В Москве не так много исторических ресторанов, и уж если говорить о них по гамбургскому счету, то единственным, сохранившим название, место и даже интерьер с момента открытия стоит признать Savoy. После редизайна и обновления кухни он теперь снова в центре внимания.
Роскошные интерьеры с живописью и рокайльныйми зеркалами на потолке, фонтаном, фресками, лепниной и позолотой – все это как из сказки про спящую красавицу. Еще вчера было покрыто пылью забвения, сегодня снова у всех на устах.
В меню собрали французскую и русскую классику. Точно стоит брать террин из фуагра с желе из морошки с флер де соль, томленую грудинку с луковым супом вместо гарнира и кислые щи. Это роскошные блюда. В целом меню очень похоже на парижские бистро, есть даже антрекот Café de Paris, а вместо фри к нему стоит заказать pommes dauphine – крокеты из картофельного пюре с тягучим утиным яйцом и трюфелем.
Десерты Наиры Соседовой, например мишка-медовик, обречены на популярность у публики, ищущей впечатлений.
@foodiscovery
Роскошные интерьеры с живописью и рокайльныйми зеркалами на потолке, фонтаном, фресками, лепниной и позолотой – все это как из сказки про спящую красавицу. Еще вчера было покрыто пылью забвения, сегодня снова у всех на устах.
В меню собрали французскую и русскую классику. Точно стоит брать террин из фуагра с желе из морошки с флер де соль, томленую грудинку с луковым супом вместо гарнира и кислые щи. Это роскошные блюда. В целом меню очень похоже на парижские бистро, есть даже антрекот Café de Paris, а вместо фри к нему стоит заказать pommes dauphine – крокеты из картофельного пюре с тягучим утиным яйцом и трюфелем.
Десерты Наиры Соседовой, например мишка-медовик, обречены на популярность у публики, ищущей впечатлений.
@foodiscovery
На Ленинградском рынке появился фуд-корт. И это иллюстрация того, как погоня за модой напрямую влияет на цены. Под фуд-корт отдали примерно четверть площади основного здания, уплотнив торговцев рыбой, соленьями, орехами, овощами и фруктами. Цены на них немедленно выросли, сделав и без того недешевый Ленинградский одним из самых дорогих рынков города. Фуд-корт же тем временем не слишком загружен - местной публике вполне хватает хлебной лавки с пирожками и кафе с фо-бо и пловом.
@foodiscovery
@foodiscovery
21–22 августа в Нижнем Новгороде – пить. В городе пройдет барная премия Where2Drink и бархоппинг с лучшими барами страны.
Where2Drink отмечает лучшие бары России от Калининграда до Владивостока, формируя рейтинг из 50 выдающихся баров России. Это исчерпывающий путеводитель по лучшим барам и местам, где можно выпить. Победители и лауреаты номинаций определяются в ходе тайного голосования экспертов. Вот чтобы узнать список 50 лучших баров страны и победителей в номинациях «Открытие года», «Винный бар года», «Бартендер года» и др. и съедутся в Нижний бармены.
Ну а раз они тут, этим надо воспользоваться. Накануне церемонии, 21 августа, в барах Нижнего пройдет массовая гастроль бартендеров со всей России. Роскошный шанс одним махом попробовать все бары на вкус, от Владивостока до Сочи.
@foodiscovery
Where2Drink отмечает лучшие бары России от Калининграда до Владивостока, формируя рейтинг из 50 выдающихся баров России. Это исчерпывающий путеводитель по лучшим барам и местам, где можно выпить. Победители и лауреаты номинаций определяются в ходе тайного голосования экспертов. Вот чтобы узнать список 50 лучших баров страны и победителей в номинациях «Открытие года», «Винный бар года», «Бартендер года» и др. и съедутся в Нижний бармены.
Ну а раз они тут, этим надо воспользоваться. Накануне церемонии, 21 августа, в барах Нижнего пройдет массовая гастроль бартендеров со всей России. Роскошный шанс одним махом попробовать все бары на вкус, от Владивостока до Сочи.
@foodiscovery
В интерьеры не взлетевшего Teatro на Б.Никитской въехал средиземноморский Medi от команды, запускавшей Cihan Turkish Steak & Kebab.
В меню - золотой стандарт средиземноморской традиции. Здесь и обожаемый всеми греческий салат с ломтем белоснежной солоноватой брынзы, и золотистые кружочки криспи цукини, обжаренные до хруста, и насыщенный, густой, обильный на морепродукты суп каччукко, идеально приготовленный сибас с хрустящей корочкой, дорадо без костей с артишоками в соусе из белого вина. Мясоедам стоит внимательно отнестись к стейкам и шашлыку из говядины. В этой части меню читается экспертиза Cihan, не допускающая промахов. Так, шашлык готовят из диафрагмы и это сразу меняет вкус блюда.
Все меню Medi — это простая еда на каждый день, в которой решающее значение имеют тонкости приготовления, уровень исходного продукта и точность его обработки. Если кухня будет с этим справляться, получится этакая «Кофемания», где будет не протолкнуться. А если нет – ну тут и суда нет.
@foodiscovery #новоеместо
В меню - золотой стандарт средиземноморской традиции. Здесь и обожаемый всеми греческий салат с ломтем белоснежной солоноватой брынзы, и золотистые кружочки криспи цукини, обжаренные до хруста, и насыщенный, густой, обильный на морепродукты суп каччукко, идеально приготовленный сибас с хрустящей корочкой, дорадо без костей с артишоками в соусе из белого вина. Мясоедам стоит внимательно отнестись к стейкам и шашлыку из говядины. В этой части меню читается экспертиза Cihan, не допускающая промахов. Так, шашлык готовят из диафрагмы и это сразу меняет вкус блюда.
Все меню Medi — это простая еда на каждый день, в которой решающее значение имеют тонкости приготовления, уровень исходного продукта и точность его обработки. Если кухня будет с этим справляться, получится этакая «Кофемания», где будет не протолкнуться. А если нет – ну тут и суда нет.
@foodiscovery #новоеместо