Повышение цен на растительные масла (а также пшеницу и рис), приведут к росту цен в категории готовых блюд, считают аналитики Euromonitor International.

Глобально этот рынок может вырасти в мае 2022 г. денежном выражении на $3,8 млрд в сравнении с октябрем 2021 года. Однако в натуральном выражении рынок будет падать.

Готовые блюда были весьма востребованы во время пандемии, но их продажи начали снижаться с возобновлением работы заведений общественного питания. Ожидается, что это снижение продолжится из-за падения реальных доходов потребителей.

Вместе с тем в Euromonitor International ожидают небольшой рост категории обеденных смесей, включая наборы питания по подписке. Более динамичным будет рост замороженных готовых блюд, который будет опережать рост охлажденных из-за более высокой цены последних.

#Euromonitor, #кризис, #ингредиенты

Пищевые масла стали наиболее пострадавшей категорией в отрасли пищевых ингредиентов. Как это следует из данных Euromonitor International (май, 2022 г.), рост цен начался около двух лет назад в связи с пандемией. События текущего года, а это не только военный конфликт в Европе 2022 года, но и засуха в Бразилии и Аргентине 2021 года, привели к сокращению поставок масла и нарушению логистических цепочек. Это «заморозило» рост цен, который может продлиться, как минимум, до 2026 года.

#Euromonitor, #кризис, #ингредиенты