🍈🥙سالاد زیتون لذیذ😋

یک لیوان زیتون بدون هسته
یک عدد پیاز خرد شده
یک عدد گوجه خرد شده
گردو خرد شده
روغن زیتون
فلفل قرمز خشک پرک شده
یک الی دو ق غ رب انار

👨‍🍳

👈كتلت سويا 🍘

مواد لازم:سويا دو ليوان(سوياي ريز استفاده كنيد)،سيب زميني متوسط يك عدد(ريز رنده كنيد و آب اضافشو بگيريد)،پياز متوسط يك عدد(ريز رنده كنيد و آب اضافشو بگيريد)،سير رنده شده دو حبه،تخم مرغ سه عدد، جعفري چهار ق غ،آرد سوخاري يك ق غ،نمك و فلفل و زردچوبه(در صورت تمايل ميتونيد كمي ادويه كاري هم اضافه كنيد)
طرز تهيه:سويا رو چند ساعت در آب بخيسونيد تا خوب نرم بشه،بهتره دو سه بار آبشو عوض كنيد.بعد آبكش كنيد و با دست خووووب بچلونيد تا كاملااا آبش گرفته بشه،اين نكته مهمه.بعد همه مواد رو باهم در غذاساز بريزيد و مخلوط كنيد تا مواد يكدستي بدست بياد.اين مواد رو حدود يكساعت در يخچال ميذاريم تا مزه دار بشه.بعد در دست فرم بديد و در روغن سرخ كنيد.
👨‍🍳

#کباب_تابه_ای_بارول_بادمجون


سلام من اومدم بایه خوشمزه بادمجونی دیگه
موادلازم
نیم کیلوگوشت چرخکرده
پیازرنده شده یک عدد
فلفل دلمه ای قرمز رنده شده یک الی دوعدد
نمک . فلفل وادویه دلخواه بمقدارلازم
پودرسوخاری دوقاشق غ
بادمجان چندعددترجیحاباریک وبلندباشه
چندعددسیخ چوبی کوتاه
یک لیوان سس گوجه فرنگی
طبق ویدئو مخلوط میکنیم وخوب ورز میدهیم به سیخ میکشیم ودرروغن سرخ میکنیم ودر ورقه های سرخ شده بادمجان میپیچیم داخل تابه میچینیم وسس گوجه راروش میریزیم میزاریم داخل فربادمای 170درجه تاپخته بشه وسسش جمع بشه
غذای ماآماده ست وبینهایت خوشمزه ترازاون چیزیه که فکرشو میکنیم
پ.ن میتونید بدون فر وداخل تابه رژیمی هم این غذارادرست کنید


🆔 @kanifatahy

#بورانی_اسفناج_با_گردو 😋

🔸می توانید برای درست کردن بورانی اسفناج از گردو نیز استفاده کنید که ان را بسیار لذیذ تر و مفید تر میکند و طعم ان برای کودکان شما نیز جذاب تر میشود.
فقط کافیست گردو هارا خرد کنید و ان ها را به ماست و سیر رنده شده و بقیه مواد اضافه کنید و هم بزنید.

♦️جالب است که بدانید بعضی ها در بورانی برای این که ان را از حالت ساده خارج کنند، از پیاز داغ و  نعنا داغ استفاده می کنند که فقط کافیست انها را در مرحله ی نهایی اماده کردن بورانی در ظرف اضافه کنید.
‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎

#ترفند_آشپزی

براى اينكه خورشت #قيمه_بادمجان خوشمزه تر شود:🍃👇

بادمجان هاى سرخ شده رو بيست دقيقه قبل از اينكه خورشت كامل پخته شود و جا بيوفتد به غذا اضافه و شعله را كم كنيد

#کوفته_بادمجان


کوفته بادمجون از غذاهای خوشمزه شیرازه که هم با نون و هم با برنج سرو میشه
بادمجون ها رو سرخ میکنیم و کنار می ذاریم گوشت چرخ کرده رو با پیاز و ادویه های دلخواه(من از نمک و فلفل سیاه و پودر آویشن و پودر زیره و زرد چوبه و پودر زنجبیل استفاده کردم)مخلوط میکنیم و کمی ورز میدیم و کوفته هایی به اندازه یک گردو درست میکنیم و در کمی روغن تفت میدیم (نباید زیاد سرخ بشن)در یک ظرف جداگانه یک عدد پیاز را تفت میدیم تا طلایی رنگ بشه و دو ق غ رب گوجه و کمی زرد چوبه و فلفل اضافه میکنیم و کمی تفت میدیم و سپس دو لیوان آب اضافه میکنیم و بعد از به جوش اومدن آب بادمجون ها و کوفته ها و چند عدد گوجه فرنگی را توی ظرف میچینیم کمی نمک اضافه میکنیم و حرارت رو ملایم میکنیم تا خورشت کاملا جا بیفته و بعد از تقریباچهل و پنج دقیقه با برنج یا نون سرو میکنیم


