​​​​​Die Vollkommenheit des Rindergulaschs: Im Heidelberger Restaurant „959"
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Spitzenküche ohne Spektakel: Tristan Brandt und Timo Steubing konzentrieren sich in ihrem Restaurant „959“ in Heidelberg so konsequent wie kategorisch auf das Wesentliche․ Ist das der Weg der Haute Cuisine in die Zukunft? Die Kolumne Geschmackssache․