Вечер добрый, друзья-кофеманы!Прошу прощения за долгое отсутствие, но работа работа=( Сегодня у меня для вас новый рецепт! Специально для жарких летних деньков😉
Кофейный «Смузи»
Ингредиенты (для двоих):
☕️ Крепкий кофе, лучше эспрессо 100мл
☕️ Сахар (тростниковый) 2 ч.л.
☕️ Сироп ванильный 10 мл
☕️ Сироп банановый 40 мл
☕️ Лед 3-4 кубика
Как готовим:
✅ Используем шейкер! Добавляем в него кофе и сахар, встряхиваем секунд 5-10
✅ Добавляем сиропы, лед и встряхиваем еще секунд 20 до того как появится пена
✅ Выливаем получившийся напиток в высокий бокал и украшаем по вкусу;)
Приятного кофепития!😌
#coffeevarka #coffee #рецепты
Кофейный «Смузи»
Ингредиенты (для двоих):
☕️ Крепкий кофе, лучше эспрессо 100мл
☕️ Сахар (тростниковый) 2 ч.л.
☕️ Сироп ванильный 10 мл
☕️ Сироп банановый 40 мл
☕️ Лед 3-4 кубика
Как готовим:
✅ Используем шейкер! Добавляем в него кофе и сахар, встряхиваем секунд 5-10
✅ Добавляем сиропы, лед и встряхиваем еще секунд 20 до того как появится пена
✅ Выливаем получившийся напиток в высокий бокал и украшаем по вкусу;)
Приятного кофепития!😌
#coffeevarka #coffee #рецепты
Вечер добрый, друзья-кофеманы! Сегодня я решил поотвечать на ваши вопросы, а то поднакопилось их уже что-то) Начнем-с!;)
В: Когда конкурс?!!
О: Да-да, если все сложится так как планирую, то новый конкурс будет 25-ого июня!;)
В: Почему у пожертвований сменилась цель?
О: Да, ранее я создавал данную «тему» с целью развития канала, но решил, что мыслить надо масштабнее. Хочу свою кофейню! Думаю, будет намного интереснее открывать ее, и писать про все вот это) А для этого конечно же нужны деньги и немалые=( Поэтому все желающие могут поддержать мою мечту вот по этой ссылке
В: Сайт перестал обновляться
О: Да, мне на канал то времени не хватает( Но в ближайшем будущем планирую нанять человечка именно для работы с сайтом. Кстати если есть среди вас хорошие айтишники, то буду рад предложениям)
В: Рубрика #НашиЛюбимыеКофейни каким образом происходит туда отбор?
О: Все просто – в бота обратной связи @barista_bot любой желающий может написать что-то вроде «Привет я из Питера, моя любимая кофейня Старбакс, я считаю, что она лучшая в городе!». Как только по городу набирается 5-10-15-20 сообщений, я пишу владельцам кофейни и прошу информацию для поста. На основе этого и пополняется рубрика;)
В: Давай новые рубрики!
О: С радостью!) Только вот какие?) Если есть пожелания/предложения – пишите, всем буду рад и всем отвечу;)
С вами был ваш Бариста, хороших выходных, друзья!;)
#coffeevarka #coffee #вопросыбаристе
В: Когда конкурс?!!
О: Да-да, если все сложится так как планирую, то новый конкурс будет 25-ого июня!;)
В: Почему у пожертвований сменилась цель?
О: Да, ранее я создавал данную «тему» с целью развития канала, но решил, что мыслить надо масштабнее. Хочу свою кофейню! Думаю, будет намного интереснее открывать ее, и писать про все вот это) А для этого конечно же нужны деньги и немалые=( Поэтому все желающие могут поддержать мою мечту вот по этой ссылке
В: Сайт перестал обновляться
О: Да, мне на канал то времени не хватает( Но в ближайшем будущем планирую нанять человечка именно для работы с сайтом. Кстати если есть среди вас хорошие айтишники, то буду рад предложениям)
В: Рубрика #НашиЛюбимыеКофейни каким образом происходит туда отбор?
