В эти выходные седьмой день рождения отмечает «Раковая на Усачева». Отличный повод собраться во дворике ресторана на ежегодный фестиваль дворового досуга «Летний Двор».
Событие это точно не районного масштаба, ибо локация тут не простая. Хамовники – это самые дорогие метры недвижимости и неповторимая атмосфера старой интеллигентной Москвы. И фестиваль такой же - домашний, уютный, с налетом буржуазности и в тоже время немного разухабистый. Наша задача - пить много, есть вкусно и танцевать под живую музыку, пока ноги не заболят. В программе раки из казана, свежее пиво на кранах, паэлья на свежем воздухе, настольные игры и розыгрыши подарков, детская зона с аниматорами и играми.
За музыку отвечает звезда старой школы Dj Александр Нуждин, а вечером 22 июня концерт даст группа Gipsy Jack с вечными хитами рок-н-ролла. Вход бесплатный. Столики лучше бронировать заранее, но можно разместиться и за большими столами в фестивальной зоне.
@foodiscovery #планынавыходные
Событие это точно не районного масштаба, ибо локация тут не простая. Хамовники – это самые дорогие метры недвижимости и неповторимая атмосфера старой интеллигентной Москвы. И фестиваль такой же - домашний, уютный, с налетом буржуазности и в тоже время немного разухабистый. Наша задача - пить много, есть вкусно и танцевать под живую музыку, пока ноги не заболят. В программе раки из казана, свежее пиво на кранах, паэлья на свежем воздухе, настольные игры и розыгрыши подарков, детская зона с аниматорами и играми.
За музыку отвечает звезда старой школы Dj Александр Нуждин, а вечером 22 июня концерт даст группа Gipsy Jack с вечными хитами рок-н-ролла. Вход бесплатный. Столики лучше бронировать заранее, но можно разместиться и за большими столами в фестивальной зоне.
@foodiscovery #планынавыходные
В Москве начался сезон лисичек. На рынке за килограмм грибов просят 2000₽, в ресторанах готовое блюдо с летними грибами уж точно дешевле обойдется. И у плиты стоять не надо.
@foodiscovery
@foodiscovery
Anna Bistrot - новое бистро в центре Казани.
Авторы знаменитого "Чирэм" и других красивых ресторанов в Казани открыли Anna Bistro - продолжение первого проекта, с которого началась история группы. Бренд-шеф Артем Лаптев составил для "Анны" меню, похожее на гастрономическую одиссею: рамен с телятиной и шиитаке и чаудер с креветками и угрем, паста и пиццета, креветки карри и фаршированный перец со взбитой сметаной.
Дизайнеры расписали стены и повесили винтажные воздушные шары, команда собрала книги о путешествиях. И получилось отличное место для отпуска, если решите провести его на Волге.
@foodiscovery
Авторы знаменитого "Чирэм" и других красивых ресторанов в Казани открыли Anna Bistro - продолжение первого проекта, с которого началась история группы. Бренд-шеф Артем Лаптев составил для "Анны" меню, похожее на гастрономическую одиссею: рамен с телятиной и шиитаке и чаудер с креветками и угрем, паста и пиццета, креветки карри и фаршированный перец со взбитой сметаной.
Дизайнеры расписали стены и повесили винтажные воздушные шары, команда собрала книги о путешествиях. И получилось отличное место для отпуска, если решите провести его на Волге.
@foodiscovery
#планынавыходные
Пятница, 21 июня
📍Вечеринка в честь дня летнего солнцестояния в ресторане Midsummer. С 19.00.
📍Большая танцевальная ночь в Yauza Place. До 20.00 вход по регистрации, после – по билетам.
📍El Copitas гестит в «Шаляпине» с сетом коктейлей в мексиканском стиле. С 19.00.
📍Форшмак, заливное из судака и раковых шеек, ростовский курник, донская уха и пирог с диким абрикосом – Миша Шенштейн устраивает донской ужин в Peshi. 6500Р, 19.00.
Суббота, 22 июня
📍Bijou приглашает на open vinyl – каждый желающий сможет прийти со своей пластинкой и включить ее на проигрывателе в баре. Для тех, кто это сделает, команда подготовила приятный комплемент. С 18.00.
Воскресенье, 23 июня
📍Куриный шницель с коул слоу, стриплойн с соусом из копченой сливы, спелая клубника со страчателлой и лаймом – бранч с детской программой в Layerz Café с 10.00 до 16.00.
Все выходные
📍В винном баре «Игристый» - традиционный бранч с безлимитным игристым при участии винодельни «Кубань-Вино». Три блюда из меню и игристый безлимит за 3500Р с 12.00 до 17.00.
