​Котлетки под шубкой
#рецепты

📝Ингредиенты:

Фарш (из индейки) - 1 кг
Яйцо куриное - 2 шт
Батон (белый, без корочки) - 0, 5 шт
Майонез (для фарша + немного для поливки) - 2 ст. л.
Молоко - 120 мл
Соль
Перец
Сыр твердый (для начинки - 50 г; для посыпки - 200 г) - 250 г
Масло сливочное - 50 г
Помидор - 2 шт
Масло растительное

📝Приготовление:

Фарш я обычно готовлю из грудки и филе бедра 1:1. Мясо помыть, обсушить и измельчить с помощью процессора.
Булку замочить в молоке, также пропустить через процессор, смешать с фаршем, добавить яйца, майонез, соль, перец.
Хорошенько перемешать (у меня из этого количества фарша получилось десять котлет).
Сыр и масло для начинки порезать брусочками.
Мокрыми руками сформировать шарик из фарша, размять его, придав форму круга. В центр положить сыр, а на сыр - масло. Края защипнуть.

Обжарить котлеты на растительном масле до золотистой корочки (не до готовности, буквально по несколько минут с каждой стороны).

Сложить котлеты в форму.
Масло, на котором обжаривались котлеты, вылить в форму к котлетам, добавить ещe немного воды.

Помидоры порезать тоненькими ломтиками, выложить сверху на котлеты.

Сыр натереть на самой мелкой тeрке и положить сверху на помидоры, прижать немного рукой.
Сверху сбрызнуть майонезом.

Запекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке 45-50 минут на среднем уровне.

Твoрожнoе пeченьe, каждый укуc это удовольствие
#рецепты
 
Инᴦpeдиeнты: 
• твοpοᴦ - 300 ᴦр 
• cʌивοчнοе ʍaсʌο - 180 ᴦр 
• вaниʌьный cаxaр - 8 ᴦp 
• сοʌь - щепοтĸа 
• ʍyĸа - 300 ᴦp 
• pазpыxʌитeʌь - 1 ч. ʌ 
• cаxар - 130 ᴦp 
 
Βыпеĸаеʍ при 180° 25-30 ʍинyт

САЛAТ ИЗ БАКЛАЖАНOВ
#рецепты

📌 Вaм пoнадoбитcя:
🍆 Бaклажaны – 1 кг
🌶 Бoлгаpcкий перeц – 1 шт.
🌻 Мacлo рacтительнoе
🧂 Сoль

📌 Для зaпрaвки:
🌻 Маслo pастительное – 3 ст. л.
🍶 Сoeвый cоус – 3 ст. л.
🌾 Кунжут – 2 ч. л.
🌶 Пaпpика cлaдкaя – 1 ч. л.
🍋 Cок лимoна – 1/2
🍬 Сaхaр – 1 ч. л.
🧄 Чеcнок – 3 зубчикa

Творожно-яблочное суфле в микроволновке
#рецепты

Творог (не зернистый) — 180-200 г
Яблоко (большое, сладкое) — 1 шт (яблоко можно заменить любым другим фруктом на ваш вкус)
Яйцо — 1 шт
По желанию можно добавить изюм

1. Яблоко натереть на тёрке. Добавить творог и яйцо.
2. Всё перемешать вилкой.
3. Разложить по формочкам, пригодным для микроволновки. Суфле при выпечке не поднимается, можно заполнять формочки до самого верха.
4. Поставить в микроволновку на 5 минут. Проверить готовность, потрогав верх десерта - если на пальце останется след от творога, выпекать ещё пару минут.
5. При подаче можно посыпать корицей.
Выпекать суфле можно и в духовке.
на 100г. суфле 85.76 ккал.

