РЕЦЕПТЫ ХАЛВЫ БЕЗ САХАРА 🍮
Рецепты очень просты, а в отличие от магазинных сладостей, домашняя халва готовится только из природных продуктов. Отлично подойдут к пряному согревающему масала-чаю или травяным чаям.

🍮 ХАЛВА ИЗ СЕМЯН ПОДСОЛНЕЧНИКА

✔️1 стакан очищенных подсолнечных семечек🌻
✔️¾ стакана изюма🍇
✔️2-3 ст. л. нерафинированного подсолнечного масла (оно придаст халве аромат и вкус)🍯 Показать полностью:
#аюрведа #рецепт #вегетарианство

АЮРВЕДИЧЕСКИЙ НАПИТОК ОТ КАШЛЯ И ПРОСТУД🍹
Рецепт будет полезен всем, у кого кашель, бронхиты и простуды. Особенно помогает при первых признаках простуды и хроническим бронхитчикам.

✔️1,5 л воды💧
✔️1 ст. л. сухого имбиря 🍂
✔️1 ст. л. куркумы🍶
✔️2 ст. л. изюма🍇
✔️1 ст. л. шалфея🍂
✔️2 ст. л. цветков липы🌸
✔️3-5 шт. гвоздики.🌷

Поместите все компоненты в термос, залейте чуть остывшим кипятком и дайте настояться 30-40 минут. Перед употреблением взболтайте. Разливайте по кружкам, процедив.
Можно добавить в кружку дольку лимона и сахар по вкусу, либо (в остывший до теплого напиток) мёд.

Пейте перед едой и в течение дня (желательно выпить все за день). Заваривайте каждый день свежий напиток. #аюрведа #рецепт #вегетарианство

Вегетарианский бекон🥩
Рецепт вегетарианского бекона из рисовой бумаги. Для тех, кто отказался от животных продуктов или любит экспериментировать на кухне. Бекон получается хрустящими, с ярким насыщенным вкусом!
ИНГРЕДИЕНТЫ
✔️Рисовая бумага 2-3 Штук 📜🍚
✔️Соевый соус 2 Ст. ложки🥣
✔️Кетчуп 2 Ст. ложки🍅
✔️Жидкий дым 1 Чайная ложка✨
✔️Паприка молотая 1 Чайная ложка🍃
✔️Растительное масло 1 Ст. ложка 🥄Показать полностью:
#аюрведа #рецепт #вегетарианство

Пюре из цветной капусты🥬
Что нужно:
✔️Цветная капуста 1 небольшой кочан или около 450г🥬
✔️Растительное молоко 75 мл (миндального, рисового или кокосового)🥛
✔️Масло гхи или кокосовое масло 1 ст. л.🥥
✔️Семена тыквы молотые 4 ст. л.🍀
✔️Паприка ½ ч. л.🍂
✔️Соль ½ ч. л.🧂
✔️Черный перец ¼ ч. л.🍶

Как готовить:
1. Поделите цветную капусту на соцветия. Готовьте на пару в течение 12–15 минут. Дайте ей слегка остыть.
2. Добавьте молоко, масло, соль и перец. Смешайте в единую массу в кухонном комбайне или с помощью погружного блендера.
3. Подавайте, посыпав сладкой паприкой и молотыми семенами тыквы. Представители Вата-конституции могут заменить семена тыквы грецким орехом.
#аюрведа #рецепт #вегетарианство

ВКУСНЫЙ ИНДИЙСКИЙ ХЛЕБ: Пакван 🕉

Этот вид тонких хрустящих лепешек особенно популярен у индийской детворы, так как чем-то напоминает чипсы.

