#کباب_تابه_ای_با_کباب_چوبی_مرغ
هردوباهم عالی ان
#کباب_چوبی_مرغ
مرغ را مکعبی یا باریک و بلند ( برای اینکه رول بشه باید باریک باشه و کمی بکوبید با پشت چاقو ) خرد کرده و ازچند ساعت قبل توی پیاز و زعفرون و فلفل دلمه و یک ق غ سس مایونز خوابوندم .
بعد هم دوساعت قبل از پخت هم آبلیمو ترش و نمک و فلفل و پودر زیره سبز و کمی هم جعفری تازه بهش زدم حسابی طعم دار که شد . سیخ چوبی هم با اب سرد خیس کردم کمی هم چرب تا مرغها بعد از پخت بهش نچسبه .
توی تابه کمی کره و زرد چوبه ریخته بعد هم بچینید و اروم با حرارت ملایم بزارین بپزه .
.بعد هم آخر پخت گوجه ها رو کنارش بزارید.
#کباب_تابه_ای .
کباب_تابه ای یکی از خوراکهای ایرانیه که خیلی راحت و سریع آماده میشه ... .. شش عدد پیاز متوسط را رنده کرده و خوب ابش رو گرفته ( اگر اب داشته باشه کباب وا میره) خوب با حدود ششصد گرم گوشت و کمی سماق و نمک و فلفل ورز بدین و نیم ساعت توی یخچای بزازین تا خنک بشه .
بعد هم کف تابه گوشت را پهن کرده وصاف کنید و با انگشت خط بندازید و جدا کنید سپس یک استکان هم اب و کمی روغن بریزبن درش رو بزارید، تا با دمای کم اروم بپزه. .
. .کمی که خودش رو گرفت ورقه های فلفل دلمه ای روی اونا بزارین وقتی برگردوندین روی دیگه کباب هم کمی سماق بپاشید. و گوجه فرنگی کنارشون و روی اونا بزراین تا اب گوجه به خورد کبابها بره .
. .اگر کباب تابه ای آبش خشک بشه گوشتش سفت میشه پس برای اینکه نرم باشه کمی بزارید آبدار باشه .( ترکیب آب گوجه و گوشت و روغن با حرارت کم خودش آب میندازه . )
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
🍳
@badanishadab🍳 _
هردوباهم عالی ان
#کباب_چوبی_مرغ
مرغ را مکعبی یا باریک و بلند ( برای اینکه رول بشه باید باریک باشه و کمی بکوبید با پشت چاقو ) خرد کرده و ازچند ساعت قبل توی پیاز و زعفرون و فلفل دلمه و یک ق غ سس مایونز خوابوندم .
بعد هم دوساعت قبل از پخت هم آبلیمو ترش و نمک و فلفل و پودر زیره سبز و کمی هم جعفری تازه بهش زدم حسابی طعم دار که شد . سیخ چوبی هم با اب سرد خیس کردم کمی هم چرب تا مرغها بعد از پخت بهش نچسبه .
توی تابه کمی کره و زرد چوبه ریخته بعد هم بچینید و اروم با حرارت ملایم بزارین بپزه .
.بعد هم آخر پخت گوجه ها رو کنارش بزارید.
#کباب_تابه_ای .
کباب_تابه ای یکی از خوراکهای ایرانیه که خیلی راحت و سریع آماده میشه ... .. شش عدد پیاز متوسط را رنده کرده و خوب ابش رو گرفته ( اگر اب داشته باشه کباب وا میره) خوب با حدود ششصد گرم گوشت و کمی سماق و نمک و فلفل ورز بدین و نیم ساعت توی یخچای بزازین تا خنک بشه .
بعد هم کف تابه گوشت را پهن کرده وصاف کنید و با انگشت خط بندازید و جدا کنید سپس یک استکان هم اب و کمی روغن بریزبن درش رو بزارید، تا با دمای کم اروم بپزه. .
. .کمی که خودش رو گرفت ورقه های فلفل دلمه ای روی اونا بزارین وقتی برگردوندین روی دیگه کباب هم کمی سماق بپاشید. و گوجه فرنگی کنارشون و روی اونا بزراین تا اب گوجه به خورد کبابها بره .
. .اگر کباب تابه ای آبش خشک بشه گوشتش سفت میشه پس برای اینکه نرم باشه کمی بزارید آبدار باشه .( ترکیب آب گوجه و گوشت و روغن با حرارت کم خودش آب میندازه . )
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
🍳
@badanishadab🍳 _
رسپی #کباب چوبی🍡🍡
مواد لازم :
گوشت چرخکرده :نیم کیلو
سیخ چوبی : به تعداد لازم
پیاز : 1 عدد بزرگ
نمک : به میزان لازم
زعفران : دو قاشق غذاخوری دم کرده
طرز تهیه :🍡🍡 گوشت چرخکرده رو با یک عدد پیاز رو رنده ریز میکنیم و کمی آب پیاز رو میگیریم و نمک و زعفران دم کرده (که از قبل زعفران رو پودر کرده و بعد با چند تکه یخ گذاشته تا کاملا رنگ زعفران رو پس بده ) بهش اضافه کرده و کاملا ورز میدیم و حالا گوشتمون رو به سیخ های چوبی وصل کرده و با حرارت ملایم در روغن تفت میدیم و بعد برای سس گوجه فرنگی ها (گوجه فرنگی ها رو شسته پوست اونو جدا میکنیم و برای دو دقیقه داخل آب جوش گذاشته و از آب جوش بیرون میاریم و راحت پوست گوجه فرنگی ها رو جدا میکنیم اگر گوشت کوب برقی داشتید گوجه فرنگی ها رو با گوشت کوب برقی ریز کرده و اگر هم در دسترس نبود گوجه فرنگی ها رو رنده ریز کنید و در قابلمه ریخته تا پخته بشه و مقداری کره رو به مواد اضافه میکنیم تا کاملا حالت سس داشته باشه بعد سس رو به کباب ها اضافه کرده و با حرارت ملایم میاریم تا کاملا جا بیفته .
