​​​​​Im Bassin d’Arcachon kämpfen die Austernzüchter nicht nur mit der Krise
#RogerGaly #FordMotor #Auster #Umweltschaden #Atlantik #Arcachon

Die Austern aus dem Bassin von Arcachon sind ein ­französisches Kulturgut․ Doch die Züchter kämpfen mit der Krise und Umweltschäden․ Ist das Paradies am Atlantik noch zu retten?

​​​​​Lieblingsgerichte der Redaktion: Gratinierter Luxus-Glibber
#Lieblingsgericht #Familie #Auster #Verwandtschaft #Redaktio #Yerseke #Zeeland

Austern hat unser Autor bei seiner Verwandtschaft im niederländischen Zeeland lieben gelernt․ Besonders gerne überbackt er sie mit Hollandaise und Panko im Ofen․

​​​​​Welcher Wein besonders gut zu Austern passt
#Auster #Alkohol #Ostern #Wein

Nachdem während der Feiertage kulinarisch sowie alkoholisch in vollen Zügen genossen wurde, wird nun vielerorts eine Pause eingelegt․ Eine angenehm schlanke Kombination lässt sich aber auch in Austern und Sancerre finden․

​​​​​Austern: Kost für den König und den Bettelmann
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Unversöhnlich stehen sich jene gegenüber, die Austern begehren oder hassen․ Dabei gibt es gute Gründe für das eine – und keine für das andere․ Die Kolumne Geschmackssache․

​​​​​Warum in München plötzlich alle Austern essen
#TamásFarkas #JeanPaulSartre #WalterBenjamin #JacquesLacan #Auster #Restaurants #Dekadenz

Aus der Bretagne in die bayerische Hauptstadt: Plötzlich werden überall in München Austern angeboten․ Was hat sie nur hierher verschlagen? Eine Spurensuche․

​​​​​Speisekarte der „Titanic“ für 66․000 Pfund versteigert
#Titanic #Speisekarte #Auster #Pfund #Stockente

Austern, Lamm und Stockenten wurden am 11․ April 1912 in der ersten Klasse auf der Titanic serviert․ Wenige Tage später sank das Schiff․ 111 Jahre später kam die Speisekarte bei einer Auktion nun unter den Hammer․