​Детоксикация организма: что это

В целом детоксикацию можно определить как процесс избавления организма от «отработанных» материалов, а также нейтрализацию воздействия ксенобиотиков — вредных веществ, источником которых может стать как окружающая среда, так и сам организм, вырабатывающий их в процессе химических реакций. Во внешней среде выделяют десятки тысяч субстанций, в той или иной степени оказывающих воздействие на человеческий организм; большая часть веществ, выработанных внутри, также требует нейтрализации и дальнейшего вывода.

В детоксикации больше всего задействованы печень и почки, также важную роль играют легкие, кожа и пищеварительный тракт. Все эти органы входят в выделительную систему организма, также их называют экскреторными.

Печень — главный орган в процессе детоксикации. Ее можно назвать своего рода привратником между кишечником и общим кровообращением: все вещества, которые всасываются в пищеварительном тракте, попадают в печень через воротную вену. В этой венозной крови происходит обезвреживание обнаруженных токсинов и перевод их в ту форму, которую организму проще вывести. Сам вывод при этом может осуществляться разными способами. Например, почки, отфильтровывая токсины из крови, выводят их в мочу. Любые отклонения, выявленные в ходе ее анализа, могут свидетельствовать о заболевании почек и других органов. Также именно в моче проще всего найти следы употребления наркотиков или лекарственных препаратов. Легкие выводят из организма ряд токсичных газов, в первую очередь, углекислый при дыхании. ЖКТ, помимо еще одного очевидного пути вывода ненужных веществ из организма, способен сделать это и при помощи рвоты.

Кожа сама по себе не выявляет токсины и не переводит их в другие состояния, но она участвует в процессе их вывода (через пот), а также выступает в качестве изначального фильтра. В частности, токсины, содержащиеся в воде, через здоровую кожу практически не проникают.

Впрочем, иногда детоксикации придают несколько иной контекст. Речь о так называемых «детокс-диетах», получивших огромную популярность по мере распространения социальных сетей. Последователи таких систем питания (а их множество) считают, что организм сам не в состоянии справиться с обилием ксенобиотиков. Помощь ему предлагается оказывать с помощью жестких ограничений рациона или и вовсе систем «лечебного голодания». На самом деле в абсолютном большинстве случаев организм прекрасно справляется с детоксикацией самостоятельно, а чрезмерное увлечение детокс-диетами зачастую может навредить.

Картофель по-гречески

картошка – 0,5 кг.
чеснок – 1 небольшой зубок
сок лимона – 1/4 стакана
сухой орегано – 1ч.л.
оливковое масло – 2 ч.л.
вода – 1/2 стакана
соль, черный перец – на вкус
накрошенная петрушка

1. Картофель (желательно молодой) очищаем и нарезаем на половинки. Противень застилаете фольгой и укладываете картошку.
2. Приготовим массу из оливкового масла, сока лимона, нарезанного чеснока и орегано, зальем ею картошку.
3. Далее картофель перчите, солите, заливаете водой и перемешиваете. Ставите в духовку, прогретую до 200 °С, на 45-60 минут, не забудьте перемешивать.
4. Когда картошка станет румяной и вберет жидкость, тогда блюдо картофель по-гречески приготовлено. Украшаем зеленью петрушки при подаче.

На 100г. – около 80ккал.

​Появляются дефициты в питании
Когда с жеванием возникают проблемы, из рациона, как правило, пропадают волокнистые и твердые продукты. Например, фрукты, орехи, цельные злаки и овощи. Это приводит к дефициту витаминов и нехватке в рационе клетчатки, которая влияет на пищеварение и иммунитет.

Сколько раз нужно пережевывать каждый кусок

Наверняка вам приходилось слышать, что с каждым укусом челюсти должны смыкаться конкретное количество раз: 20, 30 или даже 40. Но такое правило было бы слишком сложным и простым одновременно.

«На самом деле, четких границ жевательного цикла нет — все будет зависеть от изначального состава пищи. Странно пытаться 50 раз пережевать ложку супа-пюре. А вот с орехом придется повозиться».

Во время еды следует придерживаться нескольких правил:

Следите за величиной укусов. Используйте ложку еды как эталон стандартной порции
Не торопитесь. Выделяйте на прием пищи минимум 20 минут
Жуйте до тех пор, пока еда не измельчится на маленькие кусочки
Распределяйте еду во рту равномерно и жуйте с сомкнутыми губами
Берегите зубы.
Чтобы воспитать в себе привычку к какому-либо действию, нужно повторить его как можно больше раз. Навык правильно есть — не исключение.

