Buch „Red Meat Republic“: Ausbeutung und billiges Fleisch
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Von den Bisonherden zu den Schlachtfabriken: Joshua Specht erklärt, wie sich der amerikanische Markt für Rindfleisch entwickelte und am Ende zu einem globalen Modell wurde․

Markt für Schweinefleisch: Warum der Schnitzelpreis steigt
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Von wegen billige Lebensmittel – Schweinefleisch ist so teuer wie lange nicht․ Vor allem China treibt die Preise․ Die Frage ist: Wie lange noch?