@cakoshirini_khonegi
#برشتوک_نخودی
#شیرینی_عید
طرز تهيه برشتوك نخودچي: براي تهيه برشتوك ما نياز به قالب سيليكوني مخصوص پاستيل داريم، مواد اوليه هم به اين صورت هست مثلا ده قاشق غذا خوري سر پر ارد نخودچي پنج ق غذا خوري سر خالي پودر قند و پنج ق غ سر خالي كره نرم يا روغن جامد ، با يكم پودر هل، همه مواد رو توي قابلمه ميريزيم بعد ميزاريم رو حرارت كم ،حواستون باشه سريع ميسوزه پس حرارت خيلي كم باشه، تا بوي خامي ارد از بين بره و مواد از حالت پودري در بياد اگه هنوزم خيلي پودر هست بازم يكم روغن يا كره اضافش كنيد ولي نبايد مواد زياد نرم باشه چون موقع خوردن انگار داري يه تيكه روغن سفت رو ميخوري و حس خوبي نداره، مواد رو ميزاريم خنك بشه، ته قالب رو به اندازه سه تا چهار ميل شكلات تخته اي بن ماري شده ميريزيم و بعد در فريز ميزاريم ب مدت يه ربع، تا كاملا ببنده، بعد از مواد نخودچي برميداربم و ميزاريم روي شكلات ها و با دست اروم اروم فشار ميديم تا قالب ها پر بشن و كاملا هواي داخل مواد رو ميگيريم و كاملا فشرده ميكنيم و مجدد نيم ساعت داخل فريز ميزاريم و بعد راحت يكي يكي برشتوك ها رو از قالب در مياريم، در مورد شيريني نخودچي كه بعضي ها درست كرده بودن و گفتن بعد از چرخ كردن خميرشون نرم شده حتما حتما بايد دوباره بهش ارد نخودچي اضافه كنن تا از حالت نرمي در بياد هر چي خمير سفت تر باشه شيريني ترد تر ميشه، حتي ميتونيد مواد رو هم چرخ نكنيد فقط اگه ديدي حالت پودري داره بازم بهش روغن جامد اضاف كنيد تا خمير به حالت برسه كه بتونيد راحت قالب بزنيد، روز خوبي داشته باشيد دوستان😘 براي تهيه شيريني نخودچي روي اين هشتك كليك كنيد #شيريني_چيچك #شيريني_چيچك
insta:chichak95
https://tlgrm.me/cakoshirini_khonegi
به کانال کیک و شیرینی خونگی بپیوندید 🌹
#برشتوک_نخودی
#شیرینی_عید
طرز تهيه برشتوك نخودچي: براي تهيه برشتوك ما نياز به قالب سيليكوني مخصوص پاستيل داريم، مواد اوليه هم به اين صورت هست مثلا ده قاشق غذا خوري سر پر ارد نخودچي پنج ق غذا خوري سر خالي پودر قند و پنج ق غ سر خالي كره نرم يا روغن جامد ، با يكم پودر هل، همه مواد رو توي قابلمه ميريزيم بعد ميزاريم رو حرارت كم ،حواستون باشه سريع ميسوزه پس حرارت خيلي كم باشه، تا بوي خامي ارد از بين بره و مواد از حالت پودري در بياد اگه هنوزم خيلي پودر هست بازم يكم روغن يا كره اضافش كنيد ولي نبايد مواد زياد نرم باشه چون موقع خوردن انگار داري يه تيكه روغن سفت رو ميخوري و حس خوبي نداره، مواد رو ميزاريم خنك بشه، ته قالب رو به اندازه سه تا چهار ميل شكلات تخته اي بن ماري شده ميريزيم و بعد در فريز ميزاريم ب مدت يه ربع، تا كاملا ببنده، بعد از مواد نخودچي برميداربم و ميزاريم روي شكلات ها و با دست اروم اروم فشار ميديم تا قالب ها پر بشن و كاملا هواي داخل مواد رو ميگيريم و كاملا فشرده ميكنيم و مجدد نيم ساعت داخل فريز ميزاريم و بعد راحت يكي يكي برشتوك ها رو از قالب در مياريم، در مورد شيريني نخودچي كه بعضي ها درست كرده بودن و گفتن بعد از چرخ كردن خميرشون نرم شده حتما حتما بايد دوباره بهش ارد نخودچي اضافه كنن تا از حالت نرمي در بياد هر چي خمير سفت تر باشه شيريني ترد تر ميشه، حتي ميتونيد مواد رو هم چرخ نكنيد فقط اگه ديدي حالت پودري داره بازم بهش روغن جامد اضاف كنيد تا خمير به حالت برسه كه بتونيد راحت قالب بزنيد، روز خوبي داشته باشيد دوستان😘 براي تهيه شيريني نخودچي روي اين هشتك كليك كنيد #شيريني_چيچك #شيريني_چيچك
insta:chichak95
https://tlgrm.me/cakoshirini_khonegi
به کانال کیک و شیرینی خونگی بپیوندید 🌹