ОВСЯНКА, ТОВАРИЩ
Не тренер, не врач. Только личный опыт.
Укореняем полезные привычки
Сегодня она просто королева завтрака. На её первое место не посягает никто. Исследована вдоль и поперёк. Вроде бы о ней всё сказано. Полная картина успеха. И в подкрепление – напористый маркетинг производителей и продавцов.
Всё знаем. В общих словах. А в чём конкретно польза овсянки? По главным достоинствам среди основных каш она почти всегда в тройке лидеров. А именно:
1.Минерально-витаминный состав. С этого обычно начинают, а я бы убрал в конец списка. Тазик овсянки надо съесть, чтобы получить ощутимую пользу. Железо, цинк, марганец, некоторые другие.
2.Клетчатка. Вот это да. В сухом весе цельного зерна её около 10%. Причём самой важной для питания нашего микробиома. И бОльшая её часть – бета-глюканы. Они снижают уровни «плохого» холестерина и глюкозы, укрепляют иммунитет, обладают противораковыми свойствами и это далеко не всё. Растворимая клетчатка способствует снижению рисков гипертонии, инсульта, диабета, ожирения, наконец.
3.Белок. На 100 гр продукта – около 17%. Важно, что в нём содержатся все девять незаменимых аминокислот. Те, которые в организме не синтезируются, а должны поступать с пищей (из них на слуху: лизин, триптофан, митеонин). Конечно это не животный белок, но есть рекомендации по употреблению растительного белка в количестве половины дневной нормы. Для физкультурников это важно.
4.Полифенолы. Другими словами антиоксиданты. Помогают бороться с заболеваниями, воспалениями и когнитивными нарушениями.
Все наслышаны об ужасной фитиновой кислоте, которая препятствует усвоению некоторых важнейших минералов и вымывает кальций из костей. Но к единому мнению учёные пока не пришли. Так некоторые считают, что, наоборот, фитины снижают кальцификацию сосудов и защищают кальций в костях. Подождём, когда договорятся…
А пока. Ем овсянку регулярно. Предпочитаю цельное зерно. Вкуснее. Варить такую час. Обычно запариваю с вечера – утром готова и даже горячая. Чтобы «спасти» минералы от фитинов. можно капнуть в термос пару капель лимонного сока или уксуса. Чего-то кислого. Ем не много. Каша, по-моему, не должна доминировать в завтраке. И не только в завтраке. Порция обычно – до пяти столовых ложек. Часто добавляю её в сборный салат. Там может быть много чего.
Еда должна нравиться. И полезность не аргумент в её пользу. Не нравиться, думаю. есть не надо. Нравиться – ешьте овсянку, товарищи.
@fitover60
#овсянка #клетчатка #фитины
Не тренер, не врач. Только личный опыт.
Укореняем полезные привычки
Сегодня она просто королева завтрака. На её первое место не посягает никто. Исследована вдоль и поперёк. Вроде бы о ней всё сказано. Полная картина успеха. И в подкрепление – напористый маркетинг производителей и продавцов.
Всё знаем. В общих словах. А в чём конкретно польза овсянки? По главным достоинствам среди основных каш она почти всегда в тройке лидеров. А именно:
1.Минерально-витаминный состав. С этого обычно начинают, а я бы убрал в конец списка. Тазик овсянки надо съесть, чтобы получить ощутимую пользу. Железо, цинк, марганец, некоторые другие.
2.Клетчатка. Вот это да. В сухом весе цельного зерна её около 10%. Причём самой важной для питания нашего микробиома. И бОльшая её часть – бета-глюканы. Они снижают уровни «плохого» холестерина и глюкозы, укрепляют иммунитет, обладают противораковыми свойствами и это далеко не всё. Растворимая клетчатка способствует снижению рисков гипертонии, инсульта, диабета, ожирения, наконец.
3.Белок. На 100 гр продукта – около 17%. Важно, что в нём содержатся все девять незаменимых аминокислот. Те, которые в организме не синтезируются, а должны поступать с пищей (из них на слуху: лизин, триптофан, митеонин). Конечно это не животный белок, но есть рекомендации по употреблению растительного белка в количестве половины дневной нормы. Для физкультурников это важно.
4.Полифенолы. Другими словами антиоксиданты. Помогают бороться с заболеваниями, воспалениями и когнитивными нарушениями.
Все наслышаны об ужасной фитиновой кислоте, которая препятствует усвоению некоторых важнейших минералов и вымывает кальций из костей. Но к единому мнению учёные пока не пришли. Так некоторые считают, что, наоборот, фитины снижают кальцификацию сосудов и защищают кальций в костях. Подождём, когда договорятся…
А пока. Ем овсянку регулярно. Предпочитаю цельное зерно. Вкуснее. Варить такую час. Обычно запариваю с вечера – утром готова и даже горячая. Чтобы «спасти» минералы от фитинов. можно капнуть в термос пару капель лимонного сока или уксуса. Чего-то кислого. Ем не много. Каша, по-моему, не должна доминировать в завтраке. И не только в завтраке. Порция обычно – до пяти столовых ложек. Часто добавляю её в сборный салат. Там может быть много чего.
Еда должна нравиться. И полезность не аргумент в её пользу. Не нравиться, думаю. есть не надо. Нравиться – ешьте овсянку, товарищи.
