​​​​​Was tun mit einem Tausendjährigen Ei?
#YuhangWu #JonasBorchers #Spezialität #Restaurant #China #Milch

Sie schmecken besser als ihr Ruf: Tausendjährige Eier sind in China eine Spezialität․ Auch hier kann man die fermentierten Eier im asiatischen Supermarkt kaufen, nur was macht man dann damit?

​​​​​Jetzt beginnt der Kampf ums Trinkgeld
#NathanWarren #DirkEllinger #DEHOGA #Trinkgeld #Restaurant #Restaurants #Bargeld

Die Deutschen sind nicht mehr so großzügig․ Viele geben nur noch fünf Prozent․ Nun werden die Wirte aufdringlich․

​​​​​Gastronomie: Linke und Union dringen auf ermäßigte Steuer für Speisen
#Bundestag #Gastronomie #Mehrwertsteuer #Fortschreibung #Restaurant

Der niedrigere Satz von 7 Prozent gilt nur bis Ende dieses Jahres․ Eine Fortschreibung der Ermäßigung für das Essen in der Gaststätte hat aber noch keine Mehrheit im Bundestag․ Nun sollen die Ausschüsse beraten․

​​​​​Wiederaufbau im Irak: Mossul im Aufschwung
#IS #Mossul #Wiederaufbau #Korruption #Restaurant #Provinzhauptstadt #Dollar

Najem al-Jubouri war irakischer Kommandeur und zwang den IS in die Knie․ Jetzt ist er Gouverneur, verehrt Mahatma Gandhi – und das völlig zerstörte Mossul blüht auf․

​​​​​Hier spricht der Gast: Süffig und voller Geschmackstiefe
#SebastianLeyer #TimRaue #Restaurant #Bewertung #Geschmackstiefe #Berlin #FAS

Das „Macionga“ in Berlin überzeugt unseren Restaurantkritiker mit einem modernen gastronomischen Format, das mit seiner Offenheit bestens in die Zeit passt․

​​​​​Lokaltermin: südindische Spezialitäten im „Jiyaa Indian Cuisine“
#Restaurant #Lokaltermin #Restaurants #Pakora #Subkontinent #Spezialität #Masala

Die Küche vom indischen Subkontinent ist enorm vielfältig․ Im Frankfurter Restaurant „Jiyaa Indian Cuisine“ hat sie einen besonderen Schwerpunkt auf Südindien und Sri Lanka․

​​​​​Servicekräfte in der Gastronomie: „Kellnern klingt für viele nach dienen“
#JulianeWinkler #BenjaminBecker #Restaurant #Servicekraft #Gastronomie #Ausbildung #Coronavirus

Der Gastronomie fehlen Fachkräfte, gerade der Service hat einen schlechten Ruf․ Hier erzählen eine Kellnerin und ein Kellner, warum sie ihren Beruf lieben – und wie man mit unverschämten Gästen umgeht․

​​​​​Des Kaisers liebste Kost
#HirokiIto #IgnasiElías #ChihoMurata #BMS #Restaurant #Japan #Paris

Matsusaka gilt den Japanern als bestes Rindfleisch überhaupt, jedem Kobe haushoch überlegen․ Bisher konnte man es nur in ihrem Land essen, doch damit ist nun zum Glück Schluss․ Ein Weltpremierenbesuch in Paris․

​​​​​Lokaltermin „Janssens im Waldacker“ in Wiesbaden: Wiener Schnitzel kommt nicht aus der Mode
#FrankJanssen #Waldacker #Schnitzel #Geschmacksache #Mode #Restaurant #Lokaltermin

Im „Janssens im Waldacker“ am Stadtrand von Wiesbaden wird das Fleisch fein umhüllt, und der Fisch auch․ Aber ebenso Saisonales wird hier dargeboten․ Das Restaurant bezeichnet sich selbst als gehoben, aber nicht abgehoben․

​​​​​„Diese ganze Prahlerei mit Wein ist häufig übertrieben“
#Rewe #EDEKA #Riesling #Restaurant #Prahlerei #ErsterWeltkrieg #Deutschland

Die Winzerin Bettina Bürklin-von Guradze keltert einen der teuersten Rieslinge Deutschlands․ Ein Gespräch über das Geschäft mit dem Wein und die Frage, ob die teuerste Flasche immer die beste ist․

