НИЧЕГО НЕ НАДО, КРОМЕ…
Не тренер, не врач. Только личный опыт.
Укореняем полезные привычки.
Не знал Колумб, пробуя горький тёмный напиток, что он знакомится с будущим королём мира сладкоежек. Да, прошло несколько веков и сегодня шоколад, правда, в существенно изменённом виде, уверенно обосновался на троне удовольствий человека.
Принято считать, что его польза начинается с 75%. Это горький. В составе сахар не должен быть на первом месте (всегда можно посмотреть, хотя о вкусах не спорят). В горьком шоколаде не менее 55% общего сухого остатка какао-продуктов и не менее 33% масла какао. В тёмном просто меньше какао.
Количество сахара не регламентируется, а зависит от рецептуры. Советский ГОСТ разрешал только масло какао. В сегодняшнем, гармонизированном с европейским законодательством стандарте уже допускается использование до 5% растительных жиров-заменителей.
Насчёт пользы шоколада существует много мифов. Да, вкусный. Да, полезный (при определённых условиях). Но суперфуд – не согласен. Вообще не понимаю это разделение на сверхполезное и ординарное. Морковка не в счёт 😊.
И всё же о пользе, которая есть.
• Флавоноиды шоколада повышают уровень оксида азота в организме, что способствует небольшому понижению давления.
• Они же предотвращают окисление холестерина, что в известной степени уменьшает развитие ишемической болезни сердца.
• Они же препятствуют слипанию тромбоцитов в крови (разжижают кровь), что снижает вероятность риска инфарктов и инсультов, образования тромбов.
• Пищевые волокна в шоколаде обладают противовоспалительной активностью.
• Диета на горьком шоколаде может быть успешной (всё те же полифенолы).
• Для диабетиков. Флавоноид антоциан, как показали некоторые исследования, способен снижать инсулинорезистентность.
• И для полной ясности в отношении антиоксидантов флавоноидов: их активность снижается под воздействием молока в несколько раз (молочный шоколад, горький с молоком).
Теперь кое-что удивительное о шоколаде.
• В нём содержится вещество, способное вызвать чувство лёгкой эйфории, расслабления – эндогенный каннабиноид анандамид. Более сильные «родственники» – марихуана и гашиш. А финилэтиламин запускает в мозгу состояние влюблённости. Естественно, всё это в микроскопических дозах.
• В какао содержится вещество теобромин (встречается только в какао-бобах). Он относится к группе алкалоидов (морфин, кокаин, никотин), оказывающих понятное воздействие на организм. Теобромин в шоколаде часто принимают за кофеин из-за схожей структуры. Самого же кофеина там от 0,06 до 0,4%. Теобромин токсичен, но смертелен, только если съесть шоколада больше 5 кг. 50-100 г чистого порошка какао могут вызвать сильную головную боль и повышенную потливость. Кстати, для собак шоколад из-за теобромина очень опасен. Поинтересуйтесь ради своего четвероногого друга, если он у вас есть.
• Шоколад принадлежит к тем продуктам, уровень оксалатов в которых очень высок. Тем, у кого предрасположенность к образованию камней в почках, советуют от шоколадки отказаться.
О том, что написал здесь. Часто привожу такой пример: некоторые блогеры зачастую расписывают чудодейственный состав веточки укропа в блюде, забывая о том, что весит она меньше 10 г. Так и о пользе и вреде шоколада. Понимаете, о чём я.
Лайфхак. Попробуйте разгрызть какао бобы. Один-два-три в день. Они у нас продаются. Просто попробуйте.
В американских отелях раньше на ночь на подушку клали маленькую шоколадку, приговаривая: «Сладкого сна». Сладкого послевкусия, товарищи.
@fitover60
#шоколад
Не тренер, не врач. Только личный опыт.
Укореняем полезные привычки.
Не знал Колумб, пробуя горький тёмный напиток, что он знакомится с будущим королём мира сладкоежек. Да, прошло несколько веков и сегодня шоколад, правда, в существенно изменённом виде, уверенно обосновался на троне удовольствий человека.
Принято считать, что его польза начинается с 75%. Это горький. В составе сахар не должен быть на первом месте (всегда можно посмотреть, хотя о вкусах не спорят). В горьком шоколаде не менее 55% общего сухого остатка какао-продуктов и не менее 33% масла какао. В тёмном просто меньше какао.
Количество сахара не регламентируется, а зависит от рецептуры. Советский ГОСТ разрешал только масло какао. В сегодняшнем, гармонизированном с европейским законодательством стандарте уже допускается использование до 5% растительных жиров-заменителей.
Насчёт пользы шоколада существует много мифов. Да, вкусный. Да, полезный (при определённых условиях). Но суперфуд – не согласен. Вообще не понимаю это разделение на сверхполезное и ординарное. Морковка не в счёт 😊.
