​​​​​Warum New Yorks neuer Bürgermeister auf vegane Ernährung setzt
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Der neue Bürgermeister von New York hat eine Mission: Die Einwohner sollen sich gesünder ernähren․ Eric Adams stieg selbst einst vom Fastfood auf Veganes um – nach einer Krise․

​​​​​Alternative zur Kuhmilch? „Hafermilch ist keine Lösung“
#WilhelmWindisch #Hafermilch #Lebensmittel #Ernährung #Biomasse #Kuhmilch #Klimakrise

Kann Hafermilch gegen die Klimakrise helfen? Der Agrarwissenschaftler Wilhelm Windisch über verschwenderische Veganer, effiziente Kühe und den Irrsinn mit dem Laborfleisch․

​​​​​Gesunde Ernährung: Wie Ballaststoffe vor Krankheiten schützen
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Ihren Namen tragen sie zu Unrecht․ Ballaststoffe schützen vor Krankheiten und gehören zu einer gesunden Ernährung․ Dabei spielen Bakterien eine entscheidende Rolle․

​​​​​Ernährung: „Hafermilch sollte man nicht trinken“
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Finger weg von Hafermilch auf leeren Magen und auch das Brot, das der Kellner vorab serviert, sollte man stehenlassen: Eine Biochemikerin erklärt, was gut ist für Blutzuckerspiegel und Lebensqualität․

​​​​​Wie Europa auf die Milch kam und über Jahrtausende an Laktosetoleranz gewann
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Blähungen, Durchfall, Krämpfe? Das schert die meisten Menschen bis heute wenig, wenn sie die Chance haben, Milchprodukte zu konsumieren․ Eine neue Studie klärt auf, wie Europa auf die Milch kam․

​​​​​Warum es keinem Kalb hilft, auf Kuhmilch zu verzichten
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Kuhmilch steht heute so einsam im Supermarktregal wie Zucker․ Auf sie zu verzichten, nützt keinem Kalb․ Was wir brauchen, ist eine andere Tierhaltung․

​​​​​Gesunde Ernährung: „Frische Kräuter sind ein Booster“
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Die Moderatorin Nina Ruge und der Sternekoch Stephan Hentschel haben ein Verjüngungskochbuch geschrieben․ Im Interview erklären sie, wie Menschen gesund alt werden können․

​​​​​Ernährung: „Vitamin- und Eiweißpräparate können Sie sich sparen“
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Der britische Wissenschaftsautor Tim Spector sagt: Vieles, was lange als gesichertes Wissen über Ernährung galt, ist falsch․ Aber er hat auch gute Nachrichten․

​​​​​George Monbiots radikale Kritik an unserem Ernährungssystem
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Wenn wir unser Ernährungssystem nicht radikal verändern, können wir den Kampf gegen den Klimawandel nicht gewinnen․ Der Umweltaktivist George Monbiot macht Vorschläge․

​​​​​Wer dem Körper Gutes tut, hilft auch der Natur
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Viele Dinge helfen der Umwelt und dem eigenen Körper․ Ein geringerer ökologischer Fußabdruck schützt gleichzeitig das Herz-Kreislauf-System und dient als Vorsorge gegen Krebs․ Doch ein Milliardär sucht nach anderen Auswegen․