О: Все просто – в бота обратной связи @barista_bot любой желающий может написать что-то вроде «Привет я из Питера, моя любимая кофейня Старбакс, я считаю, что она лучшая в городе!». Как только по городу набирается 5-10-15-20 сообщений, я пишу владельцам кофейни и прошу информацию для поста. На основе этого и пополняется рубрика;)
В: Давай новые рубрики!
О: С радостью!) Только вот какие?) Если есть пожелания/предложения – пишите, всем буду рад и всем отвечу;)
С вами был ваш Бариста, хороших выходных, друзья!;)
#coffeevarka #coffee #вопросыбаристе
Добрый вечер, друзья!☕
Новая кофейня в нашей коллекци!;) Спасибо jenny!
#coffeevarka #coffee #кофейнисовсегосвета
Новая кофейня в нашей коллекци!;) Спасибо jenny!
#coffeevarka #coffee #кофейнисовсегосвета
Вечер добрый, друзья-кофеманы! Новый Латте-арт подоспел. Автор: Вилли. И это просто шикарнейший арт!
#coffeevarka #coffee #латтеарт
#coffeevarka #coffee #латтеарт
Вечер добрый, друзья-кофеманы! А помните у нас рубрика была #МестаДляКофе. Продолжаем традицию - на фото Вьетнам😉
#coffeevarka #coffee #местадлякофе
#coffeevarka #coffee #местадлякофе
Вечер добрый, друзья! Сегодня поделюсь с вами сообщением от подписчика, спасибо Алина!😉
Кофе на завтрак можно приготовить более экзотичным способом - добавив в него молотые миндальные орехи, которые привнесут изысканность в его вкус.
Инструкция:
1. Сначала измельчить в мелкую крошку миндальные орехи.
2. Взять небольшую кружку или стакан насыпать туда кофе и положить всю порцию сахара.
3. Затем к сухой смеси добавляется измельченная консистенция из миндальных орешков, после этого можно все залить кипятком и перемешать ложкой.
4. Но лучше если опять все хорошенько взбить в блендере, тогда кофе получится с пенкой и сахар с миндальной крошкой растворится сильнее.
5. Остается только готовый миндальный кофе разлить в чашечки и украсить целыми орехами миндаля. Самое интересное, что цвет кофе приобретает такой же, как если бы в нем было молоко, но его там нет. Он способен удивить и покорить ценителей такого напитка как кофе.
Спасибо огромное за ваше сообщение!☕ Жду еще!😜
#coffeevarka #coffee #рецепты
Кофе на завтрак можно приготовить более экзотичным способом - добавив в него молотые миндальные орехи, которые привнесут изысканность в его вкус.
Инструкция:
1. Сначала измельчить в мелкую крошку миндальные орехи.
2. Взять небольшую кружку или стакан насыпать туда кофе и положить всю порцию сахара.
3. Затем к сухой смеси добавляется измельченная консистенция из миндальных орешков, после этого можно все залить кипятком и перемешать ложкой.
4. Но лучше если опять все хорошенько взбить в блендере, тогда кофе получится с пенкой и сахар с миндальной крошкой растворится сильнее.
5. Остается только готовый миндальный кофе разлить в чашечки и украсить целыми орехами миндаля. Самое интересное, что цвет кофе приобретает такой же, как если бы в нем было молоко, но его там нет. Он способен удивить и покорить ценителей такого напитка как кофе.
Спасибо огромное за ваше сообщение!☕ Жду еще!😜
#coffeevarka #coffee #рецепты
Добрый вечер, друзья-кофеманы! Вчерашний пост привлек внимание и других авторов. Сообщение от Владимира, огромное спасибо!
Следуйте пяти важным шагам, чтобы создать фантастический дегустационный эспрессо.