И всё же о пользе, которая есть.
• Флавоноиды шоколада повышают уровень оксида азота в организме, что способствует небольшому понижению давления.
• Они же предотвращают окисление холестерина, что в известной степени уменьшает развитие ишемической болезни сердца.
• Они же препятствуют слипанию тромбоцитов в крови (разжижают кровь), что снижает вероятность риска инфарктов и инсультов, образования тромбов.
• Пищевые волокна в шоколаде обладают противовоспалительной активностью.
• Диета на горьком шоколаде может быть успешной (всё те же полифенолы).
• Для диабетиков. Флавоноид антоциан, как показали некоторые исследования, способен снижать инсулинорезистентность.
• И для полной ясности в отношении антиоксидантов флавоноидов: их активность снижается под воздействием молока в несколько раз (молочный шоколад, горький с молоком).
Теперь кое-что удивительное о шоколаде.
• В нём содержится вещество, способное вызвать чувство лёгкой эйфории, расслабления – эндогенный каннабиноид анандамид. Более сильные «родственники» – марихуана и гашиш. А финилэтиламин запускает в мозгу состояние влюблённости. Естественно, всё это в микроскопических дозах.
• В какао содержится вещество теобромин (встречается только в какао-бобах). Он относится к группе алкалоидов (морфин, кокаин, никотин), оказывающих понятное воздействие на организм. Теобромин в шоколаде часто принимают за кофеин из-за схожей структуры. Самого же кофеина там от 0,06 до 0,4%. Теобромин токсичен, но смертелен, только если съесть шоколада больше 5 кг. 50-100 г чистого порошка какао могут вызвать сильную головную боль и повышенную потливость. Кстати, для собак шоколад из-за теобромина очень опасен. Поинтересуйтесь ради своего четвероногого друга, если он у вас есть.
• Шоколад принадлежит к тем продуктам, уровень оксалатов в которых очень высок. Тем, у кого предрасположенность к образованию камней в почках, советуют от шоколадки отказаться.
О том, что написал здесь. Часто привожу такой пример: некоторые блогеры зачастую расписывают чудодейственный состав веточки укропа в блюде, забывая о том, что весит она меньше 10 г. Так и о пользе и вреде шоколада. Понимаете, о чём я.
Лайфхак. Попробуйте разгрызть какао бобы. Один-два-три в день. Они у нас продаются. Просто попробуйте.
В американских отелях раньше на ночь на подушку клали маленькую шоколадку, приговаривая: «Сладкого сна». Сладкого послевкусия, товарищи.
@fitover60
#шоколад
ШОКОЛАД
Не тренер, не врач. Только личный опыт.
Укореняем полезные привычки.
Не знал Колумб, пробуя горький тёмный напиток, что он знакомится с будущим королём мира сладкоежек. Да, прошло несколько веков и сегодня шоколад, правда, в существенно изменённом виде, уверенно обосновался на троне удовольствий человека.
Принято считать, что его польза начинается с 75%. Это горький. В составе сахар не должен быть на первом месте (всегда можно посмотреть, хотя о вкусах не спорят). В горьком шоколаде не менее 55% общего сухого остатка какао-продуктов и не менее 33% масла какао. В тёмном просто меньше какао.
Советский ГОСТ разрешал только масло какао. В сегодняшнем, гармонизированном с европейским законодательством стандарте уже допускается использование до 5% растительных жиров-заменителей. Количество сахара не регламентируется, а зависит от рецептуры.
Насчёт пользы шоколада существует много мифов. Да, вкусный. Да, полезный (при определённых условиях). Но суперфуд – не согласен. Вообще не понимаю это разделение на сверхполезное и ординарное. Морковка не в счёт 😁.
И всё же о пользе, которая есть.
• Флавоноиды шоколада повышают уровень оксида азота в организме, что способствует небольшому понижению давления.
• Они же предотвращают окисление холестерина, что в известной степени уменьшает развитие ишемической болезни сердца.
• Они же препятствуют слипанию тромбоцитов в крови (разжижают кровь), что снижает вероятность риска инфарктов и инсультов, образования тромбов.
• Пищевые волокна в шоколаде обладают противовоспалительной активностью.
• Диета на горьком шоколаде может быть успешной (всё те же полифенолы).
• Для диабетиков. Флавоноид антоциан, как показали некоторые исследования, способен снижать инсулинорезистентность.
• И для полной ясности в отношении антиоксидантов флавоноидов: их активность снижается под воздействием молока в несколько раз (молочный шоколад, горький с молоком).
Теперь кое-что удивительное о шоколаде.