ПП-пирожки с луком и яйцом
#рецепты

Для теста:
Творог-360 гр
Яйца-2 шт
Мука-160 гр (умения пополам рисовая и пшеничная Ц/з)
Соль- по вкусу

Для начинки:
Зеленый лук- пучок
Яйца (предварительно отварить) -
3 ШТ
Соль- по вкусу

Приготовление:
для теста соединить все ингредиенты, замесить тесто.
Для начинки измельчить лук и яйца, перемешать с солью.
Разделить тесто на несколько равных частей (столько у вас будет пирожков).
Руками формируем лепёшку, в серединку выкладываем начинку и закрываем-формируем пирожок.
Выпекаем на разогретой сковороде, с пару каплями масла. По 4 минуты с каждой стороны.

Приятного аппетита

Чебуреки на кефире
#рецепты

📝Ингредиенты:
- 1 ст. кефира
- 1 яйцо
- соль по вкусу
- муки сколько возьмет

📝Приготовление:
1. В миску вылить кефир, добавить яйцо, соль. Взбить вилкой. Постепенно добавлять муку и мешать
2. Когда тесто станет густым. выложить его на стол и замесить среднее тесто (не крутое, не мягкое). Оставить его минут на 20 на столе
3. Начинка: Начинка классическая. Фарш, специи, много лука и много воды или бульона. Перемешать. Начинка должна быть жидковатой.
4. Разделка: Тесто разделить на 10 кусочков (или на сколько пожелаете)
5. Каждый кусочек раскатать, в середину положить ложку начинки. Сформировать чебурек, края, чтобы не вытек сок, прокатать скалкой. Лишнее тесто обрезать резаком
6. Жарить в разогретом раст. масле на среднем огне с двух сторон до румяного цвета.

Как приготовить сочные котлетки?
#рецепты

Сегодня как раз готовила или любимые котлетки, которые получаются очень сочными благодаря натертому кабачку. Делюсь рецептом с вами 🤍

Ингредиенты:
Куриное филе - 500 г
Кабачок - 1 шт.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 2-3 ст. л.
Соль - 2/3 ч. л. (по вкусу)
Сушеный чеснок - 1 ч. л.
Черный молотый перец - 1/4 ч. л.
Растительное масло для жарки

Приготовление:
1. Куриное филе нарезать мелко.
2. Добавить яйцо и специи по вкусу.
3. Кабачок натереть на мелкой терке. Я использую твердую часть кабачка до семечек, так как центральная часть кабачка дает слишком много воды.
4. Добавить муку, здесь количество лучше смотреть по консистенции, зависит от влажности кабачка.
5. Сковороду разогреть с растительным маслом. Выложить по 1 ст. л. и обжарить на высоком огне с двух сторон по паре минут до румяной корочки.
6. Выложить котлетки в форму и запекать в духовке еще 15 минут. Все готово.

Подать можно с картофельным пюре, будет очень вкусно!

​Картофельные зразы с грибами😋
#рецепты

Котлеты из картошки и сами по себе вкуснятина, а уж с грибочками — вообще самый смак!

📝Ингредиенты:

Картофель (крупный) — 8 шт.
Шампиньоны — 500 г
Лук репчатый (крупный) — 2 шт.
Мука — 3 ст. л.
Яйца — 1 шт.
Масло подсолнечное — для жарки
Соль — по вкусу
Перец черный (молотый) — по вкусу
Чеснок — опционально

📝Приготовление:

1. Очистить картофель и отварить его до готовности. Мелко нарезать лук и шампиньоны.
2. На растительном масле обжарить лук до полуготовности и добавить к нему грибы. В процессе обжарки к грибам и луку можно добавить раздавленный чеснок.
3. В чашу выложить отварной картофель и размять до состояния пюре. Добавить 3 столовые ложки муки и яйцо. Добавить соль и перец и перемешать до однородности.
4. Из полученной массы сформировать 12 равных частей и раскатать лепешки. В центр каждой лепешки положить примерно 2 чайные ложки начинки (грибы с луком).
5. Завернуть края лепешек и сформировать зразы. Формировать зразы удобнее мокрой рукой — так картофельная масса не прилипает и лучше поддается лепке.
6. Обвалять зразы в муке с двух сторон и выложить в разогретую с маслом сковороду. Если вы хотите, чтобы зразы получились с хрустящей корочкой, то перед обжаркой их следует обвалять в панировочных сухарях.
7. Обжарить с обеих сторон до золотистого цвета. Готовые зразы подавать со сметаной.