Салат из морепродуктов с рисовой лапшой

Ингредиенты
100г рисовой (стеклянной) лапши
200г креветок без голов
100г мяса мидии
1 перец чили
2 зубчика чеснока
2 см корня имбиря
1 ч.л. кунжутного масла
оливковое масло
зеленый лук
зелень петрушки
кунжутное семя
1/2 лимона
соевый соус

Способ приготовления
1. Мелко порубить имбирь и чеснок. Слегка обжарить на оливковом масле. Добавить морепродукты и продолжать обжаривать до выпаривания влаги. Если креветки были не варенные то кладем их на сковороду на 3-4 минуты раньше мидий
2. После того как сок от морепродуктов выпарился вливаем на сковороду лимонный сок. Упариваем на 2/3.
3. Снимаем с огня. Добавляем кунжут, кунжутное масло и соевый соус по вкусу.
4. Стеклянную лапшу на 15 минут заливаем кипятком. Воду сливаем.
5. Смешиваем лапшу и морепродукты. Даем постоять. Украшаем зеленью.

​Для чего нужен глютамин

В организме каждого из нас есть протеиногенные аминокислоты — молекулы, которые используются для производства белка. Для полноценного функционирования человеку нужно 20 таких аминокислот, большую часть которых он синтезирует самостоятельно. Одна из них — глютамин. Вот несколько причин, по которым он нужен человеку.

Укрепляет иммунную систему
Глютамином питаются лейкоциты, макрофаги и цитокины, отвечающие за иммунитет клетки. Поэтому считается, что эта аминокислота — топливо для иммунной системы. Когда организму хватает глютамина, иммунитет укрепляется. Одно из исследований показало, что это вещество снижает выработку провоспалительных цитокинов и помогает справляться с воспалительными заболеваниями. А еще снижает восприимчивость к инфекциям. Защищает кишечник

Эта аминокислота активно задействована в работе желудочно-кишечного тракта. Глютамин делает его более устойчивым к раздражителям вроде алкоголя и других вредных химических веществ. Также он не позволяет попадать токсинам и патогенным микроорганизмам из кишечника в другие органы. Поэтому для хорошего пищеварения уровень глютамина должен быть всегда в норме. Чтобы узнать, хватает ли вам нужных элементов в организме, можно сдать биохимический анализ крови и обратиться к своему врачу для расшифровки результатов.

Заживляет раны
При нехватке глютамина организм дольше восстанавливает поврежденные ткани — новым клеткам будет нечем питаться. Когда все показатели в норме, уменьшается возможность развития инфекции в открытой ране и быстрее заживают ожоги. Согласно исследованию Китайской академии медицинских наук, при достаточном количестве аминокислоты в организме пациенты быстрее выписываются из больниц после операций.

Ускоряет восстановление мышц
Глютамин не только помогает быстрее затянуть раны, но и способствует форсированному восстановлению истощенных мышц. Спортсмены используют соответствующие добавки, чтобы чаще устраивать интенсивные тренировки и при этом не уставать слишком сильно. Также он снижает болевые ощущения в мускулах, которые возникают после увеличения физической нагрузки на тренировках.

Помогает сбросить вес
Глютамин влияет на выработку серотонина. Этот гормон отвечает за хорошее настроение и не позволяет разыграться аппетиту сверх нормы. Аминокислота повышает чувствительность к инсулину. В результате глюкоза лучше усваивается мышечными клетками, а в крови снижается уровень сахара. Благодаря этому организм эффективнее используют глюкозу, и уменьшается вероятность отложения жира.

Где брать глютамин, если его не хватает
В обычном состоянии организм способен самостоятельно себя обеспечить — синтез вещества в основном проходит в скелетных мышцах и транспортируется по всем органам через кровь. Но когда человек заболевает или травмируется, может потребоваться дополнительная порция аминокислоты.

Чтобы повысить уровень глютамина, стоит включить в рацион продукты растительного и животного происхождения: шпинат, бобы, свеклу, морепродукты, капусту, куриное мясо, молоко.

Запеканка "Овощное блаженство"

Состав:
400 г моркови
1/2 корня сельдерея
1 пастернак
2-3 луковицы
1,5 стакана 0,5%-ного молока
2 помидора
100 г творожного сыра (до 13% жирности)
1 ч. л. базилика и орегано
1/2 ч. л. молотого черного перца

Приготовление:
Нарезать все овощи соломкой, смешать и переложить в огнеупорную посуду.
Разогреть в кастрюле молоко и творожный сыр (сыр должен раствориться), добавить травы и специи.
Вылить смесь на овощи.
Запекать в духовке при 175oС 1-1,5 часа.

100 гр готовой запеканки содержат:
37,6 ккал
белки – 2,0 гр
жиры – 0,5 гр
углеводы – 6,4 гр

​Продукты с высоким содержанием кальция

Роль кальция в организме сложно переоценить. Взрослому человеку нужно в среднем 1000 мг макроэлемента в сутки, но иногда потребность в нем увеличивается: например, у подростков, беременных, женщин в период кормления и пожилых людей. Суточная необходимость в нем зависит от возраста, пола и заболеваний.

