Что такое икряники?
Это оладушки из икры речной рыбы. Такие готовят в каждом доме на юге - в Ростове-на-Дону, например, или в Астрахани. Везде, где есть богатая рыбалка. Люди из центральной части России обычно этого блюда не знают. Убедился в этом только что на обеде в столице донского казачества, станице Старочеркасской. Люди из Москвы, Костромы, Красноярска, Питера в голос спросили, что это такое. Знала только ростовчанка. А теперь еще и все вы.
@foodiscovery
Это оладушки из икры речной рыбы. Такие готовят в каждом доме на юге - в Ростове-на-Дону, например, или в Астрахани. Везде, где есть богатая рыбалка. Люди из центральной части России обычно этого блюда не знают. Убедился в этом только что на обеде в столице донского казачества, станице Старочеркасской. Люди из Москвы, Костромы, Красноярска, Питера в голос спросили, что это такое. Знала только ростовчанка. А теперь еще и все вы.
@foodiscovery
Bijou начинает лето с обновления винной карты. Уже сегодня можно попробовать новинки, а с 18.00 до 20.00 в баре будет happy hour на бокальные позиции тихого вина – 1+1.
Сменилось 90% карты. Например, не обошлось без классических французских из Бордо и признаний в любви к аргентинским винам.
В честь обновления весь июнь традиционные кинопоказы решили посвятить фильмам про вино и еду. Завтра, например, в баре покажут «Хороший год» с Расселом Кроу и Марион Котийяр в главных ролях.
@foodiscovery
Сменилось 90% карты. Например, не обошлось без классических французских из Бордо и признаний в любви к аргентинским винам.
В честь обновления весь июнь традиционные кинопоказы решили посвятить фильмам про вино и еду. Завтра, например, в баре покажут «Хороший год» с Расселом Кроу и Марион Котийяр в главных ролях.
@foodiscovery
Все о донском гостеприимстве.
В отеле "Атташе" Ростова-на-Дону на завтрак наливают не только игристое, но и самогон. Одно такое предложение бодрит.
@foodiscovery
В отеле "Атташе" Ростова-на-Дону на завтрак наливают не только игристое, но и самогон. Одно такое предложение бодрит.
@foodiscovery
Стать друидом
Ни много ни мало, но именно это предлагает банный курорт «Жар-Птица» на Новой Риге.
Полчаса от Москвы, банные домики и шале в лесу, в арсенале пармейстеров - спа-ритуалы, основанные на единении с природой и старинных лесных преданиях, от растираний медом и ягодных пилингов до ароматерапии, массажа и даже гвоздестояния.
А еще тут можно стать друидом или дриадой. Для этого берем трехчасовые спа-ритуалы без доплаты за аренду. Там и ароматические прогревы, и кадушки для ног, и парение на сенном матрасе. Дальше - медовые пилинги, ледяные шайбы, горячие купели и качели под открытым небом. От всего этого в теле образуется приятная истома и нешуточный аппетит.
Иллюзию про дорогой отдых на Риге забудьте: будни от 24000 на шестерых (!) - по сути как сьют на Масловке. Там, конечно, хорошо, но такой заповедной красоты не сыщешь.
@foodiscovery
Ни много ни мало, но именно это предлагает банный курорт «Жар-Птица» на Новой Риге.
Полчаса от Москвы, банные домики и шале в лесу, в арсенале пармейстеров - спа-ритуалы, основанные на единении с природой и старинных лесных преданиях, от растираний медом и ягодных пилингов до ароматерапии, массажа и даже гвоздестояния.
А еще тут можно стать друидом или дриадой. Для этого берем трехчасовые спа-ритуалы без доплаты за аренду. Там и ароматические прогревы, и кадушки для ног, и парение на сенном матрасе. Дальше - медовые пилинги, ледяные шайбы, горячие купели и качели под открытым небом. От всего этого в теле образуется приятная истома и нешуточный аппетит.
Иллюзию про дорогой отдых на Риге забудьте: будни от 24000 на шестерых (!) - по сути как сьют на Масловке. Там, конечно, хорошо, но такой заповедной красоты не сыщешь.
@foodiscovery
Если выходной посреди недели расслабил так, что о работе и не думается, самое время махнуть на юг.
Здесь, в загородном отеле Винотеррия между Анапой и Новороссийском в субботу 15 июня пройдет фестиваль молодого вина "Цвет лозы".
Обычно такие праздник устраивают под сбор урожая, но здесь решили иначе и празднуют цветение винограда. С этого момента до сбора проходит около 100 дней. Чтобы не скучать в ожидании, полтора десятка виноделен со всего региона соберутся, чтобы винолюбы попробовали свежие питкие летние вина. Тенты для участников уже стоят, не хватает только вас.
@foodiscovery
Здесь, в загородном отеле Винотеррия между Анапой и Новороссийском в субботу 15 июня пройдет фестиваль молодого вина "Цвет лозы".
