​​​​​Französische Küche: Käse, Enten, Tod und Saucen
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Der amerikanische Autor Bill Buford hat vielleicht das beste Buch übers Kochen geschrieben, das es gibt: „Hitze“․ Vierzehn Jahr später ist endlich die Fortsetzung da: „Dreck“ feiert die französische Küche als Utopie der Regeln․