📍Саламат, хушур, холисо – марафон этнических бранчей в Folk продолжает бурятский ресторан «Орда» из Улан-Уды с едой, которую вы вряд ли пробовали до этого. С 10.00 до 16.00.
@foodiscovery
Пятница, 21 июня
📍Вечеринка в честь дня летнего солнцестояния в ресторане Midsummer. С 19.00.
📍Большая танцевальная ночь в Yauza Place. До 20.00 вход по регистрации, после – по билетам.
📍El Copitas гестит в «Шаляпине» с сетом коктейлей в мексиканском стиле. С 19.00.
📍Форшмак, заливное из судака и раковых шеек, ростовский курник, донская уха и пирог с диким абрикосом – Миша Шенштейн устраивает донской ужин в Peshi. 6500Р, 19.00.
Суббота, 22 июня
📍Bijou приглашает на open vinyl – каждый желающий сможет прийти со своей пластинкой и включить ее на проигрывателе в баре. Для тех, кто это сделает, команда подготовила приятный комплемент. С 18.00.
Воскресенье, 23 июня
📍Куриный шницель с коул слоу, стриплойн с соусом из копченой сливы, спелая клубника со страчателлой и лаймом – бранч с детской программой в Layerz Café с 10.00 до 16.00.
Все выходные
📍В винном баре «Игристый» - традиционный бранч с безлимитным игристым при участии винодельни «Кубань-Вино». Три блюда из меню и игристый безлимит за 3500Р с 12.00 до 17.00.
📍Саламат, хушур, холисо – марафон этнических бранчей в Folk продолжает бурятский ресторан «Орда» из Улан-Уды с едой, которую вы вряд ли пробовали до этого. С 10.00 до 16.00.
@foodiscovery
Панки, хой!
Обновленное меню японского фастфуда Nagoya понравится панкам и любителям экстравагантных сочетаний. Среди прочего тут обнаружен томато айсу куриму – рамен на томатном бульоне с рожком ванильного мороженого. В нем еще есть свинина и кукуруза-гриль. Вспомнил, как сидел за столом с панками, те в тарелку с борщом сгружали котлету с пюре и компот, дескать, в желудке все смешается, чего же время зря терять. Это они, оказывается, в Японии просто не были.
@foodiscovery
Обновленное меню японского фастфуда Nagoya понравится панкам и любителям экстравагантных сочетаний. Среди прочего тут обнаружен томато айсу куриму – рамен на томатном бульоне с рожком ванильного мороженого. В нем еще есть свинина и кукуруза-гриль. Вспомнил, как сидел за столом с панками, те в тарелку с борщом сгружали котлету с пюре и компот, дескать, в желудке все смешается, чего же время зря терять. Это они, оказывается, в Японии просто не были.
@foodiscovery
Рамен-экспресс
Рамен-изакайя [KU:] привезла на гастроли двух мастеров современного рамена из Японии. Мидзухара-сан и Ийяма-сан готовят в [KU:] всю эту неделю: 22-23 июня в Сити, 24-25 – на Смоленке, а 26-27 – на Белорусской.
Шефа Ийяму называют японским гастро-Бэнкси. Он ставит под сомнение привычное прочтение раменов, насыщая их безумными вкусами. Вдохновение, кажется, черпает в рок-, панк- и метал-культуре, от которой фанатеет. В его нудл-шоп Chika Rabo стоят очереди, чтобы попробовать почти еженедельно обновляющиеся вкусы.
Шеф Мидзухара, наоборот, выступает за понятные и легкие блюда. Его любимые продукты – сушеная скумбрия и водоросли. Несколько его заведений отмечены мишленовским Bib Gourmand.
В Москве шефы готовят закуски в стиле изакайя и три вида рамена: томатный вегетарианский, утиный и морской. Угадаете, какой чей?
@foodiscovery
Рамен-изакайя [KU:] привезла на гастроли двух мастеров современного рамена из Японии. Мидзухара-сан и Ийяма-сан готовят в [KU:] всю эту неделю: 22-23 июня в Сити, 24-25 – на Смоленке, а 26-27 – на Белорусской.
Шефа Ийяму называют японским гастро-Бэнкси. Он ставит под сомнение привычное прочтение раменов, насыщая их безумными вкусами. Вдохновение, кажется, черпает в рок-, панк- и метал-культуре, от которой фанатеет. В его нудл-шоп Chika Rabo стоят очереди, чтобы попробовать почти еженедельно обновляющиеся вкусы.
Шеф Мидзухара, наоборот, выступает за понятные и легкие блюда. Его любимые продукты – сушеная скумбрия и водоросли. Несколько его заведений отмечены мишленовским Bib Gourmand.
В Москве шефы готовят закуски в стиле изакайя и три вида рамена: томатный вегетарианский, утиный и морской. Угадаете, какой чей?
