Mexiko steckt in einer Guacamole-Krise
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Kann ein Dip landesweit für Empörung sorgen? In Mexiko passiert derzeit genau das: Dort ist die beliebte Guacamole durch einen billigen Abklatsch ersetzt worden. Das liegt am Nachbarland.

​​​​​Anbau von Quinoa: Superfood aus dem Odenwald
#JohannesBöhm #KatjaBorowski #MarioSchuchmann #AndreasMichel #Superfood #Quinoa #Inkareis

Kleine Körner: Quinoa, auch Inkareis genannt, hat seinen Ursprung in Südamerika und ist nicht nur dort ein beliebter Getreideersatz․ Jetzt wird er auch auf heimischen Äckern im hessischen Odenwald angebaut․

​​​​​„Low Budget“-Kochbuch: Muss vegane Ernährung teuer sein?
#Michelin #Lebensmittel #Ernährung #Superfood #Ersatzprodukt #Rittenau

Kostspielige Superfoods und teure Ersatzprodukte – vegane Ernährung hat den Ruf einer Luxusküche․ Zwei Köche wollen zeigen, dass sich jeder eine Ernährung ohne tierische Produkte leisten kann․ Klappt das?

​​​​​Tolle Knolle
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Die Deutschen sind scharf auf Ingwer․ Gesundheitsapostel und Starköche schwören auf die Pflanze․ Das lässt die Preise steigen․ Was Sie über die tolle Knolle wissen müssen․

​​​​​Superfoods: Wie ein Schweinezüchter Bioalgen herstellt
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Algen gelten als Superfood aus dem Meer․ Dabei kann man sie sogar auf einem deutschen Acker züchten․ Wie geht das? Und ist es nachhaltig? Zu Besuch auf einer Algenfarm․

​​​​​Suspektes „Superfood“ aus dem weltweiten Netz
#MarcBirringer #AndreasHensel #MarcLohmann #FriedelCramer #BfR #Superfood #Auffrischungsimpfung

Chia, Kurkuma und jetzt auch noch gefriergetrocknete Smoothie-Pulver aus dem Internet: Die bunten Vitalkicks boomen, aber die Gesundheitsrisiken sind für die Lebensmittelkontrolleure kaum noch zu überblicken․

​​​​​Ernährung der Zukunft
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Algen findet man massig beim Spaziergang am Strand, die Felt-Alge ist knallgrün und glibberig․ Genannt wird sie „Finger der Toten“, ob sie auch so schmeckt?

​​​​​Landwirtschaft: Superfood aus Hessen
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Während viele landwirtschaftliche Höfe schließen müssen, hat ein kleiner Betrieb aus Hessen eine Nische entdeckt․ Sie ist Chance und Risiko zugleich․