О ПРОДУКТОВОЙ КОЛОРИСТИКЕ
Не тренер, не врач. Только личный опыт.
Укореняем полезные привычки
На тему натолкнулся, просматривая публикацию, посвящённую психологическому воздействию пищевых красителей. Оказывается, на этот счёт проведено немало научных исследований.
Цвет – это наиболее важный признак, присущий продукту, когда дело доходит до формирования наших ожиданий относительно вероятного вкуса еды и напитков. А пигментация продуктов отражает содержащиеся в них минералы и витамины.
Красный цвет. Полезные вещества: сильнейший антиоксидант ликопин, ещё один – фенол, а также флавоноиды и витамин С.
Призван: усиливать иммунитет, укреплять сердечно-сосудистую систему, бороться с раковыми клетками, улучшать кровообращение, повышать выносливость и работоспособность.
Оранжевый цвет. Полезные вещества: бета-каротин, пектин, витамин С, соли фолиевой кислоты.
Призван: укреплять нервную и мышечную системы, регулировать гормональный баланс, улучшать кровообращение, способствовать работе эндокринной и лёгочной систем, положительно влиять на пищеварение, бороться с апатией.
Фиолетовый цвет. Полезные вещества: пектин, калий, ресвератрол, цинк и флавоноид антоцианин.
Призван: бороться с воспалением, улучшать работу дыхательной системы, расслаблять, нормализовать сон.
Жёлтый цвет. Полезные вещества: бета-каротин, витамины группы В, витамин С.
Призван: улучшать обмен веществ, стимулировать работу печени, очищать кровь, улучшать состояние кожи, способствовать пищеварению, поддерживать нервную систему, тонизировать, улучшать настроение.
Зелёный цвет. Полезные вещества: хлорофилл, железо, лютеин, зеаксантин, фолиевая кислота и очень полезный сульфорафан.
Призван: защищать от старения, способствовать похудению, нормализовать давление, поддерживать нервную и сердечную системы, очищать сосуды, улучшать работу кишечника, уменьшать тревожность.
Белый цвет. Полезные вещества: кверцетин, аллицин,
Призван: беречь сердце и нервы, улучшать зрение, снижать уровень холестерина, регулировать давление, укреплять стенки сосудов, успокаивать.
Есть рекомендация серьёзных диетологов съедать в день продукты 5-7 цветов. Складываем пользу – объяснимо.
В остальном всё это, конечно, условно и, может быть, даже не всегда научно, но уж точно не навредит. Почему бы не прислушаться к диетологам?
Выбираем правильные цвета, товарищи.
@fitover60
#цветпродуктов
Не тренер, не врач. Только личный опыт.
Укореняем полезные привычки
На тему натолкнулся, просматривая публикацию, посвящённую психологическому воздействию пищевых красителей. Оказывается, на этот счёт проведено немало научных исследований.
Цвет – это наиболее важный признак, присущий продукту, когда дело доходит до формирования наших ожиданий относительно вероятного вкуса еды и напитков. А пигментация продуктов отражает содержащиеся в них минералы и витамины.
Красный цвет. Полезные вещества: сильнейший антиоксидант ликопин, ещё один – фенол, а также флавоноиды и витамин С.
Призван: усиливать иммунитет, укреплять сердечно-сосудистую систему, бороться с раковыми клетками, улучшать кровообращение, повышать выносливость и работоспособность.
Оранжевый цвет. Полезные вещества: бета-каротин, пектин, витамин С, соли фолиевой кислоты.
Призван: укреплять нервную и мышечную системы, регулировать гормональный баланс, улучшать кровообращение, способствовать работе эндокринной и лёгочной систем, положительно влиять на пищеварение, бороться с апатией.
Фиолетовый цвет. Полезные вещества: пектин, калий, ресвератрол, цинк и флавоноид антоцианин.
Призван: бороться с воспалением, улучшать работу дыхательной системы, расслаблять, нормализовать сон.
Жёлтый цвет. Полезные вещества: бета-каротин, витамины группы В, витамин С.
Призван: улучшать обмен веществ, стимулировать работу печени, очищать кровь, улучшать состояние кожи, способствовать пищеварению, поддерживать нервную систему, тонизировать, улучшать настроение.
Зелёный цвет. Полезные вещества: хлорофилл, железо, лютеин, зеаксантин, фолиевая кислота и очень полезный сульфорафан.
Призван: защищать от старения, способствовать похудению, нормализовать давление, поддерживать нервную и сердечную системы, очищать сосуды, улучшать работу кишечника, уменьшать тревожность.
Белый цвет. Полезные вещества: кверцетин, аллицин,
Призван: беречь сердце и нервы, улучшать зрение, снижать уровень холестерина, регулировать давление, укреплять стенки сосудов, успокаивать.
Есть рекомендация серьёзных диетологов съедать в день продукты 5-7 цветов. Складываем пользу – объяснимо.
В остальном всё это, конечно, условно и, может быть, даже не всегда научно, но уж точно не навредит. Почему бы не прислушаться к диетологам?
Выбираем правильные цвета, товарищи.
@fitover60
#цветпродуктов
НАБОР КРАСОК ЗДОРОВЬЯ
Не тренер, не врач. Только личный опыт.