✔️225 г муки🌾
✔️1 ч. л. соли🧂
✔️щепотка пекарского порошка (или щепотка соды, гашеной лимонным соком)🍧
✔️2 ст. л. Гхи или сливочного масла🍯
✔️вода💧
✔️масло для жарки.🥃

В миску просейте муку, смешанную с солью и пекарским порошком. Пальцами вмешайте 2 столовые ложки растопленного масла и разотрите до получения жирных крошек. Влейте столько воды, сколько потребуется для приготовления крутого упругого теста. Разделите тесто на 10 одинаковых шариков и раскатайте каждый шарик на посыпанной мукой доске в очень тонкую лепешку. Проткните лепешку в нескольких местах вилкой и жарьте в кипящем масле до золотисто-коричневого цвета. Подавайте сразу. #аюрведа #рецепт #вегетарианство

ГОТОВИМ АЮРВЕДИЧЕСКИЕ АФРОДИЗИАКИ 🌿
Ашвагандха — пожалуй, главный природный афродизиак, слава которого распространилась по всему миру. Эта трава при правильном применении способна вылечить большинство проблем репродуктивной системы, начиная от фригидности и заканчивая проблемой бесплодия.

✔️Пшеничная мука — 1 часть🌾
✔️Масло Гхи — 1/4 части🍯
✔️Молоко — 8 частей🥛
✔️Сахар по вкусу🍨
✔️Порошок Ашвагандхи — 1/4 части🍃
✔️Вода — 2 части💧
✔️Мед — 1 ч. л.🍯
✔️Зеленый кардамон — 1/4 ч. л.🍃

Кипятите порошок Ашвагандхи с водой и молоком до тех пор, пока жидкость выкипит до четверти объёма. Процедите молоко. Пассеруйте муку с маслом Гхи на сковороде в течение нескольких минут, затем влейте молоко с Ашвагандхой и добавьте сахар. Дайте остыть. В остуженную смесь добавьте мёд и кардамон.

✏️Выпивайте по стакану напитка утром, один раз в неделю в течение 3-5 месяцев, после чего следует сделать перерыв не менее месяца. При необходимости повторного лечения можно повторить курс. #аюрведа #рецепт #советы #вегетарианство

ГОТОВИМ АЮРВЕДИЧЕСКИЕ АФРОДИЗИАКИ 🌿
Эликсир из шафрана и фиников.

✔️Финики и масло Гхи придают сладость и обеспечивают жирами, питая маслянистую и густую природу шукра дхату (репродуктивной ткани).
✔️Финики содержат фитоэстрогены, воздействующие на репродуктивные органы, помимо этого они являются мягким слабительным и очищают желудочно-кишечный тракт от скопившихся шлаков.
✔️Шафран нормализует Питту в крови.
✔️Специи пробуждают пищеварительный огонь, улучшают усвоение компонентов состава.

✔️1/8 ч. л. шафрана🍂
✔️1/8 ч. л. зеленого кардамона🍃
✔️1/4 ч. л. корицы🎋
✔️1 ч. л. имбиря☘️

Удалите из фиников головки и разрежьте их пополам. Растолките шафран в ступке. Смешайте шафран и другие перечисленные специи с растопленным маслом Гхи. Вылейте в банку, плотно заполненную финиками. Закройте и трясите до появления пузырей.

✏️Съедайте один финик в день в течение трёх месяцев.
#аюрведа #рецепт #вегетарианство

ГОТОВИМ АЮРВЕДИЧЕСКИЕ АФРОДИЗИАКИ
Миндальный напиток☕️
Вкусный, простой и эффективный способ поддержать свою репродуктивную систему.

✔️Сырой очищенный миндаль — 10 штук🍀
✔️Молоко — 2 стакана🥛🥛
✔️Финики — 5 штук🍃
✔️Масло Гхи — 1 ст. л.🍯
✔️Шафран — 1 щепотка🍂
✔️Зеленый кардамон — 1 щепотка🍃
✔️Сухой имбирь — 1 щепотка🌿

Молоко подогрейте. Смешайте все ингредиенты в блендере.

