Кот-де-Вин
11K subscribers
2.44K photos
316 videos
442 links
Замурчательный винный ликбез для всех желающих — оставь винишко в прошлом, погнали в мир нормального вина!

Провожу дегустации в Москве. Связаться: @sashakatanceva
Download Telegram
У каждого любителя вина рано или поздно возникает оно — желание пройти винный курс. Хочется структурировать знания, открыть для себя новые горизонты и просто оказаться в кругу людей со схожими интересами.

Если вы находитесь в Москве, то лучший способ вступить на путь винного студента это школа вина ВХОД. В феврале ребята проводят базовый практический курс "Что такое вино". Вас ждут 4 занятия с Дмитрием Плотниковым, основателем школы:

• 17 февраля. Разбираемся в истории вина, отвечаем на главные теоретические вопросы — что такое органолептика, что такое терруар.

• 19 февраля. Игристые вина: какие существуют технологии производства, зачем нужна выдержка на осадке, ключевые регионы.

• 23 февраля. Белые вина и оранжи: как делают белое вино, что вину дает бочка, какие есть стили.

• 24 февраля. Красные вина: как делают красное вино, что такое мацерация, мощные и элегантные сорта.

Каждое занятие сопровождается дегустацией (всего 35 образцов).


По окончании курса у вас появится всеобъемлющее понимание вина, вы научитесь выбирать вино самостоятельно и узнаете, какие вина вам нравятся, а какие — нет.

Какие преимущества в этом курсе вижу лично я:

• Понятная подача и спокойный темп. Вас не нагрузят теорией до такой степени, что вы сломаетесь под её грузом.

• Готовые дегустационные сеты. Поверьте, самое неприятное в винных курсах — закупка вина для практической части. Общаться с менеджерами и мотаться по городу удовольствие вообще сомнительное. Тут за вас уже всё продумали, это очень удобно.


Записаться на курс можно по этой ссылке, обязательно воспользуйтесь промокодом kotdevin, он даст скидку 10%. Дерзайте, друзья!

Реклама. ООО "ВХОД". ИНН 9200024196. ОГРН 1249200004096. Erid 2VtzqvBCJqZ
🔥453024👍10
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Просто хочу сказать, что если однажды меня похитят в таком багажнике, то я не расстроюсь
😁93💯4219👍10
Спите? А я к вам с загадкой с дегустации игристых Италии.

Впервые все гости единогласно проголосовали за одну из бутылочек на фото, как думаете, за какую?
🍾5838🔥20
Кот-де-Вин
Спите? А я к вам с загадкой с дегустации игристых Италии. Впервые все гости единогласно проголосовали за одну из бутылочек на фото, как думаете, за какую?
Ответ на вчерашнюю загадку — бутылочка под номером 2 от Gianni Tessari из редкого сорта Дурелла, а вовсе не Ламбруско и даже не Феррари.

Гостям понравилось, что это вино свежее, но не примитивное как просекко, у него есть развитие в бокале, но при этом нет третичных странных ароматов, которые многим как раз не по душе, зато есть необычная почти электрическая кислотность.

Но что за Дурелла такая и откуда она взялась?

Это автохтонный сорт винограда из итальянского региона Монти Лессини.

До 70-х годов этот сорт использовали только в блендах, его никто не рассматривал как самостоятельную единицу до тех пор, пока некий Гуэрино Фонгаро не решил посвятить свою пенсию виноделию.

Да-да, Гуэрино уже будучи пенсионером решил, что хочет делать игристое вино из сорта Дурелла классическим методом. Все вокруг подумали, что он спятил. Начинать такое дело в его возрасте было неразумно — первые плоды можно было получить только через лет 10.

Но Гуэрино просто следовал за мечтой. И его труды окупились, игристое из Дуреллы оказалось исключительным, а его примеру последовали и другие виноделы.

Синьор Фонгаро умер в возрасте 102 лет, прожив на пенсии буквально еще одну полноценную жизнь.


За это я и люблю дегустации — именно так вы можете открыть для себя что-то новое. Вряд ли вы бы увидели на полке вино из непонятной Дуреллы и решили, что её-то вы и купите.

А вы пробовали вино из этого сорта?
🍾75🔥6034👍6
Начинаем пятничные гадания! Открываем одну картинку, пишем, что досталось, а что на самом деле в бокалах.

Если еще не определись, то тут была подборка красных
43🍾29🔥12
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
В году 365 дней.
И примерно 360 из них возникает вопрос «а что приготовить?».

Здесь собраны рецепты на любой случай: от праздничных до простых и очень вкусных. 💅
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥4929👍25
Вы хоть раз разбивали / ломали бокал, пока натирали его?
Anonymous Poll
45%
100500 раз
13%
Нет, аккуратность моё второе имя
42%
Я не натираю бокалы
14🔥4
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Интересный факт: большую часть бокалов в ресторанах бьют не гости, а персонал. И даже не во время обслуживания гостей, а во время натирания.

Чтобы с вами такое происходило как можно реже, держите инструкцию в формате видео, где я подробно рассказываю, как натирать бокалы так, чтобы они оставались целые, а блестели как новые.
6046👍26🔥20
Я и бокал Брунелло передаем вам привет из лучшего винного бара России 🥂

Кто узнал локацию?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
58🔥36😍13😱5
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Если честно, не люблю аналогичные видео в исполнении русскоязычных авторов — в них почему-то слишком много претенциозности и акцента, но эти двое мне искренне нравятся.

Запоминаем!
🍾2218🔥11😁6