Укореняем полезные привычки
Цвет овощей и фруктов на нашем столе зависит от пигментов, биологически активных веществ, поглощающих свет определённой волны.
Замечали за собой, что зачастую предпочитаете те или иные цвета плодов? Наверное, да. И, скорее всего, это не просто так.
Смотрим и сопоставляем.
Красный. Перец, помидоры, свёкла, клубника, малина, арбузы, гранаты, смородина, чили.
Пигмент: ликопин.
Содержат: магний, витамин С, йод, кумарин.
Польза: снижение риска онкологии, нормализация холестеринового обмена, богаты антиоксидантами, замедление старения.
Жёлтый, оранжевый. Морковь, лимоны, тыква, перец, апельсины, кукуруза, хурма.
Пигменты: бета-каротин, лютеин.
Содержат: калий, железо, цинк, магний, фосфор, куркумин, а также витамины С, К, РР.
Польза: уменьшение риска онкологии, снижение уровня холестерина, защита кожи, улучшение зрения, укрепление иммунитета.
Зелёный. Огурцы, яблоки, виноград, брокколи, горох, киви, капуста, сельдерей.
Пигмент: хлорофилл.
Содержит: бета-каротин, ликопин, лютеин, фолиевую кислоту, кальций, а также витамины А, С, К и клетчатку.
Польза: защита от канцерогенов, заживление ран, повышение количества кислорода в крови, защита от токсинов, уменьшение риска слепоты.
Фиолетовый, синий, голубой. Баклажан, слива, черника, виноград, ежевика, инжир, чёрная смородина.
Пигмент: антоциан.
Содержит: цинк, железо, витамины С и Е.
Польза: богаты антиоксидантами, противоотёчный эффект, обеззараживающее действие, укрепление стенок сосудов, снижение давления, сокращение риска развития рака желудка.
Белый. Чеснок, грибы, бананы, лук, имбирь, картофель, цветная капуста, а также бесцветная мякоть кабачков, баклажанов, редиса и т.п.
Пигменты: все бесцветные – антоксантин, аллицин, ниацин, кверцетин.
Содержат: калий, фолиевую кислоту, серу, витамин С.
Польза: снижение риска сердечных заболеваний и онкологии, нормализация давления, антибактериальные и антигрибковые свойства, ноотропные свойства, антиаллергены, замедление старения.
Люди, которые утверждают, что знают всё о еде, предлагают употреблять в день овощи и фрукты трёх-пяти цветов.
Проверим на себе, товарищи.
@fitover60
#цветпродуктов
Не тренер, не врач. Только личный опыт.
Укореняем полезные привычки
Цвет овощей и фруктов на нашем столе зависит от пигментов, биологически активных веществ, поглощающих свет определённой волны.
Замечали за собой, что зачастую предпочитаете те или иные цвета плодов? Наверное, да. И, скорее всего, это не просто так.
Смотрим и сопоставляем.
Красный. Перец, помидоры, свёкла, клубника, малина, арбузы, гранаты, смородина, чили.
Пигмент: ликопин.
Содержат: магний, витамин С, йод, кумарин.
Польза: снижение риска онкологии, нормализация холестеринового обмена, богаты антиоксидантами, замедление старения.
Жёлтый, оранжевый. Морковь, лимоны, тыква, перец, апельсины, кукуруза, хурма.
Пигменты: бета-каротин, лютеин.
Содержат: калий, железо, цинк, магний, фосфор, куркумин, а также витамины С, К, РР.
Польза: уменьшение риска онкологии, снижение уровня холестерина, защита кожи, улучшение зрения, укрепление иммунитета.
Зелёный. Огурцы, яблоки, виноград, брокколи, горох, киви, капуста, сельдерей.
Пигмент: хлорофилл.
Содержит: бета-каротин, ликопин, лютеин, фолиевую кислоту, кальций, а также витамины А, С, К и клетчатку.
Польза: защита от канцерогенов, заживление ран, повышение количества кислорода в крови, защита от токсинов, уменьшение риска слепоты.
Фиолетовый, синий, голубой. Баклажан, слива, черника, виноград, ежевика, инжир, чёрная смородина.
Пигмент: антоциан.
Содержит: цинк, железо, витамины С и Е.
Польза: богаты антиоксидантами, противоотёчный эффект, обеззараживающее действие, укрепление стенок сосудов, снижение давления, сокращение риска развития рака желудка.
Белый. Чеснок, грибы, бананы, лук, имбирь, картофель, цветная капуста, а также бесцветная мякоть кабачков, баклажанов, редиса и т.п.
Пигменты: все бесцветные – антоксантин, аллицин, ниацин, кверцетин.
Содержат: калий, фолиевую кислоту, серу, витамин С.
Польза: снижение риска сердечных заболеваний и онкологии, нормализация давления, антибактериальные и антигрибковые свойства, ноотропные свойства, антиаллергены, замедление старения.
Люди, которые утверждают, что знают всё о еде, предлагают употреблять в день овощи и фрукты трёх-пяти цветов.
Проверим на себе, товарищи.
@fitover60
#цветпродуктов