Обычно такие праздник устраивают под сбор урожая, но здесь решили иначе и празднуют цветение винограда. С этого момента до сбора проходит около 100 дней. Чтобы не скучать в ожидании, полтора десятка виноделен со всего региона соберутся, чтобы винолюбы попробовали свежие питкие летние вина. Тенты для участников уже стоят, не хватает только вас.
@foodiscovery
Шеф Tutto Bene Эрнесто де Марко готовит #завтраки с 9 в будни и с 10 по выходным.
Я бы взял кашу 5 злаков с вишневым мороженым и греческий йогурт с медом, орехами и ягодами, уж больно красивы. Но есть и другие радости: равиоли с вишней и маскарпоне, яичница с мортаделлой, жареным картофелем и белыми грибами, омлет с крабом и сырным муссом, бриошь с креветками, черносливом и грецким орехом и непременные круассаны. Есть, например, с заварным кремом и со скрэмблом и черным трюфелем.
@foodiscovery
Я бы взял кашу 5 злаков с вишневым мороженым и греческий йогурт с медом, орехами и ягодами, уж больно красивы. Но есть и другие радости: равиоли с вишней и маскарпоне, яичница с мортаделлой, жареным картофелем и белыми грибами, омлет с крабом и сырным муссом, бриошь с креветками, черносливом и грецким орехом и непременные круассаны. Есть, например, с заварным кремом и со скрэмблом и черным трюфелем.
@foodiscovery
К выставке японской гравюры «Красавицы и воины. Тиканобу» в музее Востока изакайя Izumi запустила особое меню.
За воинов в нем отвечают суши и тартар из конины. Неожиданно? Оказывается, сырая конина басаши в Японии считается деликатесом и присутствует в меню известных ресторанов. Красавиц представляет десерт со свежей клубникой и сливочным кремом на мягком бисквите.
Меню доступно до 18 августа. В это время в изакайе пройдут лекции о японской гравюре, розыгрыши подарков, а к каждому заказу из меню коллаборации подарят открытку с изображением японского воина или красавицы.
@foodiscovery
За воинов в нем отвечают суши и тартар из конины. Неожиданно? Оказывается, сырая конина басаши в Японии считается деликатесом и присутствует в меню известных ресторанов. Красавиц представляет десерт со свежей клубникой и сливочным кремом на мягком бисквите.
Меню доступно до 18 августа. В это время в изакайе пройдут лекции о японской гравюре, розыгрыши подарков, а к каждому заказу из меню коллаборации подарят открытку с изображением японского воина или красавицы.
@foodiscovery
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Похрустим, почмокаем?
@foodiscovery
Рулетики из форели с камчатским крабом в ресторане "Рыба Моя". Смотреть со звуком!@foodiscovery
#планынавыходные
Пятница, 14 июня
📍В ресторане «Рыба Мечты» пройдет ужин в четыре руки a la carte от двух шеф-поваров — Ивана Негутарова (Ivanka) и Александра Селезнева («Рыба Мечты»). Шеф-повара представят меню «Рыба с мясом» из восьми курсов, в основе которого лежит концепция surf & turf. 18.00
Если вы за МКАД
📍В смоленском ресторане «Нега» принимают гастрольный ужин бренд-шефа питерского Uva Никиты Сечина. Готовят комфорт фуд с итало-французским уклоном. 18.00
📍Тобольский ресторан «Дворцовая» отмечает 11-летие. Живой джаз на закате, большой праздничный торт и ужин в компании двух гостей - шеф-поваров Игоря Шиянова (Red Wall, Нижний Новгород) и Вадима Горбанева (Co-Сo Chalet, Сочи). 19.00
📍Питерский Futurist принимает гест коктейльного бюро «Авангард» с дринками по мотивам главных архитектурных памятников в стиле конструктивизма в Санкт-Петербурге. С 17.00
Суббота, 15 июня
📍Eno Bistro принимает в гостях Александра Богданова, бренд-шефа питерских ресторанов Cafe Claret и Marius. В меню: сибас, гребешки, лисички, цыпленок, палтус и многое другое. С 12.00 до 18.00
📍Трехметровый мангал, кебабы и айран - Mini Turkish Spot гестит с 15.00 на веранде Underdog.
📍Mitzva Bar устраивает масштабную вечеринку в честь своего 9-летия. Темой праздника выбрали одну из основ концепции бара - Масонство. Игры, коктейли, специальное меню, музыка и танцы. С 16.00
📍Amber принимает гест ребят из Nola: новоорлеанский Сазерак на японском виски, безалкогольный клубнично-ревеневый спритц и другие мультикультурные дринки. С 21.00
📍Летняя вечеринка в баре «Шаляпин» в отеле «Метрополь». Поп- и рэп-хиты разных эпох и любимая всеми классика 2000-х. С 22.30.