Афродизиаки следует принимать с осторожностью при большом количестве слизи в организме, так как это может вызвать еще больший дисбаланс Капха-доши. #аюрведа #рецепт #вегетарианство

ОБЛЕПИХОВЫЙ ТОРТ *Без сахара 🍰

Для коржа:
✔️Финики - 250 г🍂
✔️Кокосовая стружка - 110 г🥥
✔️Какао-масло - 10 г (или кокосовое, сливочное)🍚

Для крема:
✔️Кешью - 450 г🥜
✔️Облепиха - 120 г🎋
✔️Мед/сироп топинамбура - 200 г🍯
✔️Вода - 100 г💧
✔️Какао-масло - 120 г (или кокосовое)🥥
✔️Банан - 2 шт.🍌🍌 Показать полностью:
#аюрведа #рецепт #вегетарианство

🍹
ВИТАМИННЫЙ НАПИТОК ДЛЯ КРАСОТЫ И ЭНЕРГИИ

Просто добавьте все ингредиенты в блендер и взбейте до однородной консистенции. На 2 порции:

✔️2 стакана воды💧
✔️2 ст. л. семян конопли (по желанию)🌱
✔️1 ст. л. сырого кунжута🌿
✔️2 ч. л. спирулины🍀
✔️2 ч. л. мака(по желанию)🌷
✔️2 ч. л. семян чиа🍃
✔️1 ч. л. кокосового масла🥥
✔️1 спелый банан🍌
✔️Ломтики апельсина для подачи🍊
#аюрведа #рецепт #вегетарианство

ВКУСНО И ПИТАТЕЛЬНО: Яблочный кисель без сахара🍏

Этот ароматный кисель получается очень вкусным! Главное, дождаться, когда он достаточно остынет.

✔️10 яблок🍎🍏🍎🍏
✔️2 стакана сушеных фиников🍂
✔️6 ст. л. кукурузного крахмала🌽
✔️2,5 литра воды💧
✔️1/4 ч. л. корицы🎋
✔️Звездочка бадьяна - по желанию☘️
✔️1 маленький пакетик ромашки аптечной - по желанию🌸

Следует вымыть яблоки и финики. Яблоки нарежьте крупными ломтиками и отправьте в большую кастрюлю, добавьте туда и финики.
Добавьте воду и сварите из яблоков и фиников компот (яблоки не должны остаться сырыми), в конце добавьте ромашку и пряности. Теперь в небольшом количестве ХОЛОДНОЙ воды отдельно растворите крахмал. Процедите финиково-яблочный компот через сито, а затем тонкой струйкой влейте в него растворенный крахмал, не забывая при этом постоянно помешивать. Доведите кисель до кипения и оставьте остывать.

Мы просто влюбились в этот кисель. Надеемся, что он и вас не оставит равнодушными.
#аюрведа #рецепт #вегетарианство #здоровье

Сладкий плов

Сладкий плов — сытное, вкусное и полезное блюдо, которое подходит для диетического и вегетарианского питания.

🛒Ингредиенты:
✔️Рис 250 г🍚
✔️Сухофрукты (курага, чернослив) 200 г🍂
✔️Изюм 50 г🍇
✔️Растительное масло 50 мл🥃
✔️Морковь 1 шт.🥕
✔️Соль по вкусу🧂

📝Как готовить:
1. Рис и сухофрукты промыть. Курагу и чернослив порезать. Морковь натереть на крупной терке.
2. На разогретом масле обжарить морковь, добавить сухофрукты. Обжарить пару минут, залить горячей водой 500 мл, посолить. После закипания выложить на сухофрукты рис, разровнять. При необходимости добавить еще воды, чтобы рис и сухофрукты были скрыты.
3. Подождать, пока рис впитает в себя всю воду с поверхности. Убавить огонь, закрыть крышкой и варить еще 30 минут. Перемешать и дать постоять 10 минут.
4. Подавать с кусочком сливочного масла.