🆔 @kanifatahy

#_قیمه_بادمجون

مواد لازم :

▫️گوشت گوسفند 300 گرم
▫️لپه نصف لیوان
▫️بادمجان دو عدد قلمی
▫️گوجه دو عدد متوسط
▫️پیاز دو عدد متوسط
▫️رب گوجه 3 قاشق غذاخوری
▫️آبلیمو 2 قاشق غذاخوری
▫️روغن
▫️نمک و فلفل و دارچین و زردچوبه

طرز تهیه:

ابتدا پیاز ها رو خرد کنید و با مقداری زردچوبه و فلفل سیاه تفت بدید . بعد گوشت رو اضافه کنید .حالا 4 لیوان آب گرم رو به گوشت اضافه کنید و باحرارت متوسط بذارید که بپزه. لپه های از قبل خیس داده تون رو با پیاز تفت بدید و بعد هم یکی دو لیوان آب توش بریزید و بذارید بپزه. وقتی که گوشت نیم پز شد نمک هم بهش اضافه کنید. گوشت هم که کاملا پخت لپه ها رو بهش اضافه کنید و رب رو با کمی دارچین در مقداری روغن تفت بدید و به خورشت اضافه کنید.بعد هم گوجه ها و بادمجان ها از قبل سرخ شده رو به همراه آبلیمو اضافه کنید و بعد از 10 دقیقه خاموش کنید🌀‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌


🆔 @kanifatahy

#دونات_گوشت

چهار عدد تخم مرغ رو با همزن زدم تا كشدار بشه،يك ليوان ماست و نصف ليوان روغن مايع ريختم،كمي نمك و زعفران زدم و در انتها يك و نيم ليوان آرد و يك قاشق غذا خوري بيكينگ پودر اضافه كردم و مخلوط كردم،از اين مايه تو قالب چرب شده به اندازه نيمي از قالب ريختم و روش مواد گوشتي مثل مايه ماكاروني
و فلفل دلمه نگيني ذرت كمي پاپريكا و آويشن ريختم و بعد مجددا روش از مايه ريختم ،
تو فر با دماي١٦٥ به مدت نيم ساعت آماده شد

📢 عوارض نخوردن صبحانه؛

🔸ریزش مو
🔸پوکی استخوان
🔸سردرد
🔸لک های پوستی (به علت کاهش ایمنی بدن و عدم توانایی بدن در غلبه بر رادیکال های آزاد)

🌡

خوراک لوبیا و مرغ🥘

لوبیا چیتی ۲ پیمانه
مرغ و یا گوشت نیم کیلو خرد شده
پیاز دو عدد متوسط
سیب زمینی دو عدد خرد شده
نمک.فلفل .زرد چوبه.
کمی رب
چند تا گوجه گیلاسی

🍲پیاز رو با مقدار کمی روغن کمی تفت می دیم تا شیشه ای بشه.گوشت یا مرغ خرد شده رو به پیاز اضافه کرده با کمی زرد چوبه تفت می دیم. لوبیا رو می ریزیم. حدود ۳ لیوان آب می ریزیم تا گوشت و لوبیا خوب بپزه.کمی رب گوجه اضافه کنید.در نهایت سیب زمینی خرد شده رو بریزید و گوجه گیلاسی هارو اضافه کنید .نمک و فلفل رو اندازه کنید. غذای ما آماده است .حتما با نارنج و یا آبلیمو تازه و فلفل سیاه میل کنید.
👨‍🍳

🍃ادویه ها نقش خیلی مهمی تو خوشمزه تر شدن غذاهای ما دارن و به نظر من هر چقدر طعم دهنده های بیشتری رو بشناسیم غذاهامون خوشمزه تر از آب در میان.

👌اینجا طرز تهیه یه ادویه شناخته شده رو براتون میذارم که به ادویه ایتالیایی معروفه و ترکیبی از چند سبزی خشک و ادویه است که طعمش حرف نداره و برای خوشمزه تر شدن خیلی از سالادها و غذاهای گوشتی و مرغی به کار میره…
مواد لازم برای تهیه ادویه ایتالیای
۲ قاشق غذاخوری ریحان خشک
۱ قاشق غذاخوری رزماری خشک
۱ قاشق غذاخوری آویشن خشک
۲ قاشق غذاخوری اورگانو خشک
۱ قاشق غذاخوری فلفل قرمز خرد شده خشک
۲ قاشق غذاخوری جعفری خشک
۱ قاشق غذاخوری پود سیر
مراحل تهیه ادویه ایتالیایی
طرز تهیه این ادویه خیلی راحته فقط کافیه تا تمام مواد رو داخل غذاساز بریزین. حالا غذاساز رو چند پالس بزنین تا همه ی ادویه ها خوب پودر بشن. به همین راحتی ادویه ایتالیایی خوش عطر و بوی شما حاضره😍