Воскресенье, 16 июня
📍Layerz Cafe дает бранч. Салат с клубникой и страчателлой, карпаччо из осьминога с черемшой и соусом из печеного перца, салат с крабом, дуболистом, апельсином и спелым авокадо. Детский уголок, аниматор, аквагрим. С 10.00 до 16.00
📍Ладо готовит плов в казане во дворе-террасе. С 15.00
📍The Bix отмечает Блумсдей, праздник в честь главного героя романа Джеймса Джойса «Улисс» Леопольда Блума. К вечеринке придуманы специальные коктейли в честь героев книги на виски.
📍Воскресник в Share с танцами под винил. С 19.00.
Все выходные
📍Большой дагестанский бранч в «Айне» с проектом «Айва»: курзе из форели, стейк из форели со шпинатом и традиционное чуду с начинкой из форели, а также фирменный салат с зубутлинской айвой, салат с домашним творогом и гранатом, пирог с теплой айвой и нежный курзе моти. 15 и 16 июня с 10.00 до 17.00.
📍Крудо из сибаса с тунцом с томатами, осьминог по-сицилийски с соусом романеско и картофелем, паппардели с говяжьей щекой и сыром горгонзолла дольче, творожный крем с земляникой и желе из игристого - 15 и 16 июня с 17.00 в Blau шеф-повар бистро Gino Евгений Довженко дает итальянский бранч.
📍Segreto Salone запускает серию дружеских бранчей и начинает с ресторана Tilda. В меню бранчей уютная патриковская еда — понятная, но затейливая. С 12.00 до 17.00
@foodiscovery
Пятница, 14 июня
📍В ресторане «Рыба Мечты» пройдет ужин в четыре руки a la carte от двух шеф-поваров — Ивана Негутарова (Ivanka) и Александра Селезнева («Рыба Мечты»). Шеф-повара представят меню «Рыба с мясом» из восьми курсов, в основе которого лежит концепция surf & turf. 18.00
Если вы за МКАД
📍В смоленском ресторане «Нега» принимают гастрольный ужин бренд-шефа питерского Uva Никиты Сечина. Готовят комфорт фуд с итало-французским уклоном. 18.00
📍Тобольский ресторан «Дворцовая» отмечает 11-летие. Живой джаз на закате, большой праздничный торт и ужин в компании двух гостей - шеф-поваров Игоря Шиянова (Red Wall, Нижний Новгород) и Вадима Горбанева (Co-Сo Chalet, Сочи). 19.00
📍Питерский Futurist принимает гест коктейльного бюро «Авангард» с дринками по мотивам главных архитектурных памятников в стиле конструктивизма в Санкт-Петербурге. С 17.00
Суббота, 15 июня
📍Eno Bistro принимает в гостях Александра Богданова, бренд-шефа питерских ресторанов Cafe Claret и Marius. В меню: сибас, гребешки, лисички, цыпленок, палтус и многое другое. С 12.00 до 18.00
📍Трехметровый мангал, кебабы и айран - Mini Turkish Spot гестит с 15.00 на веранде Underdog.
📍Mitzva Bar устраивает масштабную вечеринку в честь своего 9-летия. Темой праздника выбрали одну из основ концепции бара - Масонство. Игры, коктейли, специальное меню, музыка и танцы. С 16.00
📍Amber принимает гест ребят из Nola: новоорлеанский Сазерак на японском виски, безалкогольный клубнично-ревеневый спритц и другие мультикультурные дринки. С 21.00
📍Летняя вечеринка в баре «Шаляпин» в отеле «Метрополь». Поп- и рэп-хиты разных эпох и любимая всеми классика 2000-х. С 22.30.
Воскресенье, 16 июня
📍Layerz Cafe дает бранч. Салат с клубникой и страчателлой, карпаччо из осьминога с черемшой и соусом из печеного перца, салат с крабом, дуболистом, апельсином и спелым авокадо. Детский уголок, аниматор, аквагрим. С 10.00 до 16.00
📍Ладо готовит плов в казане во дворе-террасе. С 15.00
📍The Bix отмечает Блумсдей, праздник в честь главного героя романа Джеймса Джойса «Улисс» Леопольда Блума. К вечеринке придуманы специальные коктейли в честь героев книги на виски.
📍Воскресник в Share с танцами под винил. С 19.00.
Все выходные
📍Большой дагестанский бранч в «Айне» с проектом «Айва»: курзе из форели, стейк из форели со шпинатом и традиционное чуду с начинкой из форели, а также фирменный салат с зубутлинской айвой, салат с домашним творогом и гранатом, пирог с теплой айвой и нежный курзе моти. 15 и 16 июня с 10.00 до 17.00.
📍Крудо из сибаса с тунцом с томатами, осьминог по-сицилийски с соусом романеско и картофелем, паппардели с говяжьей щекой и сыром горгонзолла дольче, творожный крем с земляникой и желе из игристого - 15 и 16 июня с 17.00 в Blau шеф-повар бистро Gino Евгений Довженко дает итальянский бранч.
📍Segreto Salone запускает серию дружеских бранчей и начинает с ресторана Tilda. В меню бранчей уютная патриковская еда — понятная, но затейливая. С 12.00 до 17.00
@foodiscovery