Рыба, запечённая на картофельной подушке
Рыба на подушке — это просто. Сделал подушку, уложил рыбу, отправил почивать в духовку. Но если серьёзно, то это действительно несложно: все подготовительные и промежуточные манёвры занимают минут 10-15 (в зависимости от вашего навыка картофелечистильщика и костеудаляльщика), а большую часть времени придётся просто ждать, неспешно попивая белое сухое или полусухое (и не забудьте, что Минздрав не рекомендует увлекаться этим делом).
Ингредиенты:
картофель — 400 грамм;
чеснок — 4 зубчика;
филе рыбы (треска, пикша, минтай) — 600 грамм;
растительное масло — 4 ст. ложки;
лимон — 1 шт.;
тимьян (по желанию) — несколько веточек;
каперсы (по желанию) — 8-10 шт.;
соль, перец — по вкусу.
• Картофель чистим, режем на тонкие пластинки, чеснок давим через пресс, филе рыбы чистим от костей и шкуры (если они есть), режем на порционные куски, лимон режем кружками.
• В миске смешиваем картофель с солью, перцем, чесноком и двумя ложками масла.
• Выкладываем картофель внахлёст (лесенкой) на противень, застеленный пекарской бумагой, так, чтобы получились кучки чуть больше размера каждого филе.
• Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут, один раз перевернув в процессе, до готовности картофеля.
• Достаём противень из духовки, кладём на картофель кусок рыбы, капаем на него чуть-чуть масла, немного солим, сверху кладём кружок лимона, веточку тимьяна, каперсы и запекаем ещё минут 10-15 до готовности рыбы.
Приятного аппетита!
#картофель #рыба #чеснок #лимон #специи #каперсы #ужин
Рыба на подушке — это просто. Сделал подушку, уложил рыбу, отправил почивать в духовку. Но если серьёзно, то это действительно несложно: все подготовительные и промежуточные манёвры занимают минут 10-15 (в зависимости от вашего навыка картофелечистильщика и костеудаляльщика), а большую часть времени придётся просто ждать, неспешно попивая белое сухое или полусухое (и не забудьте, что Минздрав не рекомендует увлекаться этим делом).
Ингредиенты:
картофель — 400 грамм;
чеснок — 4 зубчика;
филе рыбы (треска, пикша, минтай) — 600 грамм;
растительное масло — 4 ст. ложки;
лимон — 1 шт.;
тимьян (по желанию) — несколько веточек;
каперсы (по желанию) — 8-10 шт.;
соль, перец — по вкусу.
• Картофель чистим, режем на тонкие пластинки, чеснок давим через пресс, филе рыбы чистим от костей и шкуры (если они есть), режем на порционные куски, лимон режем кружками.
• В миске смешиваем картофель с солью, перцем, чесноком и двумя ложками масла.
• Выкладываем картофель внахлёст (лесенкой) на противень, застеленный пекарской бумагой, так, чтобы получились кучки чуть больше размера каждого филе.
• Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут, один раз перевернув в процессе, до готовности картофеля.
• Достаём противень из духовки, кладём на картофель кусок рыбы, капаем на него чуть-чуть масла, немного солим, сверху кладём кружок лимона, веточку тимьяна, каперсы и запекаем ещё минут 10-15 до готовности рыбы.
Приятного аппетита!
#картофель #рыба #чеснок #лимон #специи #каперсы #ужин
Тёплый салат с рыбой
Привет, подпольщики! Заблокированный по всей России Телеграм приятно поражает активностью в чатах и новостных каналах — так и хочется Роскомнадзору сказать “спасибо” за столь эффективную рекламу. И сказал бы, если бы не вакханалия, которую эти “специалисты” устроили с интернет-сервисами в рамках борьбы с нашим уютненьким. Впрочем, война войной, а обед — по расписанию. Как насчёт тёплого салата, друзья?
Ингредиенты:
картофель — 300 грамм;
фасоль стручковая (замороженная) — 100 грамм;
каперсы (по желанию) — 1 ст. ложка;
куриное яйцо — 2 шт.;
консервированная или копчёная рыба — 100 грамм;
сметана — 2 ст. ложки;
горчица — 1 ст. ложка;
лимонный сок — 1 ст. ложка;
свежий лук — несколько перьев;
укроп — пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Картофель чистим и режем крупными дольками, лук и укроп — мелко. Из рыбы удаляем кости, разбираем филе на кусочки.
• Варим картофель в подсоленной воде, примерно за две-три минуты до готовности кладём к картофелю фасоль. Сливаем воду после варки.
• Яйца отвариваем 5 минут, чтоб они были не совсем вкрутую, но и не жидкие. Чистим, режем на четвертинки.
• Для соуса смешиваем половину укропа, лук, сметану, горчицу и лимонный сок. Солим и перчим.
• Выкладываем варёный картофель и фасоль, посыпаем второй половиной укропа, каперсами, кладём рыбу, поливаем соусом и подаём.
Приятного аппетита!
#картофель #фасоль #каперсы #рыба #лук #яйца #сметана #лимон #укроп #салат
Привет, подпольщики! Заблокированный по всей России Телеграм приятно поражает активностью в чатах и новостных каналах — так и хочется Роскомнадзору сказать “спасибо” за столь эффективную рекламу. И сказал бы, если бы не вакханалия, которую эти “специалисты” устроили с интернет-сервисами в рамках борьбы с нашим уютненьким. Впрочем, война войной, а обед — по расписанию. Как насчёт тёплого салата, друзья?
Ингредиенты:
картофель — 300 грамм;
фасоль стручковая (замороженная) — 100 грамм;
каперсы (по желанию) — 1 ст. ложка;
куриное яйцо — 2 шт.;
консервированная или копчёная рыба — 100 грамм;
сметана — 2 ст. ложки;
горчица — 1 ст. ложка;
лимонный сок — 1 ст. ложка;
свежий лук — несколько перьев;
укроп — пучок;
соль, перец — по вкусу.
• Картофель чистим и режем крупными дольками, лук и укроп — мелко. Из рыбы удаляем кости, разбираем филе на кусочки.
• Варим картофель в подсоленной воде, примерно за две-три минуты до готовности кладём к картофелю фасоль. Сливаем воду после варки.
• Яйца отвариваем 5 минут, чтоб они были не совсем вкрутую, но и не жидкие. Чистим, режем на четвертинки.
• Для соуса смешиваем половину укропа, лук, сметану, горчицу и лимонный сок. Солим и перчим.
• Выкладываем варёный картофель и фасоль, посыпаем второй половиной укропа, каперсами, кладём рыбу, поливаем соусом и подаём.
Приятного аппетита!
#картофель #фасоль #каперсы #рыба #лук #яйца #сметана #лимон #укроп #салат