СКУМБРИЯ по-болгарски под винным соусом
Ингредиенты:
• Филе скумбрии – 750 г;
• Масло сливочное – 60 г;
• Белое сухое вино – 200 мл;
• Лимон – половина 1 шт.;
• Помидоры – 300 г;
• Шампиньоны – 6-8 шт.;
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Петрушка – 1 пучок;
• Соль, перец.
Ингредиенты:
1. Филе скумбрии промыть и порезать порционно. Луковица крупно натирается.
2. Шампиньоны тонко порезать на ломтики. Помидоры очищаются от кожуры, режутся кружками.
3. Петрушку измельчить. Половинка лимона нарезается дольками.
4. В противень выкладываются порционные кусочки скумбрии. Слив.масло измельчается кубиками и добавляется к рыбе.
5. Далее полить скумбрию вином. После этого на рыбу выкладываются шампиньоны, лимонные дольки и кружочки помидоров. В блюдо добавляется соль и перец.
6. Противень закрывается фольгой Запекать скумбрию 20-25 минут. Перед подачей на стол рыбу обсыпать тертым луком и порезанной зеленью.

#второеблюдо #горячее #рыба #скумбрия