Закуска из слоеного теста!
#рецепты

📝 Ингредиенты:

Дрожжевое слоеное тесто 500 г
Ветчина 200 г
Сыр 150 г
Зелень
Майонез 2 ст.л.
Яйцо 1 шт.
Семена кунжута 1 ст.л.

📝 Приготовление:

1. Тесто слегка разморозьте.
2. Ветчину и сыр натрите на крупной терке.
3. Мелко порубите зелень, смешайте ее с майонезом.
4. Тесто раскатайте толщиной 0,5 см.

5. Смажьте тесто майонезным соусом.
6. Выложите сверху ветчину с сыром.
7. Заверните тесто с начинкой в рулет. Край защипните, чтобы рулет не разворачивался и начинка не выпадала.
8. Порежьте рулет на куски шириной по 4 см. Переложите рулетики на противень с пергаментом.
9. Смажьте каждый рулетик желтком и присыпьте кунжутом.
10. Выпекайте при 200°C 20-25 минут до румяной корочки.

Напиток здоровья - имбирный лимонад!
#рецепты

Нам понадобится:
- два крупных лимона
- кусочек корня имбиря (около 10-15 см)

- стакан сахара
- два литра охлажденной питьевой воды.

Лимоны тщательно моем, имбирь чистим. Нарезаем лимоны и имбирь на крупные куски и измельчаем в блендере. Выкладываем все в кувшин, заливаем водой и настаиваем около часа. Добавляем сахар и процеживаем.

Имбирный лимонад - кладезь витаминов и идеальное средство для повышения иммунитета!

​Творожно-апельсиновые булочки — нереально мягкие!
#рецепты

Сегодня у меня для вас рецепт невероятно мягких и пышных творожных булочек на дрожжах. С творожным тестом очень приятно иметь дело - оно очень мягкое и податливое, а выпечка из него долго сохраняется свежей.

Ингредиенты:

мука - 360г
творог - 180 г
молоко - 70 мл
сахар - 120 г
сливочное масло - 60 г
2 небольших яйца
дрожжи - 1 ч. л.
цедра лимона или апельсина
щепотка соли
1 желток для смазывания булочек

Приготовление:

Приготовьте опару. В теплом молоке разведите дрожжи с парой ложек муки и сахара. Поставьте в теплое место на 15-30 минут.
Пока опара подходит взбейте сливочное масло с сахаром и яйцами
Добавьте протертый через сито творог, цедру и соль, хорошо перемешайте
Когда опара подойдет, вылейте ее в творожную массу, помешайте
Добавьте просеянную муку, мешайте, пока тесто не соберется в комок
Выложите тесто на присыпанный мукой стол и помесите руками. Должно получиться очень мягкое тесто.
Накройте тесто полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час. Тесто увеличится в объеме
Тесто разделите на равные кусочки, сформируйте булочки. Уложите их на противень, застелите полотенцем и дайте подойти еще 20 минут. Духовку нагрейте до 200 градусов.
Когда булочки подойдут, смажьте их взбитым желтком и поставьте в духовку на 30 минут, пока не зарумянятся.
Приятного аппетита и хорошего настроения!

Салат из креветок с грейпфрутом
#рецепты

Креветки 500 г
Грейпфруты 1 штука
Авокадо 1 штука
Салат зеленый 200 г
Сметана 2 столовые ложки
Оливковое масло 1 чайная ложка
Мед 1 чайная ложка
Дижонская горчица 1 чайная ложка
Соевый соус 1 чайная ложка
Соль по вкусу

Время приготовления - 15 мин.