👨‍🍳

🥙املت پنیر و گوجه فرنگی

تخم مرغ گوجه گیلاسی پنیر لیقوان کره نمک و فلفل
مقدار مواد رو ذکر نکردم چون خودتون میتونین بر طبق سلیقه تون و با توجه به مقدار تخم مرغی که استفاده میکنین تنظیمشون کنین. ابتدا کره رو داخل ماهیتابه بریزین و وقتی آب شد گوجه های گیلاسی که از وسط نصف کردین رو داخل ماهیتابه بریزین و بهشون نمک بزنین و اجازه بدین تا کمی سرخ بشن. تا گوجه ها یکم میپزن و سرخ میشن تخم مرغ ها رو همراه نمک و فلفل هم میزنیم تا خوب مخلوط بشن و تخم مرغ ها هم از لختی در بیان. حالا تخم مرغ زده شده رو به گوجه ها اضافه میکینم. پنیر رو که به تکه های کوچک تقسیم کردیم، روی تخم مرغ ها پخش میکنیم و بعد در ماهیتابه رو میذاریم تا تخم مرغ سفت و پنیر نرم بشه. حالا املت لذیذ و خوشگل ما حاضره نوش جان…

👨‍🍳

‍ ✅ کالباس خانگی😋

✍ مواد لازم:
مرغ بدون استخوان :نیم کیلو(من 300گرم سینه و 200گرم گوشت ران مرغ زدم)
سیر:2حبه
آرد:2قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت:1قاشق غذاخوری
شیر خشک:نصف پیمانه
زرده تخم مرغ:1عدد
سس خردل:1قاشق غذاخوری
یخ قالبی:3تکه
روغن مایع:2قاشق غذاخوری
نمک:1قاشق چایخوری
فلفل سیاه و قرمز:هر کدام 1/4قاشق چایخوری
پودر کاری:1/4ق چ
پودر هل:1/4ق چ
پودر سیر:1/4ق چ
زنجبیل:1/4 ق چ
پودر گشنیز:1/4ق چ
جوز هندی:1/4 ق چ
پودر میخک:1/4 ق چ
آویشن:1/4ق چ
پودر پاپریکا:1/2 ق چ
دارچین:1/4ق چ
اسانس دودی:3قطره(من نزدم)
هویج بخار پز نگینی:1عدد
قارچ ریز بلانچ شده:50گرم
(برای بلانچ کردن قارچهای خرد شده را داخل آب در حال جوش ریخته و 3دقیقه بعد آبکش کرده و اب سرد روش بریزید)

🍜 طرز تهیه:
ابتدا مخلوط ران و سینه را به همراه سیر دو بار از چرخ گوشت رد میکنیم،
بعد داخل غذاساز ریخته و تمامی مواد خشک رو بهش اضافه کرده و مخلوط میکنیم،زرده تخم مرغ را اضافه کرده و 5دقیقه هم میزنیم و در حین مخلوط شدن روغن و تکه های یخ را اضافه میکنیم،
مواد را داخل کاسه ایی بزرگ ریخته و قارچ و هویج و در صورت دلخواه(پسته یا خلال پسته) اضافه کرده و با قاشق مخلوط میکنیم،
یک سمت از رول مخصوص کالباس را با نخ محکم میبندیم،
مواد را داخل قیف ریخته و داخل رول را پر میکنیم،
سر رول را خوب بپیچید که هوا داخل رول نباشه و با نخ محکم ببندید.
داخل قابلمه آب بریزید ،بعد از اینکه جوش امد ،رول کالباس را داخلش قرار داده طوری که آب روی اون رو بگیره و حدود 1/5 روی حرارت متوسط قرار میدهیم،
اگر طی این مدت آبش تبخیر شد روش آب جوش میریزیم.
بعد از پخت اجازه بدین کمی خنک بشه و بعد 5تا 6ساعت داخل یخچال قرار میدهیم و بعد برش میزنیم.
(اگه یک شب داخل یخچال بمونه که خیلی بهتر میشه .)

