​​​​​Postsowjetische Esskultur: Der Zwiespalt vor der Tiefkühltruhe
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Unser Autor verzichtet seit vier Jahren auf Fleisch – eigentlich․ Denn sein Vegetarismus stößt in der postsowjetischen Diaspora auf Unverständnis․ Und dann sind da noch die Pelmeni․

​​​​​Tofu wird unterschätzt: Mehr als nur ein mittelmäßiger Fleischersatz
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Tofu ist nur was für Vegetarier? Von wegen! Welche zwei Varianten Sie kennen sollten und wie Sie ein schnelles Tofu-Gericht für heiße Tage zubereiten können, verrät unsere Autorin․

​​​​​Lieblingsgerichte der Redaktion: Pasta aus dem Garten
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Man muss kein Vegetarier oder Veganer sein, um fleischlos glücklich zu werden․ Wer dieses Pasta-Gericht zubereiten will, braucht dazu keine Ersatzprodukte, sondern nur einen Spiralschneider․

​​​​​Künftiger Landwirtschaftsminister: Wie kommt Özdemir auf dem Bauernmarkt an?
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Die Reaktionen auf den künftigen Landwirtschaftsminister Cem Özdemir fallen gemischt aus․ Ein Einkauf auf einem Erzeugermarkt kurz nach der Entscheidung․

​​​​​Mexiko Küche hat die Insekten wiederentdeckt
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Es geht auch ohne Fleisch: In den Restaurants von Mexiko City gibt es traditionelle Gemüse zu entdecken, und Insekten feiern als schmackhafte Zutat eine Renaissance․

​​​​​Immer wieder Veganuary
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In diesem Monat ist wieder „Veganuary“, ein Aktionsmonat, der zur tierlosen Ernährung ermuntern will․ Dafür werben längst selbst große Konzerne․ Doch was bringt das eigentlich wem?

​​​​​Eberhard Seidels Buch „Döner“
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Dieser Mahlzeit hat auch McDonald’s nichts entgegenzusetzen: Eberhard Seidel legt eine informative und unterhaltsame Kulturgeschichte des Döners vor․

​​​​​Ein Fingerzeig der Evolution: Wie Pandabären zu Vegetariern wurden
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Bambus ist ihr Ein und Alles, und das offenbar schon seit mehreren Jahrmillionen: Wann Pandas ihre Diät umstellten, das verrät ihr falscher Daumen

​​​​​Über die Debatte zur Frage, ob man Tiere essen darf
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Ist es normal, Tiere zu essen? Was spricht dafür, was dagegen? In der Debatte geht einiges durcheinander․ Und so manche Rechtfertigung entpuppt sich bei genauer Prüfung als Scheinargument․

​​​​​Steuerbegünstigt zum Vegetarier?
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Landwirtschaftsminister Cem Özdemir fordert, die Mehrwertsteuer auf Obst, Gemüse und Hülsenfrüchte zu streichen․ Das zuständige Finanzministerium gibt sich aber vorsichtig ablehnend․

​​​​​Ernährung: Tierwohl ist wichtig – der Preis aber auch
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Landwirtschaftsminister Özdemir stellt den neuen Ernährungsreport vor․ Die Ergebnisse der Umfrage stehen aber im Widerspruch zum Einkaufsverhalten der Menschen․