Как аэрировать вино правильно? Спойлер: не в блендере.

Аэрация — процесс насыщения вина кислородом для раскрытия его аромата и смягчения танинов.

1. Покрутить в бокале. Это самый простой и доступный способ, только бокал должен быть правильный, чтобы его объема хватило на "покрутить". Можно выбрать универсальный бокал из моей подборки.

2. Декантация. Подходит не всем винам, чаще всего используется для молодых насыщенных красных. Старое вино декантация может и вовсе убить. Более подробно про декантацию я писала в этом посте.

3. Аэратор на горлышко бутылки. Сомневаюсь в том, что этот способ на 100% рабочий, отзывы противоречивы. Но если есть желание можно провести эксперимент — попробовать вино без аэратора и с аэратором и сделать свои выводы.

Профи чаще всего выбирают первый вариант — покрутить в бокале. Он дает нам возможность следить за развитием вина. Сначала оно может быть закрытым, мы чувствуем только спирт, затем происходит магия, и вот мы уже ощущаем ароматы ягод, табака, дыма.

Если мы ускоряем этот процесс, то пропускам этапы развития, лишаем себя возможности ощутить то, каким разным может быть одно и то же вино.

У каждого любителя вина рано или поздно возникает оно — желание пройти винный курс. Хочется структурировать знания, открыть для себя новые горизонты и просто оказаться в кругу людей со схожими интересами.

Если вы находитесь в Москве, то лучший способ вступить на путь винного студента это школа вина ВХОД. В феврале ребята проводят базовый практический курс "Что такое вино". Вас ждут 4 занятия с Дмитрием Плотниковым, основателем школы:

• 17 февраля. Разбираемся в истории вина, отвечаем на главные теоретические вопросы — что такое органолептика, что такое терруар.

• 19 февраля. Игристые вина: какие существуют технологии производства, зачем нужна выдержка на осадке, ключевые регионы.

• 23 февраля. Белые вина и оранжи: как делают белое вино, что вину дает бочка, какие есть стили.

• 24 февраля. Красные вина: как делают красное вино, что такое мацерация, мощные и элегантные сорта.

Каждое занятие сопровождается дегустацией (всего 35 образцов).

По окончании курса у вас появится всеобъемлющее понимание вина, вы научитесь выбирать вино самостоятельно и узнаете, какие вина вам нравятся, а какие — нет.

Какие преимущества в этом курсе вижу лично я:

• Понятная подача и спокойный темп. Вас не нагрузят теорией до такой степени, что вы сломаетесь под её грузом.

• Готовые дегустационные сеты. Поверьте, самое неприятное в винных курсах — закупка вина для практической части. Общаться с менеджерами и мотаться по городу удовольствие вообще сомнительное. Тут за вас уже всё продумали, это очень удобно.

Записаться на курс можно по этой ссылке, обязательно воспользуйтесь промокодом kotdevin, он даст скидку 10%. Дерзайте, друзья!

Реклама. ООО "ВХОД". ИНН 9200024196. ОГРН 1249200004096. Erid 2VtzqvBCJqZ

Начинаем пятничные гадания! Открываем одну картинку, пишем, что досталось, а что на самом деле в бокалах.

Если еще не определись, то тут была подборка красных