1. Mariya (@batilda1777)
Проверить результаты
Новый розыгрыш депозита осенней серии! На этот раз дарю подписчикам @Foodiscovery сертификат на 15000Р в модный большой ресторан на Никитской – Luwo. Фантазии на тему лувийской цивилизации, авторское видение шефом Артемом Чудненко средиземноморской кулинарной традиции, секретный бар и терраса, на которой можно ловить последние теплые лучи солнца – в Luwo есть все для пытливого фуди.
Условия простые:
• Проверить подписку на @Foodiscovery (если ее нет – подпишись)
• Поделиться постом с тем, кого возьмешь с собой на ужин (депозита хватит на компанию)
• Нажать кнопку участия под постом
• Ждать результатов 5 ноября
Всем удачи!❤️
@foodiscovery #розыгрыш
🎉 Результаты розыгрыша:
Победитель:
1. Mariya (@batilda1777)
Проверить результаты
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Недавно говорил со знакомыми и выяснил, что многие и не подозревают о существовании суши и роллов без риса: "Как так, рис - основа японской кухни".
Как раз в тему оказался это симпатичное видео о кето-ролле с авокадо, крабом, лососем и тунцом (1190) из «Рыба Моя». Кажется, ролл этот с открытия, уже несколько лет - хит меню ресторана. Это я к чему? К тому, как важно дать себе шанс пробовать непривычное, чтобы раздвигать рамки своего отношения к еде. И тогда они окажутся всего лишь условностью.
@foodiscovery
Как раз в тему оказался это симпатичное видео о кето-ролле с авокадо, крабом, лососем и тунцом (1190) из «Рыба Моя». Кажется, ролл этот с открытия, уже несколько лет - хит меню ресторана. Это я к чему? К тому, как важно дать себе шанс пробовать непривычное, чтобы раздвигать рамки своего отношения к еде. И тогда они окажутся всего лишь условностью.
@foodiscovery
Avrora на Цветном
Большой двухэтажный ресторан трио Пинский-Лосев-Истомин открыло с прицелом на то, чтобы сделать его причалом модной публики. Удалось. Таких красивых нарядных мест давно не открывалось в центре города. На широкой лестнице сверкают вспышки, в закрытых кабинетах кипят банкеты. Если вы хотели адрес праздника, то это Avrora.
В меню, как в попурри, все лучшее, что шефы умеют и знают, от суши на крабе до эпатажных десертов: рыба, мясо, пасты, ризотто. Черта в ступе не хватает? И его принесут!
Но слегка запыхавшись. Ресторан большой, жадных до впечатлений много, сервис работает как будто едва успевая. То вилку забудут, то воду, что на вес золота, унесут, то тарелки не успеют поменять. Рутина, в общем, но праздничное впечатление смазывает.
@foodiscovery #новоеместо
Большой двухэтажный ресторан трио Пинский-Лосев-Истомин открыло с прицелом на то, чтобы сделать его причалом модной публики. Удалось. Таких красивых нарядных мест давно не открывалось в центре города. На широкой лестнице сверкают вспышки, в закрытых кабинетах кипят банкеты. Если вы хотели адрес праздника, то это Avrora.
В меню, как в попурри, все лучшее, что шефы умеют и знают, от суши на крабе до эпатажных десертов: рыба, мясо, пасты, ризотто. Черта в ступе не хватает? И его принесут!
Но слегка запыхавшись. Ресторан большой, жадных до впечатлений много, сервис работает как будто едва успевая. То вилку забудут, то воду, что на вес золота, унесут, то тарелки не успеют поменять. Рутина, в общем, но праздничное впечатление смазывает.
@foodiscovery #новоеместо
Японские #завтраки в сердце Москвы
В ресторане современной японской кухни Fullmoon появились завтраки, от утонченных и изысканных до сытных и похмельных.
Омлеты-торнадо готовят с крабом, томатами и шпинатом (1300₽) или с домашней рикоттой, грибами и черным трюфелем (790₽). Хоккайдо тост с яйцом пашот и авокадо (850₽) шефы рекомендуют дополнить уни или красной икрой. Знаменитые японские сэндвичи тамаго сандо (670₽) и кацу сандо (1100₽) подают на традиционном молочном хлебе «хоккайдо» из собственной пекарни.
Чтобы наестся — фирменный панкейк чизбургер с трюфельным терияки (970₽) и глазуньей. Чтобы спастись — животворящий рамен сукияки (940₽). Для веганов и вегетарианцев - ассаи боул (880₽) и жареный батат с цукини и гуакамоле (680₽). Чтобы влюбиться - сырники из тофу с пастой адзуки, земляничным вареньем и сметаной из матчи и кокоса (690₽). Или все же сырники из домашней рикотты с земляничным вареньем и матча сметаной (690₽)? Тут надо разобраться. Завтраки, кстати, с 9.00 до 16.00.
@foodiscovery
В ресторане современной японской кухни Fullmoon появились завтраки, от утонченных и изысканных до сытных и похмельных.
Омлеты-торнадо готовят с крабом, томатами и шпинатом (1300₽) или с домашней рикоттой, грибами и черным трюфелем (790₽). Хоккайдо тост с яйцом пашот и авокадо (850₽) шефы рекомендуют дополнить уни или красной икрой. Знаменитые японские сэндвичи тамаго сандо (670₽) и кацу сандо (1100₽) подают на традиционном молочном хлебе «хоккайдо» из собственной пекарни.
Чтобы наестся — фирменный панкейк чизбургер с трюфельным терияки (970₽) и глазуньей. Чтобы спастись — животворящий рамен сукияки (940₽). Для веганов и вегетарианцев - ассаи боул (880₽) и жареный батат с цукини и гуакамоле (680₽). Чтобы влюбиться - сырники из тофу с пастой адзуки, земляничным вареньем и сметаной из матчи и кокоса (690₽). Или все же сырники из домашней рикотты с земляничным вареньем и матча сметаной (690₽)? Тут надо разобраться. Завтраки, кстати, с 9.00 до 16.00.
@foodiscovery