مواد لازم :
گوشت چرخکرده :نیم کیلو
سیخ چوبی : به تعداد لازم
پیاز : 1 عدد بزرگ
نمک : به میزان لازم
زعفران : دو قاشق غذاخوری دم کرده
طرز تهیه :🍡🍡 گوشت چرخکرده رو با یک عدد پیاز رو رنده ریز میکنیم و کمی آب پیاز رو میگیریم و نمک و زعفران دم کرده (که از قبل زعفران رو پودر کرده و بعد با چند تکه یخ گذاشته تا کاملا رنگ زعفران رو پس بده ) بهش اضافه کرده و کاملا ورز میدیم و حالا گوشتمون رو به سیخ های چوبی وصل کرده و با حرارت ملایم در روغن تفت میدیم و بعد برای سس گوجه فرنگی ها (گوجه فرنگی ها رو شسته پوست اونو جدا میکنیم و برای دو دقیقه داخل آب جوش گذاشته و از آب جوش بیرون میاریم و راحت پوست گوجه فرنگی ها رو جدا میکنیم اگر گوشت کوب برقی داشتید گوجه فرنگی ها رو با گوشت کوب برقی ریز کرده و اگر هم در دسترس نبود گوجه فرنگی ها رو رنده ریز کنید و در قابلمه ریخته تا پخته بشه و مقداری کره رو به مواد اضافه میکنیم تا کاملا حالت سس داشته باشه بعد سس رو به کباب ها اضافه کرده و با حرارت ملایم میاریم تا کاملا جا بیفته .
#کباب_چوبی روبه اینصورت درست کنیم😍 .
گوشت چرخ شده روبایه دونه پیاز درشت رنده ریز که آبشو کاملا گرفته بودم ویه مشت ازسبزیجات معطر که درمجموع همون جعفری وگشنیز وسبزیهای محلی(زلنگ_اناریجه)ونعنا وتره وسیرفراوون و... فریز شده وفلفل قرمز تند چرخ شده ونمکو زعفرون خوب ورز دادم وبعد یه ساعتی گذاشتم تویخچال استراحت کنه وبعد دوباره ورزش دادم وسیخ چوبیامو که یه نیم ساعتی توآب خیس دادم که توروغن حین سرخ شدن نسوزه روبرداشتم واندازه یه نارنگی ازمواد برمیداریم وسیخ روداخل مواد میزاریم وسروتهشوخوب فیکس می کنیم وکف تابه می چینیم وکمی روغن میریزیم وبه آرومی باحرارت ملایم سرخ می کنیم
وقتی کبابامون سرخ شد ازتابه خارج وتوهمون تابه چند حبه سیر رنده شده روکمی تفت میدیم ویه قاشق ازرب گوجه فرنگی روژین هم میزنیم تنگش کمی آب جوش هم اضافه می کنیم که رب واشه وکمی نمک وکباب چوبیامونو انتقال میدیم داخلش وسیب زمینی سرخ کرده وگوجه فرنگی گوگولیای سرخ شدمونو هم بهش اضافه می کنیم😋 .
پ.ن👈این مدل از غذاها همینجور باتابه بدون قروفر میاد سرسفرهااا😎.
گوشت چرخ شده روبایه دونه پیاز درشت رنده ریز که آبشو کاملا گرفته بودم ویه مشت ازسبزیجات معطر که درمجموع همون جعفری وگشنیز وسبزیهای محلی(زلنگ_اناریجه)ونعنا وتره وسیرفراوون و... فریز شده وفلفل قرمز تند چرخ شده ونمکو زعفرون خوب ورز دادم وبعد یه ساعتی گذاشتم تویخچال استراحت کنه وبعد دوباره ورزش دادم وسیخ چوبیامو که یه نیم ساعتی توآب خیس دادم که توروغن حین سرخ شدن نسوزه روبرداشتم واندازه یه نارنگی ازمواد برمیداریم وسیخ روداخل مواد میزاریم وسروتهشوخوب فیکس می کنیم وکف تابه می چینیم وکمی روغن میریزیم وبه آرومی باحرارت ملایم سرخ می کنیم
وقتی کبابامون سرخ شد ازتابه خارج وتوهمون تابه چند حبه سیر رنده شده روکمی تفت میدیم ویه قاشق ازرب گوجه فرنگی روژین هم میزنیم تنگش کمی آب جوش هم اضافه می کنیم که رب واشه وکمی نمک وکباب چوبیامونو انتقال میدیم داخلش وسیب زمینی سرخ کرده وگوجه فرنگی گوگولیای سرخ شدمونو هم بهش اضافه می کنیم😋 .
پ.ن👈این مدل از غذاها همینجور باتابه بدون قروفر میاد سرسفرهااا😎.