1 Креветки отварите с солью и специями, дайте остыть и очистите от панцирей.
2 Грейпфрут очистите от пленок и нарежьте дольками.
3 Авокадо очистите и нарежьте мякоть тонкими дольками.
4 Листья салата промойте и обсушите.
5 Для заправки соедините оливковое масло, соевый соус, сметану, мед и горчицу.
6 Смешайте креветки с грейпфрутом и авокадо, заправьте салат.
7 Выложите смесь на листья салата.

​🍇 Компот из сухофруктов является любимым напитком в любое время года!
#рецепты

Приятный на вкус напиток еще и богат полезными свойствами.
🍇Сухофрукты, такие как чернослив, изюм и абрикосы, содержат витамины А, С, К, железо, калий и магний. Они способствуют поддержанию общего здоровья и иммунной системы.
🍇 Сухофрукты богаты пищевыми волокнами, которые помогают нормализовать пищеварение .
🍇Компот помогает поддерживать уровень гидратации организма, особенно полезно в жаркую погоду.
🍇 Компот из сухофруктов может быть замечательной альтернативой газированным напиткам и сладостям, так как он придает природную сладость без добавления рафинированного сахара.
Приготовление компота из сухофруктов:
🔸Возьмите сухофрукты на ваш выбор, такие как чернослив, изюм, абрикосы, и т.д. Можно также добавить цитрусовые корки, корицу и гвоздику для аромата.
🔸Замочите сухофрукты в холодной воде на 30-60 минут, чтобы они стали мягкими. Слейте воду и положите сухофрукты в кастрюлю.
🔸Добавьте сахар и залейте водой.
Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите на медленном огне около 15-20 минут, пока фрукты не станут мягкими и компот не загустеет.
🔸Готовый компот процедите через сито или марлю, чтобы удалить кусочки фруктов.
Компот готов!
Подавайте горячим или охлажденным, добавив по желанию кубики льда.
Вы можете хранить компот в холодильнике и наслаждаться им в течение нескольких дней.
Приготовление компота из сухофруктов - это прекрасный способ насладиться вкусом освежающего напитка и одновременно позаботиться о своем здоровье!
👆 Не забывайте экспериментировать с разными видами сухофруктов и специй, чтобы создавать уникальные вкусовые комбинации!

ЗАПЕЧЕННЫЙ ЛОСОСЬ В МЕДОВО-ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ.
#рецепты

Ингредиенты на 6 порций:
6 кусков лосося или форели по 150-170 г каждый
50 г сливочного масла
1 ст.л. меда
1 ст.л. зернистой горчицы
2 ст.л. соевого соуса
соль и перец по вкусу

Кладем в сотейник все ингредиенты, кроме рыбы, соли и перца.
Ставим на плиту и при постоянном помешивании доводим до растапливания масла.
Рыбу кладем на застеленный пергаментом или фольгой противень, солим и перчим по вкусу.
Поливаем рыбу соусом.
Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности, 10-15 минут (да, этого времени будет достаточно).
Подаем с гарниром и остатками соуса из противня.
Приятного аппетита!

​Рулет "Новогодняя змея" 🎅🎄🍷
#рецепты

Состав / Ингредиенты:
❄️Печень – 300 г (у меня куриная)
❄️Коржи вафельные – 2 штуки (квадратные)
❄️Лук – 1 штука
❄️Морковь – 1 штука
❄️Майонез – 1 ст. ложка (по вкусу)
❄️Яйцо – 2 штуки (вареные)
❄️Растительное масло – 2 ст. ложки
❄️Соль, перец – по вкусу
❄️❄️❄️Количество порций: 6

