​​​​​Veggie-Trend: Produktion von Fleischersatzprodukten steigt um 17 Prozent
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Die Herstellung von Fleischersatzprodukten wie Tofuwürsten oder Seitanschnitzel legte im Jahr 2021 laut Statistischem Bundesamt um 17 Prozent zu․ Der Pro-Kopf-Verzehr von Fleisch dagegen ging zurück․