​​​​​Frankfurter Buchmesse: Warum das Gastgewerbe nur zum Teil profitiert
#RobertMangold #HansPeterKratz #Buchmesse #Hotel #Restaurants #Restaurant #Gastgewerbe

Krieg und Krisen sorgen dafür, dass die Frankfurter Buchmesse noch nicht zu alter Größe zurückgefunden hat․ Das trifft das Gastgewerbe – positive Impulse sieht man dennoch․

​​​​​Wie benimmt man sich im Restaurant?
#VincentMoissonnier #Restaurant #Benimmregel #Gastronomie #Spitzengastronomie #Wein

Jahrzehntelang hat Vincent Moissonnier eine Adresse der Spitzengastronomie geleitet․ Ein Gespräch über Prolls im Restaurant, Servietten auf dem Teller, Finger in der Soße und Handys auf dem Tisch․

​​​​​Bis an die Grenzen des Machbaren
#SilverNova #Schiff #Architektur #Werft #Restaurant #Kreuzfahrt #FAS

Asymmetrische Architektur und regionale Kulinarik: Die Silver Nova will neue Maßstäbe in der Kreuzfahrt setzen․ Wenn erst die neue Antriebstechnik läuft, kann das vielleicht gelingen․

​​​​​Aromenweltreise: das Restaurant „Sahila“ in Köln
#JuliaKomp #AliBaba #Michelin #Aromenweltreise #Restaurant #Weltküche

Sieben Länder in Siebenmeilenstiefeln: Die weltreisende Köchin Julia Komp nimmt die Gäste ihres Kölner Restaurants „Sahila“ mit auf eine kulinarische Weltreise – und ist längst noch nicht am Ziel․ Die Kolumne Geschmacksache․

​​​​​Warum Barzahler plötzlich immer häufiger Rabatt bekommen
#MasterCardIncorporated #Bargeld #Rabatt #Restaurants #Restaurant #Gastronomie #Humpi

Wer im Restaurant mit Münzen und Scheinen bezahlt, erhält immer öfter einen Preisnachlass․ Und der ist erstaunlich hoch․ Was steckt dahinter?

​​​​​Restaurant in Georgia verlangt 50 Dollar Aufpreis für „schlechte Erziehung“
#BryanCaracciolo #Restaurant #Aufpreis #Dollar #Kindererziehung #BlueRidge

Eine Gruppe Eltern mit elf Kindern besucht ein Restaurant – und am Ende sollen die Erwachsenen 50 Dollar Aufpreis zahlen․ Sie sollen ihre Kinder nicht im Griff gehabt haben․ Die Eltern zeigen sich in sozialen Netzwerken empört․

​​​​​Im Berliner Restaurant Einstein ist der Gast in guten Händen
#Restaurants #Restaurantkritik #Restaurant

Im Berliner „Einstein“ ist der Gast in guten Händen․ Es gibt klassische Gerichte wie Brathendl, aber auch Feines aus der gehobenen Küche․ Dazu eine hervorragende Weinbegleitung․ Das lohnt sich!

​​​​​Streik gegen die Mehrwertsteuer: Gastronom macht sein Restaurant dicht
#ChristophElbert #Restaurant #Gastronomie #Mehrwertsteuer #Ampelkoalition #Streik #Hannover

Ein Gastronom aus Hannover schließt sein Restaurant für drei Monate – aus Protest gegen die Ampelkoalition․ Denn ab 1․ Januar gilt für ihn wieder eine höhere Mehrwertsteuer․

​​​​​Wie Sophie Mussotter Patissière des Jahres wurde
#SophieMussotter #SebastianKraus #HannesRadeck #RenéFrank #Litschi #Restaurant #Zutat

Sellerie, Litschi, Sake und Reis – bei Sophie Mussotter verschmelzen diese Zutaten zu einem Dessert, das ihr den Titel „Patissière des Jahres“ eingebracht hat․ Worauf kommt es bei ihren Kreationen an?

​​​​​Lokaltermin im „Petit Royal“: Kopfsalat und Inside Skirt
#EddyObrien #PascalBohrer #BrunoGiacosa #Restaurants #Lokaltermin #Restaurant #Kopfsalat

Das „Petit Royal“ in Frankfurt ist so etwas wie der kleine Bruder des Berliner Szene-Restaurants „Grill Royal“․ Die Preise sind hier wie dort hoch – die Qualität allerdings auch․