Держите вещи горячими
Главное помнить, что эспрессо быстро охлаждается, так как это небольшой объем жидкости, поэтому важно поддерживать высокую температуру у всего, что контактирует с кофе. Убедитесь, что кофемашина разогрета достаточно сильно, запустив несколько фиктивных эспрессо, прежде чем сделать реальные. Чашки следует хранить на подогревающейся полке сверху машины. Если вы делаете первые несколько эспрессо через день после того, как машина хорошенько потрудилась, согрейте чашки в горячей воде до начала работы кофеварки.
Пенка — королева всего
Лучшим показателем хорошего эспрессо является пенка. Она должна быть легкого карамельного цвета с достаточной консистенцией, чтобы удерживать половину чайной ложки сахара на поверхности в течение 3 секунд или более. Появление пенки является отличным показателем качества вашего эспрессо. Если она более белая, чем коричневая, кофе нуждается вболее тонкой шлифовке и / или более твердой трамбовке. Если пенка выглядит сожженной или очень темной посередине, возможно, измельчение слишком тонкое, слишком большая доза, слишком жесткая трамбовка или слишком много воды пробежало в кофе.
Под давлением
Набивка кофе - это процесс уплотнения 7 г молотого кофе в портовом фильтре с помощью трамбовочного устройства. Используйте уплотнитель на нижней стороне дробилки или ручной вариант. Прикладывайте небольшое давление. Его должно быть достаточно, чтобы удерживать измельченные зерна, когда порта-фильтр перевернут вверх ногами, но не слишком давите, иначе это приведет к большему времени извлечения.
О времени приготовления
Идеальный эспрессо занимает 18-23 секунды плюс 2-3 секунды для предварительной инфузии. Если заваривание происходит слишком долго, то это означает, что ваш кофе измолот слишком крупно (кофе должен быть текстуры грубого песка). Если кофе слишком мелко помолот, ваш эспрессо будет крепким и горьким от чрезмерной консистенции. Менее 18 секунд означает, что кофемолка дробит зерна слишком грубо или давление в ней недостаточное. Недоваренный кофе приведет к образованию тонкой бисерной пенки и слабого эспрессо.
Мышиный хвост
Посмотрите на поток жидкости при приготовлении эспрессо - он должен быть постоянным и напоминать хвост мыши. Если хвост слишком толстый, дробится кофе слишком грубо или слишком плотная трамбовка. Если жидкость капает и пузырится, действует обратное.
Следуйте приведенным выше советам и наслаждайтесь вкусным дегустационным эспрессо каждый раз.
#coffeevarka #coffee #урокибаристы
Следуйте пяти важным шагам, чтобы создать фантастический дегустационный эспрессо.
Держите вещи горячими
Главное помнить, что эспрессо быстро охлаждается, так как это небольшой объем жидкости, поэтому важно поддерживать высокую температуру у всего, что контактирует с кофе. Убедитесь, что кофемашина разогрета достаточно сильно, запустив несколько фиктивных эспрессо, прежде чем сделать реальные. Чашки следует хранить на подогревающейся полке сверху машины. Если вы делаете первые несколько эспрессо через день после того, как машина хорошенько потрудилась, согрейте чашки в горячей воде до начала работы кофеварки.
Пенка — королева всего
Лучшим показателем хорошего эспрессо является пенка. Она должна быть легкого карамельного цвета с достаточной консистенцией, чтобы удерживать половину чайной ложки сахара на поверхности в течение 3 секунд или более. Появление пенки является отличным показателем качества вашего эспрессо. Если она более белая, чем коричневая, кофе нуждается вболее тонкой шлифовке и / или более твердой трамбовке. Если пенка выглядит сожженной или очень темной посередине, возможно, измельчение слишком тонкое, слишком большая доза, слишком жесткая трамбовка или слишком много воды пробежало в кофе.