Как приготовить "Рулет 'Новогодняя змея'"
Подготовьте ингредиенты.
Отварите яйца и дайте им остыть. Печень промойте и обсушите.
Обжарьте овощи.
Лук и морковь нарежьте произвольно и обжарьте до золотистого цвета. Переложите овощи на тарелку.
Приготовьте печень.
На этой же сковороде обжарьте до готовности нарезанную кусочками печень.
Измельчите начинку.
Пропустите печень через блендер или мясорубку, добавьте натёртые на крупной тёрке яйца и обжаренные овощи. Посолите, поперчите по вкусу и заправьте майонезом.
Подготовьте вафельные коржи.
Смажьте коржи майонезом или сметаной и дайте пропитаться 10–15 минут.
Формируйте рулет.
Выложите половину начинки на первый корж, разровняйте, оставив немного места от края. Накройте вторым коржом, распределите оставшуюся начинку.
Скрутите рулет.
Аккуратно сверните рулет. Для украшения:
Глаза змейки сделайте из гвоздики.
Нос – из горошка перца.
Язык – из полоски красного сладкого перца.
Подавайте к столу.
Нарежьте рулет порционно и подавайте.
С наступающим Новым годом и приятного аппетита! 🎄✨

​🌲🎅🌲Канапе "Яйца змеи" на НОВЫЙ 2025 год.🌲🎅🌲
#рецепты

🎅Вкусные канапе для праздничного стола можно сделать за пару минут, имея под рукой необходимые ингредиенты, которые идеально сочетаются между собой.
По желанию в сырный крем добавляйте укроп, петрушку.
🎅Канапе на скорую руку для новогоднего фуршета или праздничного стола готовится буквально за 15 минут. При этом вы можете поджарить или подсушить гренки заранее, а также отварить перепелиные яйца и остудить. По желанию можно украсить канапе ломтиками помидора, болгарского перца, огурца и т.д.
🎅Ингредиенты:
❄️Творог 150 Грамм
❄️Перепелиные яйца 8 Штук
❄️Лук зеленый 3 Штуки (стебли)
❄️Зелень 1 Пучок (у меня побеги гороха)
❄️Багет 1/2 Штуки
❄️Соль 2 Щепотки
❄️Масло растительное 15 Миллилитров
❄️Перец черный свежемолотый 2 Щепотки
Количество порций 6 Калорийность 165 ккал Калорийность 2 г Белки 22 г Жиры 3 г Углеводы Пищевая ценность на 100г.
🎅Как приготовить "Канапе "Яйца змеи"" Подготовьте указанные продукты. Можно приобрести не только зеленый лук, но и укроп, петрушку, шпинат и т.д., чтобы приготовить зеленый сырный мусс. Отварите перепелиные яйца в течение 5-6 минут и остудите.
Выложите творог любой жирности вместе со сметаной в глубокую емкость или чашу для блендера. Промойте и измельчите зеленый лук, побеги зеленого горошка и выложите к творогу. Посолите и поперчите, добавьте немного фильтрованной воды (20-30 мл.) и отпюрируйте все погружным блендером.
Ломтики багета подсушите в духовке или на сковороде 5 минут, сбрызнув растительным маслом.
Выложите творожный крем в кулинарный пакет и отсадите на ломтики багета. Выложите побеги гороха на творожный слой.
Выложите на каждый ломтик отварное перепелиное яйцо. По желанию можете украсить еще зеленью или приправами, специями.
Выложите праздничные канапе на тарелку и подайте к столу.
Творожный крем можно приготовить заранее и подсушить ломтики багета тоже, чтобы под рукой были уже готовые ингредиенты. Приятного вам аппетита! 🌲🎅🌲

