БРОККОЛИ
Не тренер, не врач. Только личный опыт.
Укореняем полезные привычки
Как мы в том веке без неё жили? Вернее, с ней, но без знания о её суперполезности. Мало того, что не знали, но и ели оказывается не правильно. Как выжили 😀.
Если серьёзно, то и сегодня большинство людей получают лишь минимум от пользы этой капусты.
Есть такое вещество сульфорафан. Содержится в крестоцветных, включая все капусты, рукколу, кресс-салат, репу, редьку , горчицу, Наивысшая концентрация – в брокколи. Особенно в молодых ростках.
Сульфорафан имеет противовоспалительное, противомикробное, противораковое, нейропротекторное свойства, а также защищает от сердечно-сосудистых болячек, диабета, болезней старения. И это, поверьте, далеко не полный перечень.
Правильное приготовление. Здесь главная тайна брокколи. Опустим сложную химию – длительная термическая обработка сводит на нет всю пользу. Варка в кипятке полностью убивает сульфорафан уже через одну минуту. В микроволновке – почти та же история. Идеально готовить на пару до трёх-четырёх минут. Можно бланшировать (ошпаривать).
Важно. Сульфорафан сам по себе не активен. Перед приготовлением брокколи необходимо нарезать и дать отдохнуть минут пять: повреждение растения запускает процесс образования сульфорафана. Можно, конечно, жевать сырую брокколи, смешивая её во рту со слюной, – эффект тот же, но, боюсь, для этого надо быть уж очень большим фанатом ЗОЖ 😀. Полезность возрастает при добавлении горчичного порошка или семян горчицы.
Сульфорафан можно употреблять в таблетках. Есть и такие.
Резюме. Полезно, даже очень. Готовьте правильно, наслаждайтесь вкусом и пользой, товарищи.
@fitover60
#брокколи
#сульфорафан
Не тренер, не врач. Только личный опыт.
Укореняем полезные привычки
Как мы в том веке без неё жили? Вернее, с ней, но без знания о её суперполезности. Мало того, что не знали, но и ели оказывается не правильно. Как выжили 😀.
Если серьёзно, то и сегодня большинство людей получают лишь минимум от пользы этой капусты.
Есть такое вещество сульфорафан. Содержится в крестоцветных, включая все капусты, рукколу, кресс-салат, репу, редьку , горчицу, Наивысшая концентрация – в брокколи. Особенно в молодых ростках.
Сульфорафан имеет противовоспалительное, противомикробное, противораковое, нейропротекторное свойства, а также защищает от сердечно-сосудистых болячек, диабета, болезней старения. И это, поверьте, далеко не полный перечень.
Правильное приготовление. Здесь главная тайна брокколи. Опустим сложную химию – длительная термическая обработка сводит на нет всю пользу. Варка в кипятке полностью убивает сульфорафан уже через одну минуту. В микроволновке – почти та же история. Идеально готовить на пару до трёх-четырёх минут. Можно бланшировать (ошпаривать).
Важно. Сульфорафан сам по себе не активен. Перед приготовлением брокколи необходимо нарезать и дать отдохнуть минут пять: повреждение растения запускает процесс образования сульфорафана. Можно, конечно, жевать сырую брокколи, смешивая её во рту со слюной, – эффект тот же, но, боюсь, для этого надо быть уж очень большим фанатом ЗОЖ 😀. Полезность возрастает при добавлении горчичного порошка или семян горчицы.
Сульфорафан можно употреблять в таблетках. Есть и такие.
Резюме. Полезно, даже очень. Готовьте правильно, наслаждайтесь вкусом и пользой, товарищи.
@fitover60
#брокколи
#сульфорафан
КАК ЖЕ МЫ БЕЗ НЕЁ РАНЬШЕ ЖИЛИ?
Не тренер, не врач. Только личный опыт.
Укореняем полезные привычки
Вернее, с ней, но без знания о её сверхполезности. Мало того, что не знали, но и ели, оказывается, неправильно. Брокколи.
Если серьёзно, то и сегодня большинство людей получают лишь минимум от пользы этой капусты.
Есть такое вещество сульфорафан. Содержится в крестоцветных, включая все капусты, рукколу, кресс-салат, репу, редьку, горчицу. Наивысшая концентрация – в брокколи. Особенно в молодых ростках.
Сульфорафан имеет противовоспалительное, противомикробное, противораковое, нейропротекторное свойства, а также защищает от сердечно-сосудистых болячек, диабета, болезней старения. И это, поверьте, далеко не полный перечень.
Правильное приготовление. Здесь главная тайна брокколи. Опустим сложную химию – длительная термическая обработка сводит на нет всю пользу. Варка в кипятке полностью убивает сульфорафан уже через одну минуту. В микроволновке – почти та же история. Идеально готовить на пару до трёх-четырёх минут. Можно бланшировать (ошпаривать).
Важно. Сульфорафан сам по себе не активен. Перед приготовлением брокколи необходимо нарезать и дать отдохнуть минут пять: повреждение растения запускает процесс образования сульфорафана. Можно, конечно, жевать сырую брокколи, смешивая её во рту со слюной, – эффект тот же, но, боюсь, для этого надо быть уж очень большим фанатом ЗОЖ . Полезность возрастает при добавлении горчичного порошка или семян горчицы.
Сульфорафан можно употреблять в таблетках. Есть и такие.
Резюме. Полезно, даже очень. Готовить надо правильно.
Для сведения, товарищи.
@fitover60
#брокколи #сульфорафан
Не тренер, не врач. Только личный опыт.
Укореняем полезные привычки
Вернее, с ней, но без знания о её сверхполезности. Мало того, что не знали, но и ели, оказывается, неправильно. Брокколи.
Если серьёзно, то и сегодня большинство людей получают лишь минимум от пользы этой капусты.
Есть такое вещество сульфорафан. Содержится в крестоцветных, включая все капусты, рукколу, кресс-салат, репу, редьку, горчицу. Наивысшая концентрация – в брокколи. Особенно в молодых ростках.
Сульфорафан имеет противовоспалительное, противомикробное, противораковое, нейропротекторное свойства, а также защищает от сердечно-сосудистых болячек, диабета, болезней старения. И это, поверьте, далеко не полный перечень.
Правильное приготовление. Здесь главная тайна брокколи. Опустим сложную химию – длительная термическая обработка сводит на нет всю пользу. Варка в кипятке полностью убивает сульфорафан уже через одну минуту. В микроволновке – почти та же история. Идеально готовить на пару до трёх-четырёх минут. Можно бланшировать (ошпаривать).
Важно. Сульфорафан сам по себе не активен. Перед приготовлением брокколи необходимо нарезать и дать отдохнуть минут пять: повреждение растения запускает процесс образования сульфорафана. Можно, конечно, жевать сырую брокколи, смешивая её во рту со слюной, – эффект тот же, но, боюсь, для этого надо быть уж очень большим фанатом ЗОЖ . Полезность возрастает при добавлении горчичного порошка или семян горчицы.
Сульфорафан можно употреблять в таблетках. Есть и такие.
Резюме. Полезно, даже очень. Готовить надо правильно.
Для сведения, товарищи.
@fitover60
#брокколи #сульфорафан