Под давлением
Набивка кофе - это процесс уплотнения 7 г молотого кофе в портовом фильтре с помощью трамбовочного устройства. Используйте уплотнитель на нижней стороне дробилки или ручной вариант. Прикладывайте небольшое давление. Его должно быть достаточно, чтобы удерживать измельченные зерна, когда порта-фильтр перевернут вверх ногами, но не слишком давите, иначе это приведет к большему времени извлечения.
О времени приготовления
Идеальный эспрессо занимает 18-23 секунды плюс 2-3 секунды для предварительной инфузии. Если заваривание происходит слишком долго, то это означает, что ваш кофе измолот слишком крупно (кофе должен быть текстуры грубого песка). Если кофе слишком мелко помолот, ваш эспрессо будет крепким и горьким от чрезмерной консистенции. Менее 18 секунд означает, что кофемолка дробит зерна слишком грубо или давление в ней недостаточное. Недоваренный кофе приведет к образованию тонкой бисерной пенки и слабого эспрессо.
Мышиный хвост
Посмотрите на поток жидкости при приготовлении эспрессо - он должен быть постоянным и напоминать хвост мыши. Если хвост слишком толстый, дробится кофе слишком грубо или слишком плотная трамбовка. Если жидкость капает и пузырится, действует обратное.
Следуйте приведенным выше советам и наслаждайтесь вкусным дегустационным эспрессо каждый раз.
#coffeevarka #coffee #урокибаристы
Вечер добрый, друзья-кофеманы!☕
Во-первых, хочу вам напомнить про конкурс - присылайте ваши рецепты!;)
Во-вторых, мне тут предложили сделать новую рубрику #coffeeart, есть латте-арт, а теперь будут просто картинки;) За первую, спасибо Арина!😉
Как вам идея с рубрикой?🤗
#coffeevarka #coffee #coffeeart
Во-первых, хочу вам напомнить про конкурс - присылайте ваши рецепты!;)
Во-вторых, мне тут предложили сделать новую рубрику #coffeeart, есть латте-арт, а теперь будут просто картинки;) За первую, спасибо Арина!😉
Как вам идея с рубрикой?🤗
#coffeevarka #coffee #coffeeart
Вечер добрый, друзья!☕
Вот и еще один рецепт на конкурс, спасибо RokKket!
"Привет, ты вот выкладывал рецепты где используют молоко, но везде либо просто молоко, либо просто сливки. Мой любимый рецепт - капучино на соевом молоке. Все просто, готовим обычный капучино, но вместо сливок/молока - используем соевое молоко.
1. Это вкуснее
2. Это полезнее
3. Это круче👍"
Спасибо! Друзья, присылайте еще!;)
#coffeevarka #coffee #рецепты
Вот и еще один рецепт на конкурс, спасибо RokKket!
"Привет, ты вот выкладывал рецепты где используют молоко, но везде либо просто молоко, либо просто сливки. Мой любимый рецепт - капучино на соевом молоке. Все просто, готовим обычный капучино, но вместо сливок/молока - используем соевое молоко.
1. Это вкуснее
2. Это полезнее
3. Это круче👍"
Спасибо! Друзья, присылайте еще!;)
#coffeevarka #coffee #рецепты
Вечер добрый, друзья-кофеманы!☕️
Сейчас я подведу итоги конкурса, ранее я говорил, что рецептов прислали больше — ошибся, оказывается, это один человек разбил рецепт на три части=( Вижу, что творческие конкурсы не особо вами приветствуются — оно и понятно, читать всегда приятнее😂
В следующий раз конкурс будет попроще и помасштабнее.
А победитель этого конкурса - Marya Selezneva, прошу написать мне в бота для уточнения деталей по доставке приза😌
З.Ы. Друзья, вы заметили, что на канале стала появляться реклама - это значит, что я еще немного ближе к своей мечте-кофейне. Об этом подробнее в последующих постах😉
#coffeevarka #coffee #новости
Сейчас я подведу итоги конкурса, ранее я говорил, что рецептов прислали больше — ошибся, оказывается, это один человек разбил рецепт на три части=( Вижу, что творческие конкурсы не особо вами приветствуются — оно и понятно, читать всегда приятнее😂
В следующий раз конкурс будет попроще и помасштабнее.