• В нём содержится вещество, способное вызвать чувство лёгкой эйфории, расслабления – эндогенный каннабиноид анандамид. Более сильные «родственники» – марихуана и гашиш. А финилэтиламин запускает в мозгу состояние влюблённости. Естественно, всё это в микроскопических дозах.
• В какао содержится вещество теобромин (встречается только в какао-бобах). Он относится к группе алкалоидов (морфин, кокаин, никотин), оказывающих понятное воздействие на организм. Теобромин в шоколаде часто принимают за кофеин из-за схожей структуры. Самого же кофеина там от 0,06 до 0,4%. Теобромин токсичен, но смертелен, только если съесть шоколада больше 5 кг. 50-100 г чистого порошка какао могут вызвать сильную головную боль и повышенную потливость. Кстати, для собак шоколад из-за теобромина очень опасен.
• Шоколад принадлежит к тем продуктам, уровень оксалатов в которых очень высок. Тем, у кого предрасположенность к образованию камней в почках, советуют от шоколадки отказаться.
И о масштабе пользы и вреда. Часто привожу такой пример: некоторые нутрициологи зачастую расписывают чудодейственный состав веточки укропа в блюде, забывая о том, что весит она всего ничего. И нужна целая тележка… Так и о пользе и вреде шоколада. Понимаете, о чём я.
Сладкого послевкусия, товарищи.
@fitover60
#шоколад
Не тренер, не врач. Только личный опыт.
Укореняем полезные привычки.
Не знал Колумб, пробуя горький тёмный напиток, что он знакомится с будущим королём мира сладкоежек. Да, прошло несколько веков и сегодня шоколад, правда, в существенно изменённом виде, уверенно обосновался на троне удовольствий человека.
Принято считать, что его польза начинается с 75%. Это горький. В составе сахар не должен быть на первом месте (всегда можно посмотреть, хотя о вкусах не спорят). В горьком шоколаде не менее 55% общего сухого остатка какао-продуктов и не менее 33% масла какао. В тёмном просто меньше какао.
Советский ГОСТ разрешал только масло какао. В сегодняшнем, гармонизированном с европейским законодательством стандарте уже допускается использование до 5% растительных жиров-заменителей. Количество сахара не регламентируется, а зависит от рецептуры.
Насчёт пользы шоколада существует много мифов. Да, вкусный. Да, полезный (при определённых условиях). Но суперфуд – не согласен. Вообще не понимаю это разделение на сверхполезное и ординарное. Морковка не в счёт 😁.
И всё же о пользе, которая есть.
• Флавоноиды шоколада повышают уровень оксида азота в организме, что способствует небольшому понижению давления.
• Они же предотвращают окисление холестерина, что в известной степени уменьшает развитие ишемической болезни сердца.
• Они же препятствуют слипанию тромбоцитов в крови (разжижают кровь), что снижает вероятность риска инфарктов и инсультов, образования тромбов.
• Пищевые волокна в шоколаде обладают противовоспалительной активностью.
• Диета на горьком шоколаде может быть успешной (всё те же полифенолы).
• Для диабетиков. Флавоноид антоциан, как показали некоторые исследования, способен снижать инсулинорезистентность.
• И для полной ясности в отношении антиоксидантов флавоноидов: их активность снижается под воздействием молока в несколько раз (молочный шоколад, горький с молоком).
Теперь кое-что удивительное о шоколаде.
• В нём содержится вещество, способное вызвать чувство лёгкой эйфории, расслабления – эндогенный каннабиноид анандамид. Более сильные «родственники» – марихуана и гашиш. А финилэтиламин запускает в мозгу состояние влюблённости. Естественно, всё это в микроскопических дозах.
• В какао содержится вещество теобромин (встречается только в какао-бобах). Он относится к группе алкалоидов (морфин, кокаин, никотин), оказывающих понятное воздействие на организм. Теобромин в шоколаде часто принимают за кофеин из-за схожей структуры. Самого же кофеина там от 0,06 до 0,4%. Теобромин токсичен, но смертелен, только если съесть шоколада больше 5 кг. 50-100 г чистого порошка какао могут вызвать сильную головную боль и повышенную потливость. Кстати, для собак шоколад из-за теобромина очень опасен.
• Шоколад принадлежит к тем продуктам, уровень оксалатов в которых очень высок. Тем, у кого предрасположенность к образованию камней в почках, советуют от шоколадки отказаться.
И о масштабе пользы и вреда. Часто привожу такой пример: некоторые нутрициологи зачастую расписывают чудодейственный состав веточки укропа в блюде, забывая о том, что весит она всего ничего. И нужна целая тележка… Так и о пользе и вреде шоколада. Понимаете, о чём я.
Сладкого послевкусия, товарищи.
@fitover60
#шоколад