Вафли с беконом и зеленью.
Покупку вафельницы я долго обдумывала. Не хотелось чтобы она стояла без дела и пылилась. Да и из рецептов я знала только про венские и бельгийские вафли. Когда мы все-таки решились на покупку, я сразу же приготовила венские вафли. Результат не понравился вообще! Сладкое тесто невнятной текстуры. Расстроилась конечно. Но потом начала пробовать нестандартные вафли: картофельные, кабачковые, творожные, сырные, вафли с беконом. И тут дело пошло! Результат приготовления таких вафель точно не заставил вафельницу стоять и пылиться. Вафли часто появляются на завтраке в выходной день.
Одним из фаворитов стали вафли на кефире с добавлением бекона, зелени и сыра. Текстура вафель пористая, нежная, а кусочки бекона, сыра и зелени добавляют пикантности. Все вместе создает потрясающий вкус.
*небольшой дисклеймер. Если нет вафельницы, можно сделать оладьи из этого теста.
Ингредиенты:
250 мл. кефира (жирность от 2х %);
180 гр. муки;
100 гр. растопленного сливочного масла;
2 столовые ложки сахара;
2 яйца;
1 чайная ложка разрыхлителя;
0,5 чайной ложки соды;
Щепотка соли;
Бекон, сыр, зелень в виде зеленого лука или петрушки (вкуснее всего добавить немного зеленого лука). Сыр и бекон по вкусу. Сыра примерно 50 гр., бекона грамм 70-100.
Приготовление:
1. Взбиваем яйца с сахаром и щепоткой соли. Можно с помощью миксера, можно вручную. Разницы между двумя видами взбивания на конечном результате я не ощутила.
2. К взбитым яйцам добавляем кефир и растопленное (остывшее) сливочное масло. Перемешиваем.
3. Просеиваем муку, разрыхлитель, соду и всыпаем к яйцам и кефиру. Тщательно перемешиваем, удаляя все комочки.
4. В это массу добавляем нарезанный небольшими кусочками бекон и сыр. Сыр трем на крупной терке.
5. Разогреваем вафельницу, смазываем слегка растительным маслом панели. Выкладываем тесто и печем минут 8-10, ориентируемся на свою вафельницу. Моя печет 8 минут.
Если делаем из этого теста оладьи: разогреваем сковороду с растительным маслом и жарим на среднем огне с двух сторон как обычные оладьи. Чтобы сыр лучше расплавился, можно накрыть крышкой оладьи после переворачивания.
Завариваем кофе и наслаждаемся хрустящими снаружи и мягкими внутри вафлями. ☕️ 🥓 🧇
Яйцо пашот станет отличным дополнением, его приготовление было в посте.
Покупку вафельницы я долго обдумывала. Не хотелось чтобы она стояла без дела и пылилась. Да и из рецептов я знала только про венские и бельгийские вафли. Когда мы все-таки решились на покупку, я сразу же приготовила венские вафли. Результат не понравился вообще! Сладкое тесто невнятной текстуры. Расстроилась конечно. Но потом начала пробовать нестандартные вафли: картофельные, кабачковые, творожные, сырные, вафли с беконом. И тут дело пошло! Результат приготовления таких вафель точно не заставил вафельницу стоять и пылиться. Вафли часто появляются на завтраке в выходной день.
Одним из фаворитов стали вафли на кефире с добавлением бекона, зелени и сыра. Текстура вафель пористая, нежная, а кусочки бекона, сыра и зелени добавляют пикантности. Все вместе создает потрясающий вкус.
*небольшой дисклеймер. Если нет вафельницы, можно сделать оладьи из этого теста.
Ингредиенты:
250 мл. кефира (жирность от 2х %);
180 гр. муки;
100 гр. растопленного сливочного масла;
2 столовые ложки сахара;
2 яйца;
1 чайная ложка разрыхлителя;
0,5 чайной ложки соды;
Щепотка соли;
Бекон, сыр, зелень в виде зеленого лука или петрушки (вкуснее всего добавить немного зеленого лука). Сыр и бекон по вкусу. Сыра примерно 50 гр., бекона грамм 70-100.
Приготовление:
1. Взбиваем яйца с сахаром и щепоткой соли. Можно с помощью миксера, можно вручную. Разницы между двумя видами взбивания на конечном результате я не ощутила.
2. К взбитым яйцам добавляем кефир и растопленное (остывшее) сливочное масло. Перемешиваем.
3. Просеиваем муку, разрыхлитель, соду и всыпаем к яйцам и кефиру. Тщательно перемешиваем, удаляя все комочки.
4. В это массу добавляем нарезанный небольшими кусочками бекон и сыр. Сыр трем на крупной терке.
5. Разогреваем вафельницу, смазываем слегка растительным маслом панели. Выкладываем тесто и печем минут 8-10, ориентируемся на свою вафельницу. Моя печет 8 минут.
Если делаем из этого теста оладьи: разогреваем сковороду с растительным маслом и жарим на среднем огне с двух сторон как обычные оладьи. Чтобы сыр лучше расплавился, можно накрыть крышкой оладьи после переворачивания.
Завариваем кофе и наслаждаемся хрустящими снаружи и мягкими внутри вафлями. ☕️ 🥓 🧇
Яйцо пашот станет отличным дополнением, его приготовление было в посте.