Gastronomie: Immer mehr Wirte wollen Gebühren für No-Shows verlangen
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Ein Gast fehlt unentschuldigt: Was tun, wenn im Lokal jeden Abend reservierte Tische frei bleiben? Immer mehr Wirte wollen Gebühren verlangen․

​​​​​Das sind die besten Köche, Winzer und Weine 2020
#TonyHohlfeld #ThomasBühner #NilsHenkel #AndreasDöllerer #AlexKoblinger #MonaSchrader #ThayarniGarthoff

Unser Restaurantkritiker und unser Weinkolumnist ziehen Bilanz: Welche Köche und welche Winzer verdienen dieses Jahr besonderes Lob?

​​​​​Spitzenküche in Hannover: Das Restaurant „Votum"
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Mittags Politikerkantine, abends Feinschmeckerlokal: Benjamin Galleins Restaurant „Votum“ in Hannover durchlebt jeden Tag eine erstaunliche Metamorphose – und lässt seine Gäste manchmal an der Demokratie zweifeln․ Die Kolumne Geschmackssache․

​​​​​Was Köche sich tätowieren lassen
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Spitzenköche sind nicht die Seemänner unserer Zeit․ Häufig tätowiert sind sie trotzdem․ Warum eigentlich? Und was bedeuten ihnen kulinarische Motive auf der Haut?

​​​​​Der Zauberlehrling mit der Goldhand: Das Restaurant „Jante“ in Hannover
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Tony Hohlfeld kocht in seinem Restaurant „Jante“ in Hannover kompromisslos unkonventionell und radikal unorthodox․ Das macht oft sehr viel Spaß, manchmal aber auch ratlos․ Die Kolumne Geschmackssache․