Оценили 4 человека

🎋 Новогодний торт “Зелёная Змея” 🐍
#рецепты

Наступающий год пройдёт под знаком удивительного существа — змеи. Зелёная Деревянная Змея будет рада увидеть своё изображение на новогоднем столе. Удивите родных и близких, приготовив этот десерт!
Описание приготовления:
Приготовить Новогодний торт “Зелёная Змея” можно и для встречи Нового года, и для детского торжества. Так как символ наступающего года у нас — Зелёная Змея, я использовала для декора кокосовую стружку зелёного цвета, но вы можете придумать свой собственный декор. Подойдёт и растопленный шоколад, и орехи, и кондитерские украшения. За основу для торта возьмём всем известный торт “Муравейник”. Кстати, резать и подавать такой “Муравейник” намного удобнее, чем в классическом исполнении. А ещё восторг и внимание гостей, как маленьких, так и взрослых, будут вам обеспечены!
Ингредиенты:
• Молоко — 150 мл (тесто)
• Мука — 600 г (в тесто, плюс-минус 50 г)
• Сливочное масло — 200 г (тесто)
• Сливочное масло — 200 г (для крема)
• Яйцо — 2 шт. (тесто)
• Ванильный сахар — 20 г (для крема или ванилин)
• Сода — 1 ч.л. (в тесто, без горки)
• Сгущённое варёное молоко — 2 банки (для крема, 1 банка — 380 г)
• Декор — по вкусу (у меня кокосовая зелёная стружка и мастика)
1️⃣ Подготовьте все ингредиенты по списку. Масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким. Муку просейте. Яйца взбейте венчиком или просто вилкой. Добавьте молоко и размягчённое масло. Перемешайте.
2️⃣ Добавьте примерно 2/3 части муки и соду, погашенную лимонным соком или уксусом. Перемешайте, а затем частями добавьте оставшуюся муку. Возможно, у вас муки уйдёт чуть больше или меньше. Готовое тесто должно быть мягким и пластичным.
3️⃣ Песочное тесто от рук нагревается, поэтому, чтобы было удобнее его натирать на тёрке, разделите тесто на части и поместите в морозильную камеру, примерно на час. Натрите тесто на тёрке и выложите тонким слоем на застеленный пергаментом противень. Выпекайте около 15–20 минут при температуре 180 градусов. Периодически поглядывайте. Тесто румянится очень быстро, не пересушите. Оставьте тесто на противне до остывания.
4️⃣ Соедините варёное сгущённое молоко и мягкое масло. Добавьте ванильный сахар и взбейте миксером до однородности. Крем готов.
5️⃣ Остывшую основу для торта поломайте руками на небольшие кусочки. Размер кусочков — на ваш выбор. Соедините крошки теста и крем. По желанию можете добавить измельчённые грецкие орехи.
6️⃣ Поместите готовую массу в холодильник. Если из охлаждённой массы сформировать “Муравейник”, на этом этапе торт готов. Мы продолжаем и создаём праздничный новогодний торт. Примерно через час крошки пропитаются, а масса схватится.
7️⃣ Слепить из готовой массы можно что угодно, у нас сегодня змея. Украшение — это полный простор для вашей фантазии. Я украсила верх кокосовой стружкой зелёного цвета.
8️⃣ Новогодний торт “Зелёная Змея” готов. Перед подачей уберите торт в холодильник на пару часов.
Новогодний торт “Зелёная Змея” готов! Приятного аппетита! 🎉

​ТОП - 7 Низкокалорийные соусы на основе йогурта
#рецепты

При приготовлении рекомендуемых нами заправок используйте йогурт без добавок.
Предлагаем вам несколько рецептов соусов, которые, надеемся, придутся вам по вкусу:
1. Смешайте стакан йогурта с двумя столовыми ложками лимонного сока, добавьте зелень, отлично подойдет укроп, посолите по вкусу.
2. Хорошо размешайте стакан сметаны с одной столовой ложки готового хрена. Такой соус отлично сочетается с рыбными блюдами.
3. Приготовьте еще один соус к рыбе из стакана сметаны и соевого соуса, добавленного по вкусу.
4. Этот соус отлично подойдет к птице – соедините стакан йогурта или кефира со столовой ложкой лимонного сока, добавьте по вкусу соус чили и тщательно смешайте.
5. Соус карри – мелко порежьте яблоко, добавьте стакан йогурта и порошок карри – по вкусу.
6. Соус к жареному мясу – мелко нарежьте помидор, зеленый лук, укроп, смешайте со стаканом йогурта или сметаны, добавьте толченый чеснок, перец по вкусу.
7. В стакан йогурта или сметаны добавьте мелко измельченные соленый огурец и яблоко, немного готовой горчицы, посолите, поперчите, размешайте.
Как видите, ничего сложного, но, поверьте – это вкусно!