Для чего нужен кальций

Для костной ткани

Кальций — основной строительный материал скелета. Он влияет на здоровье зубов: укрепляет эмаль, защищает от кариеса. Макроэлемент повышает прочность костей, снижает риск переломов и остеопороза в пожилом возрасте.

Для нервной системы

Минерал отвечает за работу нервных импульсов, регулирует процессы возбуждения и торможения в головном мозге. Кальций помогает запоминать информацию 0и улучшает процесс обучения.

Для сердца и мышц

Макроэлемент обеспечивает работу сердечной мышцы — миокарда. Кальций помогает работе и других мускулов, его дефицит может привести к судорогам и непроизвольным сокращениям.

Для гормональной системы

Элемент участвует в выработке гормонов, необходимых для функционирования всего организма. Он регулирует углеводный обмен, защищает от развития сахарного диабета. За баланс кальция отвечают паращитовидные железы.

К чему ведет недостаток кальция

Дефицит кальция меняет плотность костей. Такое нарушение приводит к остеопорозу и частым переломам. У детей недостаток элемента может замедлить рост и развитие, вызвать нарушение осанки. Страдают и зубы: ухудшается прочность эмали, появляется кариес. Нехватка кальция вызывает повышение артериального давления.

Продукты, богатые кальцием

Кальций не вырабатывается в организме — его важно получать с пищей. Разнообразный рацион — хорошая профилактика от сбоев в работе внутренних органов из-за недостатка макроэлемента. Вот список продуктов, богатых кальцием.

Молочные продукты и сыры

Кальция много в молоке и молочных продуктах вроде сметаны и творога, но их лучше не употреблять людям с непереносимостью лактозы или аллергией. Сыр содержит макроэлемент, особенно много его в твердых сортах. Например, в 100 г пармезана — 1300 мг кальция.

Орехи и сухофрукты

Грецкие орехи, фундук, миндаль и сухофрукты — вкусный и полезный перекус. Такие продукты содержат кальций, калий и магний, необходимые для здоровья сосудов. Орехи помогают предотвратить болезни сердца и снижают холестерин в крови. Но такие плоды высококалорийны, людям с лишним весом не стоит ими злоупотреблять.

Бобовые

В 100 г бобов содержится 240 мг кальция, в таком же объеме фасоли и нута — 194 мг. Продукты богаты растительным белком, их полезно включать в рацион. Бобовые помогают снизить холестерин в крови и уменьшить риск развития диабета.

Овощи и зелень

Много кальция содержится в белокочанной капусте и брокколи.

Еще им богаты морковь, шпинат, укроп, петрушка. Овощи и темную зелень желательно есть в свежем виде или подвергать минимальной термической обработке. Так сохраняется больше питательных веществ и кальция.

Наггетсы

- пара куриных грудок
- 3-4 ст.л. отрубей ( овсяных или пшеничных. У меня были пшеничные)
- сыр
- кефир или йогурт
- специи

Делаю маринад для курочки

Смешиваем йогурт ( если густой, то добавляем пару ложек молока), добавляем специи Режем куриные части на небольшие кусочки и смешиваем с соусом.
Отправляем курочку в холодильник на 30 минут, а можно и побольше.

Далее достаем, смешиваем отруби с тертым сыром, и обваливаем каждый кусочек в этой смеси. Кладем на коврик и в духовку на 15 минут при темп. 180 С

Почему нужно есть жиры, чтобы похудеть

В стремлении похудеть многие по старой привычке первым делом отказываются от жиросодержащих продуктов, по праву считая их самыми калорийными. Однако такой подход устарел и признан опасным для здоровья. Почему — объяснила врач и превентивный нутрициолог Алиса Гаргаева.

Читать статью

Быстрый и очень полезный смузи!
100гр./51ккал.

Морковь 3шт.
Яблоки 2шт.
Имбирь-1кусок
Банан 2шт.
Апельсин 1шт.
Мята свежая 1 пучек

Из моркови, яблок и имбиря сделайте сок, а затем в блендере смешайте его с фруктами и мятой.

Примеры асан йоги для красивого и плоского животика.

Вкусные и полезные перекусы!!!

Цельнозеровой хлебец + творожный сыр и 10 вариаций на тему вкуснейшего перекуса.

1. Семга + зелень

2. Тертый Джюгас пармезан

3. Черника и кленовый сироп

4. Помидоры черри и специи

5. Огурец и зелень

6. Клубника и шоколадный топпинг

7. Лесные орехи + персиковый джем

8. Вареное яйцо + зеленый лук

9. Обжаренный лук-порей

10. Редис