Приятного аппетита! #рецепт #аюрведа #вегетарианство

ВКУСНО И ПОЛЕЗНО: Крекеры из цельнозерновой муки с семечками🍪

✔️Семечки тыквенные (очищенные) - 1 ст. л.🍃
✔️Семена льна - 2 ст. л. (по желанию)🍂
✔️Кунжут - 1 ст. л. (по желанию)🍃
✔️Семечки подсолнуха - 2 ст. л.🌻
✔️Мак - 1 ч. л. (по желанию)🍀
✔️Вода - 50 мл💧
✔️Мука цельнозерновая из полбы - 50 г🌾
✔️Соль по вкусу или специи🧂
✔️Сироп топинамбура(или другой подсластитель по желанию) - 1 ст. л.🎋
✔️Масло растопленное или растительное — 1 ст. л.🍯

Смешайте все семена. Добавьте воду, муку, соль, сироп и масло. Вымесите тесто, оно будет слегка липнуть к рукам. Выложите тесто на одну половину бумаги для выпечки и накройте второй половиной. Раскатайте в пласт толщиной в 3 мм. Аккуратно снимите верхний слой бумаги. Выложите вместе с бумагой на противень. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Быстро нарежьте.
#аюрведа #рецепт #вегетарианство

ВЕСЕННИЙ СУП С КРАПИВОЙ
📋 Для приготовления супа с крапивой вам понадобится:

✔️Прессованный панир, приготовленный из 1 л молока, или адыгейский сыр (около 100 гр)🧀
✔️Сыворотка, оставшаяся после приготовления панира, — около 900 мл (по желанию)🥛
✔️Картофель — 4-5 средних картофелин🥔
✔️Морковь — 2 средние🥕
✔️Молодая крапива — средний пучок🍀
✔️Топленое или растительное масло для обжаривания панира и зажарки🍯
✔️Соль — по вкусу🧂
✔️Тмин — 0,5 ч.л.🍃
✔️Кориандр — 0,5 ч.л.🍂
✔️Асафетида — щепотка🧁 Показать полностью:
#рецепт #аюрведа #вегетарианство

🌱Рецепты с дикоросами: НУТ СО СНЫТЬЮ

Попробуйте это очень интересное сочетание нута и сныти. В этом блюде в качестве зелени можно использовать шпинат либо другие дикоросы.

✔️Нут - 1 стакан🌱
✔️Сныть - 300 г🌿
✔️Помидоры - 2 шт. (по желанию)🍅🍅
✔️Специи (черная горчица, асафетида, кориандр, черный перец, шамбала молотая) или на ваш выбор🧂🍶
✔️Масло Гхи - 2-4 ст. л.🍯
✔️Соль - 2 ч. л. или по вкусу🥄🧂

Нут следует промыть и замочить на ночь. Утром отварите его в воде до мягкости, можно добавить в воду лавровый лист. Сныть промойте и порубите ножом. Помидоры нарежьте. Теперь на сковороде в разогретое Гхи добавьте горчицу до характерного треска, затем молотые специи и сразу помидоры и сныть. Тушите на среднем огне минут 10, потом добавьте нут, соль, перемешайте и оставьте на среднем огне под крышкой еще минут на 5-10.

Подавайте с рисом. #рецепт #аюрведа #вегетарианство

ЛИМОННЫЙ ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ🍋

✔️ 400 г печенья без яиц🍪
✔️ 1 банка сгущенного молока🍼
✔️ 350 мл жирной сметаны или взбитых сливок🥛
✔️ 3-5 лаймов или 2-3 небольших лимона🍋🍋

В миске взбить блендером сгущенку со сметаной и соком лаймов/лимонов. Можно добавить немного тертой цедры.
В форму выложить слой печенья, покрыть кремом.
Повторить несколько раз, пока не закончатся ингредиенты.
Разровнять поверхность.
Оставить в холодильнике на несколько часов.