@fitover60
#овсянка #клетчатка #фитины
ОВСЯНКА, ТОВАРИЩ
Не тренер, не врач. Только личный опыт.
Укореняем полезные привычки
Сегодня она просто королева завтрака. На её первое место не посягает никто. Исследована вдоль и поперёк. Вроде бы о ней всё сказано. Полная картина успеха. И в подкрепление – напористый маркетинг производителей и продавцов.
А в чём конкретно польза овсянки? По главным достоинствам среди основных каш она почти всегда в тройке лидеров. А именно:
1.Минерально-витаминный состав. С этого обычно начинают, а я бы убрал в конец списка. Тазик овсянки надо съесть, чтобы получить ощутимую пользу. Железо, цинк, марганец, некоторые другие.
2.Клетчатка. Вот это да. В сухом весе цельного зерна её около 10%. Причём самой важной для питания нашего микробиома. И бОльшая её часть – бета-глюканы. Они снижают уровни «плохого» холестерина и глюкозы, укрепляют иммунитет, обладают противораковыми свойствами и это далеко не всё. Растворимая клетчатка способствует снижению рисков гипертонии, инсульта, диабета, ожирения, наконец.
3.Белок. На 100 г продукта – около 17%. Важно, что в нём содержатся все девять незаменимых аминокислот. Те, которые в организме не синтезируются, а должны поступать с пищей (из них на слуху: лизин, триптофан, митеонин). Конечно, это не животный белок, но есть рекомендации по употреблению растительного белка в количестве половины дневной нормы. Для физкультурников это важно.
4.Полифенолы. Другими словами, антиоксиданты. Помогают бороться с заболеваниями, воспалениями и когнитивными нарушениями.
Все наслышаны об ужасной фитиновой кислоте, которая препятствует усвоению некоторых важнейших минералов и вымывает кальций из костей. Но к единому мнению учёные пока не пришли. Так некоторые считают, что, наоборот, фитины снижают кальцификацию сосудов и защищают кальций в костях. Подождём, когда договорятся…
А пока. Ем овсянку. Предпочитаю цельное зерно. Вкуснее. Варить такое долго. Обычно запариваю с вечера – утром готова и даже горячая. Чтобы «спасти» минералы от фитинов. можно добавлять в термос пару капель лимонного сока или уксуса. Чего-то кислого. Не объедаюсь овсянкой. Порция обычно – несколько столовых ложек. Часто добавляю её в сборный салат. Там может быть много чего.
Сегодня овсянку затащили на пьедестал. Думаю, вестись на это не стоит. Полезность не аргумент. Не нравится – есть не надо. Свет клином на ней не сошёлся. А нравится – едим овсянку, товарищи.
@fitover60
#овсянка #клетчатка #фитины
Не тренер, не врач. Только личный опыт.
Укореняем полезные привычки
Сегодня она просто королева завтрака. На её первое место не посягает никто. Исследована вдоль и поперёк. Вроде бы о ней всё сказано. Полная картина успеха. И в подкрепление – напористый маркетинг производителей и продавцов.
А в чём конкретно польза овсянки? По главным достоинствам среди основных каш она почти всегда в тройке лидеров. А именно:
1.Минерально-витаминный состав. С этого обычно начинают, а я бы убрал в конец списка. Тазик овсянки надо съесть, чтобы получить ощутимую пользу. Железо, цинк, марганец, некоторые другие.
2.Клетчатка. Вот это да. В сухом весе цельного зерна её около 10%. Причём самой важной для питания нашего микробиома. И бОльшая её часть – бета-глюканы. Они снижают уровни «плохого» холестерина и глюкозы, укрепляют иммунитет, обладают противораковыми свойствами и это далеко не всё. Растворимая клетчатка способствует снижению рисков гипертонии, инсульта, диабета, ожирения, наконец.
3.Белок. На 100 г продукта – около 17%. Важно, что в нём содержатся все девять незаменимых аминокислот. Те, которые в организме не синтезируются, а должны поступать с пищей (из них на слуху: лизин, триптофан, митеонин). Конечно, это не животный белок, но есть рекомендации по употреблению растительного белка в количестве половины дневной нормы. Для физкультурников это важно.
4.Полифенолы. Другими словами, антиоксиданты. Помогают бороться с заболеваниями, воспалениями и когнитивными нарушениями.
Все наслышаны об ужасной фитиновой кислоте, которая препятствует усвоению некоторых важнейших минералов и вымывает кальций из костей. Но к единому мнению учёные пока не пришли. Так некоторые считают, что, наоборот, фитины снижают кальцификацию сосудов и защищают кальций в костях. Подождём, когда договорятся…
А пока. Ем овсянку. Предпочитаю цельное зерно. Вкуснее. Варить такое долго. Обычно запариваю с вечера – утром готова и даже горячая. Чтобы «спасти» минералы от фитинов. можно добавлять в термос пару капель лимонного сока или уксуса. Чего-то кислого. Не объедаюсь овсянкой. Порция обычно – несколько столовых ложек. Часто добавляю её в сборный салат. Там может быть много чего.
Сегодня овсянку затащили на пьедестал. Думаю, вестись на это не стоит. Полезность не аргумент. Не нравится – есть не надо. Свет клином на ней не сошёлся. А нравится – едим овсянку, товарищи.
@fitover60
#овсянка #клетчатка #фитины