А победитель этого конкурса - Marya Selezneva, прошу написать мне в бота для уточнения деталей по доставке приза😌
З.Ы. Друзья, вы заметили, что на канале стала появляться реклама - это значит, что я еще немного ближе к своей мечте-кофейне. Об этом подробнее в последующих постах😉
#coffeevarka #coffee #новости
Вечер добрый, друзья-кофеманы! Небольшой блиц с ответами на накопившиеся вопросы.
В: Почему так мало постов?
О: Я ведь уже писал - своя кофейня и т.п.😌
В: Вы обучаете баристики?)
О: Не совсем так, я учусь сам и пишу о всем, что изучаю, но я не профи;) Хотя скоро думаю им стану, ну когда открою свою кофейню
В: Fiamma caravel 2 tc встречались ли вы с этим аппаратом
О: К сожалению нет
В: Как сделать ....?
О: Если я про это не рассказывал, то в ближайшее время напишу, но чаще всего эти вопросы уже разбирались и можно посмотреть в содержание
С вами был ваш Бариста, блиц завершен😉
#coffeevarka #coffee #вопросыбаристе
В: Почему так мало постов?
О: Я ведь уже писал - своя кофейня и т.п.😌
В: Вы обучаете баристики?)
О: Не совсем так, я учусь сам и пишу о всем, что изучаю, но я не профи;) Хотя скоро думаю им стану, ну когда открою свою кофейню
В: Fiamma caravel 2 tc встречались ли вы с этим аппаратом
О: К сожалению нет
В: Как сделать ....?
О: Если я про это не рассказывал, то в ближайшее время напишу, но чаще всего эти вопросы уже разбирались и можно посмотреть в содержание
С вами был ваш Бариста, блиц завершен😉
#coffeevarka #coffee #вопросыбаристе
Вечер добрый, друзья-кофеманы! Немного пятничной писанины от вашего баристы😌
Мне тут передали, что другие админы кофейных каналов в Телеграм ко мне относятся крайне негативно (не знаю правда это или нет), дескать, я пишу слишком просто и вообще треш сплошной выкладываю. Ну так что же вы хотели коллеги?) Я самоучка и не могу писать о кофейных сортах в духе "...после второго глотка я ощутил тончайшие нотки муската... я был крайне удивлен... бла бла бла", мне проще написать "в кофе я почувствовал немного кислинки и даже меда, все кому такое нравится — рекомендую попробовать". Это просто! Это полезно для читателя! И это ПОНЯТНО! И да, я не эксперт, так что врят ли смогу почувствовать какие-либо "нотки", да и не думаю, что моим читателям понравятся такие описания...
Что скажете друзья, ощущаете в кофе "тончайшие нотки, которые трогают струны вашей души"?😉
#coffeevarka #coffee #запискибаристы
Мне тут передали, что другие админы кофейных каналов в Телеграм ко мне относятся крайне негативно (не знаю правда это или нет), дескать, я пишу слишком просто и вообще треш сплошной выкладываю. Ну так что же вы хотели коллеги?) Я самоучка и не могу писать о кофейных сортах в духе "...после второго глотка я ощутил тончайшие нотки муската... я был крайне удивлен... бла бла бла", мне проще написать "в кофе я почувствовал немного кислинки и даже меда, все кому такое нравится — рекомендую попробовать". Это просто! Это полезно для читателя! И это ПОНЯТНО! И да, я не эксперт, так что врят ли смогу почувствовать какие-либо "нотки", да и не думаю, что моим читателям понравятся такие описания...
Что скажете друзья, ощущаете в кофе "тончайшие нотки, которые трогают струны вашей души"?😉
#coffeevarka #coffee #запискибаристы