#کالباس_خانگی

#خوراک

#خوراک_لوبیا 🍲

از قبل لوبیا چشم بلبلی رو چند ساعتی خیس کردم بعد گذاشتم بپزه
پیاز رو نگینی خورد کردم و داخل روغن تفت دادم، کمی که طلایی شد گوشت چرخ کرده رو اضافه و تفت دادم زردچوبه، نمک، فلفل سیاه و رب گوجه اضافه کردم و بازم تفت بعد حدود یک لیوان و نیم آب جوش ریختم گذاشتم کمی گوشت پخته شه بعد لوبیای پخته شده و چنتا گوجه گیلاسی رو اضافه کردم گذاشتم یه نیم ساعتی قل بزنه
از اونطرف سیب زمینی رو خورد و سرخ کردم البته اختیاریه، در آخر چنتا فلفل رو کبابی کردم و کنارش سرو کردم ترکیبش با این محتویات عالی میشه حتما امتحان کنید
شما میتونید بصورت خوراک استفاده کنید حتی
میتونید یکمی آبدارتر بردارین و نزارین خشک بشه.

پ ن١:درمورد تهديگ سيب زميني با كنجد سوال كرده بودين،سيب زميني رو وقتي پوست كندين بشورين حلقه اي خورد كنين ديگه نشوريدش مثل تصوير بزنين به كنجد وته قابلمه بچينين،
.
.
پ ن٢:هويح رو حتماً كاملاً تفت بدين هم خيلي خوش طعم ميشه هم اينكه آبش خشك بشه و برنج رو شفته نكنه،
.
.
پ ن ٣: من مرغ رو قبل از پختن نواري برش دادم بنظرم ظاهر قشنگتري داره نسبت به اينكه بپزيم بعد ريش ريش كنيم،ولي خوب به اون شكلم ميتونين بريزين لابلاي پلو،
.
.
.
پ ن٤:از زرشك،خلال بادوم وخلال پسته تفت داده شده براي ديزاين استفاده كردم اگه مطمئنين كه همه اعضا خانواده طعمشُ دوست دارن لابلاي پلو بريزين😍👌

#پوره_سیب_زمینی_رژیمی

مواد لازم:

سیب زمینی آپز
پیاز
گوشت چرخ کرده
نخود سبز
ذرت
هویج
زرد چوبه ونمک وفلفل به مقدار لازم

طرز تهیه:

ابتدا سیب زمینی ها رو آپز کردم وله کردم وتوی پیاز داغ و نمک و زرد چوبه وفلفل تفت دادم وبعد مواد رو روی پلاستیک پهن کردم و داخلش موادی که ازقبل آماده کرده بودم گزاشتم ( مثل : گوشت چرخ کرده تفت داده شده که بهش نخود سبز ،ذرت و هویج های خورد شده آپز اضافه کردم)
وبه کمک پلاستیک مواد رو رول کردم وبا کمی سس مایونز با ماست تزئین کردم ودر آخر چند عدد ترشی آلبالو روش گزاشتم

#نون_برنجی_گلستان

مواد اولیه :
زعفران ب . م . ل
برنج نیمه 1 لیوان
تخم مرغ 1 عدد
آرد (برای داخل مواد) 1/2 پیمانه
شکر 3/4 پیمانه
وانیل ب . م . ل

یک لیوان برنج ۱۴ تا نون برنجی میدهد
طرز تهیه:
برنج را شسته با آب وشکر و زعفران می گذاریم بپزد طوری که به شکل کته در بیاید البته آب نداشته باشد و برنج پخته باشد می توانیم با آب کمتر بپزیم وهر بار آب جوشیده اضافه کنیم اگر دوست داشتید شیرین تر شود قبل آماده شدن بچشید و شکر بیشتر بریزید وقتی برنج پخت از روی حرارت بر دارید آرد را به آن اضافه می کنیم و هم می زنیم تاآب برنج کشیده شود حالا صبر کنید تا خنک شود وقتی خنک شد تخم مرغ را افزوده و هم می زنیم حالا توی سینی آرد مجدد بریزید و با قاشق مواد را روی آرد بریزید می توانیم به اندازه نارنگی بر داریم ودر آرد بغلتانیم بعد بشکل دایره یا با قالب در آورده در روغن سرخ کنید البته اگر قالب شما مثل من بود اول آرد بپاشید بعد مواد را بگذارید پس از فشردن دست خود را با قالب بالا ببرید و از بالا به پایین تکان بدهید خودش جدا می شودبعد از سرخ شدن روی دیگر آنرا سرخ کنید .

خوراك بادمجان تند😍😍
یه پیش غذای خوشمزه ❤️

۳عدد بادمجان سرخ كنيد سپس ٤عدد هويج رنده شده + ۱پيمانه جعفري خرد شده + ٤ حبه سير له شده + آب ۲عدد ليموترش + سس فلفل تند + نمك،سركه،رازيانه اضافه و هم ميزنيم تا خوراک جا بیفته