@foodiscovery
Радуемся солнцу посреди дождей
и отправляемся на пикник! Нужно-то всего ничего: плед, настроение и нехитрый перекус. Ну и развлекательное чтение, например, моя статья об истории пикников. Интересно будет узнать, что вы подумаете о своем сэндвиче, после того, как прочитаете список блюд для приличного пикника из викторианской «Книги о ведении домашнего хозяйства миссис Битон».
@foodiscovery
и отправляемся на пикник! Нужно-то всего ничего: плед, настроение и нехитрый перекус. Ну и развлекательное чтение, например, моя статья об истории пикников. Интересно будет узнать, что вы подумаете о своем сэндвиче, после того, как прочитаете список блюд для приличного пикника из викторианской «Книги о ведении домашнего хозяйства миссис Битон».
@foodiscovery
Forwarded from WhereToEat
Казалось бы: что нового можно придумать в древнем хлебопекарном искусстве? Оказывается, можно, — и это не имеет никакого отношения к технологическому прогрессу. Красота — да и только.
В нижегородском ресторане-пекарне «Печерка» (проект от создателей Галереи вкуса «Парк Культуры», № 9 в рейтинге WHERETOEAT Center 2023) объединили ремесленный хлеб и кружевные традиции Нижегородской области. Теперь ежедневно здесь выпекают десяток классических тартинов, украшенных орнаментом по мотивам рисунка балахнинского кружева. Салфетку, которая служит трафаретом для нанесения рисунка на поверхность хлеба, сплела специально для проекта потомственная кружевница Марина Карташова.
История балахнинского кружевоплетения уходит корнями аж в XVIII век, а свое название оно получило благодаря городу Балахна, что в 40 км от Нижнего Новгорода. В XIX веке кружевоплетением занимались несколько тысяч мастериц в более чем 200 деревнях и селах Балахнинского уезда, а особенностью местного кружева является сложнейшая и очень трудоемкая техника плетения. Кстати, знатной кружевницей была бабушка Максима Горького, Акулина Ивановна Каширина.
В нижегородском ресторане-пекарне «Печерка» (проект от создателей Галереи вкуса «Парк Культуры», № 9 в рейтинге WHERETOEAT Center 2023) объединили ремесленный хлеб и кружевные традиции Нижегородской области. Теперь ежедневно здесь выпекают десяток классических тартинов, украшенных орнаментом по мотивам рисунка балахнинского кружева. Салфетку, которая служит трафаретом для нанесения рисунка на поверхность хлеба, сплела специально для проекта потомственная кружевница Марина Карташова.
История балахнинского кружевоплетения уходит корнями аж в XVIII век, а свое название оно получило благодаря городу Балахна, что в 40 км от Нижнего Новгорода. В XIX веке кружевоплетением занимались несколько тысяч мастериц в более чем 200 деревнях и селах Балахнинского уезда, а особенностью местного кружева является сложнейшая и очень трудоемкая техника плетения. Кстати, знатной кружевницей была бабушка Максима Горького, Акулина Ивановна Каширина.
Такое не пропускают
26 июня c 18.00 в ресторане Maya пройдет ужин совместно с командой ресторана Charco (Сан-Паулу, Бразилия).
На кухне в этот вечер бренд-шеф Том Халпин и шеф-повар Тука Мецомо.
В меню ужина котекино с бриошью и маринованными огурцами, крудо хамачи с соусом тукупи, запеченные грибы с копченой тыквой и фондутой из пармезана. В разделе горячих блюд бразильское барбекю с картофельным салатом или фарофой и мокека с креветками карабинерос. На десерт молоко и мед — мороженое с копченым молоком на миндальном торте, пропитанном коньяком и медом.
С 2020 года Charco входит в список рекомендаций Bib Gourmand гида Michelin, в 2022 году ресторан занял 35 место в рейтинге Latin America’s 50 Best.
@foodiscovery
26 июня c 18.00 в ресторане Maya пройдет ужин совместно с командой ресторана Charco (Сан-Паулу, Бразилия).
На кухне в этот вечер бренд-шеф Том Халпин и шеф-повар Тука Мецомо.
В меню ужина котекино с бриошью и маринованными огурцами, крудо хамачи с соусом тукупи, запеченные грибы с копченой тыквой и фондутой из пармезана. В разделе горячих блюд бразильское барбекю с картофельным салатом или фарофой и мокека с креветками карабинерос. На десерт молоко и мед — мороженое с копченым молоком на миндальном торте, пропитанном коньяком и медом.
С 2020 года Charco входит в список рекомендаций Bib Gourmand гида Michelin, в 2022 году ресторан занял 35 место в рейтинге Latin America’s 50 Best.
@foodiscovery