Приятного аппетита!
#аюрведа #рецепт #вегетарианство

Согласно Аюрведе пища должна удовлетворять все наши органы чувств, и этому можно приучать ребенка с малых лет🕉

1. Обоняние (пища должна иметь приятный аромат) "Ой, как вкусно твоя кашка пахнет" -говорим мы ребенку и он тоже начинает обращать на это внимание. Иногда дети бегут на кухню " на запах" , и это отлично. Ведь так дети учатся тоньше чувствовать этот мир, и собственно пищу.
2. Зрение (должна быть красиво сервирована, иметь минимум три цвета). Не зря дети с радостью съедают выложенную из еды "картинку" на тарелке и совсем не хотят есть обычную и привычную горку каши.
3. Тактильные ощущения (её приятно держать в руках, приятные и разнообразные ощущения на языке). Мы часто запрещаем детям есть руками, но, на самом деле, это еще одно насыщение от еды- тактильное. И тем более, руки-это проводники энергии, так ребенок еще энергией питается, а не только едой.
4. Вкус (пища должна быть вкусной), прием пищи, по крайней мере, обед, должен включать в себя все шесть аюрведических вкусов: сладкий, кислый, соленый, вяжущий, острый и пряный.
5. Слух (тишина, приятная расслабляющая музыка, наслаждение пищей – звук «ммм»). Во время принятия пищи лучше молчать. Если приходиться говорить, то лучше говорить о еде, о поваре, который ее готовил, или о том, что мы испытываем, когда едим. Эти разговоры могут быть только в позитивном ключе. Ведь кушая, мы "едим" энергетику тех разговоров, которые ведем за столом.
#аюрведа #вегетарианство #здоровье

Быстрые булочки без яиц и дрожжей🥐

Ингредиенты:
✔️ Мука — 350 г🍚
✔️ Йогурт — 300 г🍼
✔️ Соль — 1/2 ч. л.🧂
✔️ Сахар — 2 ч. л. (если делаете сладкий вариант, то сахара больше)🍧
✔️ Разрыxлитель теста — 2 ч. л.🍡
✔️ Масло растительное — 1 ст. л.🍯

Приготовление:
Смешать муку с солью, разрыхлителем и сахаром. Смешать йогурт с маслом. Частями добавляя муку, замесить тесто. Выложить тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и разделить на 8–10 равных частей.

Сформировать из каждой части булочку и выложить на противень, покрытый бумагой для выпечки. Поставить в предварительно нагретую до 210–220 градусов духовку на 15–20 минут. Выпекать до золотистого цвета.

Приятного аппетита! #аюрведа #рецепт #вегетарианство

​ДОМАШНИЕ СЫРНЫЕ КРЕКЕРЫ

Ингредиенты:

✔️Твердый сыр — 220 г🧀
✔️Сливочное масло — 4 ст.л.
✔️Мука — 1 стак.🥛
✔️Вода — 2 ст.л.💧
✔️Соль — ¾ ч.л.🧂

Приготовление:

1. Сыр натираем на мелкой терке.
2. В блендер помещаем тертый сыр, сливочное масло комнатной температуры, муку, соль и измельчаем в мелкую крошку. После добавляем воду и еще раз взбиваем до образования однородного теста.
3. Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и оправляем в холодильник на тридцать минут.
4. Охлажденное тесто тонко раскатываем, режем на маленькие кусочки и выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.
5. Выпекаем крекеры в разогретой духовке при 180°C примерно 15 минут.

Приятного аппетита! #аюрведа #вегетарианство #рецепт

​РАТАТУЙ 🥗

Рататуй – это название происходит от слов «rata» — еда и «touiller» — мешать, помешивать. Основа блюда – овощи, любые, какие есть в холодильнике, ну, и конечно, специи и уксус, которые создают необычайный аромат.

✔️Баклажаны 300 г 🍆
✔️Кабачки 300 г🥒
✔️Помидоры 300 г🍅
✔️Соль морская по вкусу🧂
✔️Перец черный молотый по вкусу🍶
✔️Уксус винный 1ч ложка 🥄
✔️Уксус бальзамический 1ч ложка🥄

1. Берем овощи, нарезаем их на круглешки, толщиной не более 5 мм.
2. Выкладываем нарезанные овощи по одному очереди красиво внахлёст в сковороду с высоким бортом, добавляем специи, уксус.
3. Ставим на плиту на средний огонь и готовим с закрытой крышкой минут 20–25.
4. Снимаем сковороду с плиты и ставим в духовку на 10–15 минут.

Приятного аппетита и будьте здоровы и счастливы 
#аюрведа #рецепт #вегетарианство