Frankfurter Allgemeine Zeitung
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Spitzengastronomie: Das zweite deutsche Küchenwunder
#DouceSteiner #TimRaue #BillyWagner #ThomasAlthoff #MartinFauster #TristanBrandt #NilsHenkel

Werden unsere Spitzenrestaurants die Corona-Krise überleben? Leisten wir uns den Luxus opulenter Menüs noch in Zeiten der Besinnung auf das Wesentliche? Viele befürchten das Schlimmste, doch gerade geschieht Unglaubliches․
Die Vollkommenheit des Rindergulaschs: Im Heidelberger Restaurant „959"
#TimoSteubing #TristanBrandt #MarkusLüpertz #ARPenck #HaraldWohlfahrt #ChristianBau #ThomasKellermann

Spitzenküche ohne Spektakel: Tristan Brandt und Timo Steubing konzentrieren sich in ihrem Restaurant „959“ in Heidelberg so konsequent wie kategorisch auf das Wesentliche․ Ist das der Weg der Haute Cuisine in die Zukunft? Die Kolumne Geschmackssache․